Kahve Ve Demir

Demir hayvanlarda kırmızı kan hücrelerinin yapımında kullanılır. Bitkilerde ise fotosentezin katalizörü olduğundan canlılar için çok önemli element.


İngilterede yapılan araştırmada kahvedeki polifenollerin gıdalardan demir alınmasını engellediği ortaya çıkmış.
Bu nedenle demir miktarı ve hemoglobini düşük kişilere kahvaltıda ve kahvaltı öncesi kahve önerilmiyor.

Bu da kahvedeki fenollerle ilgili bizden bir araştırma.


http://www.openaccess.hacettepe.edu...-a9ad-ecb01213072c.pdf?sequence=1&isAllowed=n

Çay için de demir emilimini azattigina dair söylemler vardı, ben haftaiçi sabah kahvaltısı yapmam öğleye(11:00) kadar filtre kahve ve çay tuketirim, kan değerlerine bı baktirsam iyi olacak

Sözenle öğütümünü yapın.Yaninda bol bol demir alırsıniz

Demiri vücut oluşturmaz, besinlerden alırız.
Demir içeren besin almayınca emilim yapılacak demir de olmadığından kahveye devam.
Sadece demir içeren besinler yendiğinde kahvenin 1 saat sonra içilmesi gerekiyormuş.

Bende eksiklik var, bu yüzden demir hapı kullanıyorum. Onun içerisinde de hapı almadan 2 saat önce ve aldıktan 2 saat sonra kafein içeren içecekler ve yoğurt gibi süt ürünleri tüketilmemesi gerektiği yazıyor.