Kahvenin Ustundeki Katman

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Merhaba,
Filtre makinesinde kagit filtre ile yaptigim kahvelerde fotograftaki gibi bir katman oluyor.Sultan su kullanıyorum.Suyla alakalı bir sorun mu yoksa kahvenin yağı mı anlayamadim.Tadım olarak etkisi var mi bilmiyorum sormak istedim.Sanki çeşme suyu kullanmişim da ustunde iz birakmis gibi geldi bana.Ama dedigim gibi sultan su kullanarak yapıyorum.
 

Ekli dosyalar

  • 6B5019AF-401C-4EC2-ACD1-440D0D216384.jpeg
    6B5019AF-401C-4EC2-ACD1-440D0D216384.jpeg
    26.9 KB · Görüntüleme: 75

dopa

Yeni Kahvesever
Katılım
25 Eyl 2017
Taze olmayan/önceden öğütülmüş kahve mi kullaniyorsunuz?
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Hayir hocam.2 haftalık kavrum kahveyi ögütüp anında içiyorum.Kahvede bir problem yok.French pressde olmuyordu sanirim.
 

selamet

Yeni Demleyici
Katılım
22 May 2019
kahvenin yağı dicem ancak kağıt filtre de yağ geçişi olmuyor. Bence farklı marka su ile test edin ve suyu ısıttığınız kaynağın (kettle, çaydanlık vs) kireçsiz ve temiz olduğuna bakın.

Bana çok normal bir şey gibi gelmedi.
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
kahvenin yağı dicem ancak kağıt filtre de yağ geçişi olmuyor. Bence farklı marka su ile test edin ve suyu ısıttığınız kaynağın (kettle, çaydanlık vs) kireçsiz ve temiz olduğuna bakın.

Bana çok normal bir şey gibi gelmedi.
Makinede yapıyorum.Makine de yeni alindi daha 1 gunluk.Su hep kullandigim su hocam sanmıyorum.Sanirim yağ çunku yüzeyde bu şekilde kalan başka ne olabilir ki
 

CanYalan

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Mar 2020
Kim diyor yağ geçmez diye. Özellikle v60 filtresi yağı geçirir. Zaten yağı geçirdiği için chemex e oranla daha gövdeli kahveler çıkarır. Yağların geçmesini istemiyorsan yapacağın tek şey chemex e geçmek. Yağ sayesinde yağda çözünen asitler aromatikler vs bunlar gövdeyi yükseltir. Chemex kullanırsanda gövdeden ödün vermiş olursun. Selamet yalan yanlış konuşup insanların duygularıyla oynama.
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Filtre makinesinde yapmıştım zaten yağ diye duşunduk bizde.Tam tersine tum aromalarin yağlarin geçmesini isterim.
 

klimt

Yeni Kahvesever
Katılım
23 May 2015
Ben farklı bir yaklaşımla bulaşık makinasında yıkanan bardak, fincanlara dikkat edin derim. Benim de başıma geldi aynı görüntü, ya parlatıcı ya da deterjan kalıntısından içine sadece su koysak belki ufak bir köpük yapacak kalıntı yüzey aktif maddelerin kahve üzerinde görülebilir hali, içeceğiniz fincanınızı iyice çalkalayıp bir de öyle deneyin bakalım ne olacak?
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Ben farklı bir yaklaşımla bulaşık makinasında yıkanan bardak, fincanlara dikkat edin derim. Benim de başıma geldi aynı görüntü, ya parlatıcı ya da deterjan kalıntısından içine sadece su koysak belki ufak bir köpük yapacak kalıntı yüzey aktif maddelerin kahve üzerinde görülebilir hali, içeceğiniz fincanınızı iyice çalkalayıp bir de öyle deneyin bakalım ne olacak?
Hocam 1 kupa ile içip yıkamıyorum.En az gün boyu 3-4 kupa içiyorum.Az veya cok oluyor bu tabaka.Bugun baktigimda cok daha azdi ama.Makineyi ilk calistirmami musluk suyuyla yapmistim tabi ustune en az 20 defa icme suyuyla calistirdim.Belki musluk suyundan içinde leke yapmiştir diye duşundum ama gecmesi lazimdi.Bence kahvenin yaği
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Aslinda bir zarari yok.Paylastigimda su yuzden sormustum.Kahveden hafif musluk suyu ve ya plastik gibi rahatsiz edici koku geliyordu.Şuan oyle bir sorunum kalmadi.Tabaka da baya inceldi yağ olduğunu duşunuyorum
 

selcuk

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Tem 2019
ben her yaptığım v60 da böyle bir görüntü az yada çok oluyor ,başkalarınıın yaptığı demlemelerde de görüyorum olası ve normal bişey bence, tad konusunda sıkıntı yok sonuçta.
 

CanYalan

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Mar 2020
Hario firmasını inandırıcı bulmuyorum ben. Sözde öğütücüleri de homojen öğütüyor dediklerine göre. Taşla ezsen daha homojen olur. Selamet Bey insanları kandırmayalım lütfen
 
Üst