1. Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz. Daha Fazla Bilgi.

Aeropress Mi Delter Coffee Press Mi?

'Aeropress' forumunda yketen tarafından 15 Oca 2020 tarihinde açılan konu

  1. yketen

    yketen Yeni Üye

    Merhabalar,

    Öğrenci olduğum için ve french press'ten daha temiz bir kahve içmek istediğim için yeni ekipman arayışına girdim. Aeropress ve Delter arasında kaldım, sizce hangisini almalıyım? Beklentilerim arasında çabuk temizlenebilmesi, pratiklik gibi şeyler var.
     
  2. MusicandCoffee

    MusicandCoffee Isınmaya Başlayan Üye

    James Hoffmann'ın videosuna bakmanızı tavsiye ederim. Kullanışlılık ve temizlik kolaylığı konularında aeropress daha önce ve bence aeropress tarif konusunda çok çeşitliliğe sahip ve adına düzenlenen kahve yarışmaları var ayrı bir dünya bence fakat burda benden daha uzman olanlar ve ikisinide kullananlar var ben sadece aeropress'e sahibim.

    Ek olarak eklemek isterim ki sadece görünüşleri benzer fakat demleme yöntemleri farklı Aeropress de su ile kahveyi buluşturup bekletip ondan sonra demlemeye başlarken Delter Press de suyu kahve içinden geçiriyoruz bir nevi American Press gibi çalışıyor yani.

     
    Son düzenleme: 15 Oca 2020
    Ufuk ve yketen bunu beğendi.
  3. jeoutku

    jeoutku Isınmaya Başlayan Üye

    Ben de iki ekipman da var; emin ol ikisi sadece görüntü benzerliğinden dolayı bir karşılaştırma durumu var. Çıkardıkları kahveler ve işlevleri bambaşka. Aeropress ile deneysel takılabilirsin; yani birbirinden çok farklı kahveler demleyebilirsin (youtube da veya yabancı forumlarda tarifleri bulabilirsin) Delter ile daha sınırlı bir alanın var.Daha hafif ve tatlı kahveler yapabilirsin. Sanırım dayanıklılık bakımından da Aeropress daha uzun ömürlü olacak gibi.Şöyle de bir örnek verebilirim; daha çok Orta ve Güney Amerika kahveleri Delter ile hoş olabiliyor; Afrika kahveleri Aeropress e yakışıyor sanırım.
     
  4. yketen

    yketen Yeni Üye

    Tat açısından çok büyük bir fark var mı ?
     
  5. jeoutku

    jeoutku Isınmaya Başlayan Üye

    Hangi tatları aradığına bağlı. Aeropress=Deneysellik, uğraşırım farklı tatlar için derseniz süperdir.
    Delter= Deneysellik konusunda sınırlı.
    Her ikisi de pratik ekipman.
     
    MusicandCoffee bunu beğendi.
  6. arikan001

    arikan001 Aktif Üye

    Bir ekipman edinileceği zaman öncelikle amaçlar iyi belirlenmeli... Eğer kahvem çok temiz olsun ve yoğun aroma alayım diyorsan, temizlemesi de kolay olması açısından V60 daha iyi bir seçenektir. Ama hazırlık aşamaları pratik olmayabilir. Aeropressle espresso alamasak da tat ve görüntü olarak espressoya biraz benziyor. Filtre yöntemler kadar temiz bir fincan değil ama inanılmaz pratik bir ürün. Ben okulda aeropress; evde mokapot, V60, french press ve chemex kullanıyorum. Hepsinin tadı birbirinden farklı, aeropresste ise hepsinden biraz var. Afrika kahveleriyle daha iyi olur demiş bir arkadaş ama bugün okulda demlediğim Colombia huila ile de çok tatmin edici sonuçlar elde ettim. Afrika kahveleri aeropresste ekşi tatı yoğun verebiliyor. Filtre benzeri ekipmanlara daha fazla yatırım yapmamak için delter pressi edinmedim. O konuda yorum yapamam. İkisini de deneyen arkadaşlar delteri aeropresse tercih edeceğini söylemişti. Bir iki video izlemiştim, bana biraz karışık geldi açıkçası.
    Bir espresso makinesi edineceğim mesela, ama amacımı tam olarak belirleyemediğim için acele etmiyorum. Sanırım önce Adanalı forumdaşların da yardımı olursa biraz makine kurcalamam lazım kendimi ve beklentilerimi tanımak adına. Ondan sonra bianca mı silvia mı karar verebilirim belki :)
     
  7. jeoutku

    jeoutku Isınmaya Başlayan Üye


     
  8. Ufuk

    Ufuk Isınmaya Başlayan Üye

    Aeropress çok lezzetli ve dayanıklı. Delter i bilmiyorum.
     
    MusicandCoffee bunu beğendi.
  9. ziyaretci2

    ziyaretci2 Paylaşımcı Üye

    Çok üzerinde durulmamış ama asıl dikkat edilmesi gereken konu, her iki metodun da farklı demleme yöntemlerine sahip olduğu.
    Aeropress immersion yöntemini baz alır. yani kahve ile su belli bir süre vakit geçirirler ve kahve içinde ki moleküllerin su ile teması uzun sürelidir. Bu metod da kahvenin barındırdığı yağ da daha fazla çözünerek suya karışır. Hem french press hem de aeropress de kahvenin bulanık olmasının sebebi budur. french press ile yaklaşık nasıl bir aroma alıyorsanız aeropress ile de aynı olur. birbirinden çok farklı değiller.
    delter press ise percolation yöntemini baz alır. burada kahve ile suyun teması minimumdur ve su içinde bekleme yapılmaz. kahvenin tanecik boyutlarına bağlı olarak çözünürlük suyun akış debisi ile orantılı şekilde gerçekleşir. Kahve, su molekülleri ile aromaları toplayarak filtrede toplanır. günümüzde ki tüm pour over metodları bunu baz alır. delter press de aynı şekilde kahve su arasında bağlantı yoktur ve kontrollü şekilde demleme yapılır.
    bu yüzden delter da yapılan kahveler daha çok v60, chemex gibi pour over da elde edilen kahve ile benzer özelliklerde olur.
     
    Son düzenleme: 16 Oca 2020
  10. Sensei

    Sensei Yeni Üye

    Ben de baya arada kaldım. V60 var ama kettle yok. Şu an sadece 1 ekipman alabilirim bütçe olarak. Kettle, aeropress ve delter arasında kaldım. Delter'a daha yakınım aslında. Mesela aeropress için french press gibi denilmiş ki french press gerçekten sevmiyorum. Sizce kettle alıp v60 a mı devam etmeli?
     
  11. freedom

    freedom Paylaşımcı Üye

    Eğer damağınız V60 lezzetine yakınsa kesinlikle Delter.
     
  12. B747

    B747 Isınmaya Başlayan Üye

    bir süredir ikisini de kullıyorum, en çok dikkatimi çeken aynı gramaj aynı kahve de delter daha yumuşak fakat aromadan biraz ödün vererek, aeropress biraz daha sert ama aromalı bir kahve veriyor. ikisinin de değişik tarifler için kullanımı olacağı için birbirinin muadili çok dememek lazım aslında.
     
  13. campos

    campos Paylaşımcı Üye

    French pressi sevmemenizin nedeni yüksek gövdeli kahve üretmesi olabilir.
    Delter ve aeropress i kıyasladığımızda, Delter V60 a daha yakın bir profil sunacaktır. Aeropresse kıyasla daha temiz bir fincan elde edersiniz.
    İkinci el bir kettle da kovalayabilirsiniz. Elektrli kettle yerine, elektriksiz olanları tercih ederek ilk aşamada maliyeti düşürebilirsiniz.
     
  14. Sensei

    Sensei Yeni Üye

    Teşekkür ederim cevaplarınız için. Aslında Hario Öğütücü var ve homojenliğinden memnun değilim bu da v60 da sanırım baya etkiliyor. Malesef başka öğütücü alacak bütçe ayıramıyorum şu an. Acaba Delter'da v60 kadar etkiler mi homojenlik sorunu? eminim İlerde kettle da alacağım, kendimi tutamam :) şu an için en verimlisini bulmaya çalışıyorum.
     
  15. Maestro

    Maestro Aktif Üye

    Bu soruyu ben de çok araştırdım. Arada kesinlikle bariz bir fark var öncelikle bunu söylemek isterim. 100 oyum olsa 100 ünü de delter pressten yana kullanırım, yaklaşık 3 haftadır kullanıyorum Ve çok memnunum
     
    mimds bunu beğendi.
  16. kahvetrip

    kahvetrip Paylaşımcı Üye

    Benim kişisel tespitim, Delter'ın "tek ekipman" olarak gayet iş görebileceği yönünde. Gerçekten temiz kahveler çıkarıyor. Aeropress'te ise yüzlerce farklı tarif mevcut. Ekipmanın ters veya düz durması bile bir parametre. French Press'ten daha zarif fincanlar çıkarabilirsiniz aeropress'le ama bulanıklığı kafaya takmamanız gerekiyor.
     
    ismailtuluce ve mimds bunu beğendi.
  17. campos

    campos Paylaşımcı Üye

     
    Son düzenleme: 20 Oca 2020
  18. Cknvisual

    Cknvisual Aktif Üye

    Konuyu hortalatayım dedim, ben de ofiste içmek için bir ekipman arayışına girdim. başta aeropress alacaktım, hem bildiğim ve sevdiğim bir tat. Sonrasında delter coffee press incelemelerine daldım, söylenenler kafamı karıştırdı.

    öncelikle delter press ile çok daha temiz sonuçlar (v60 gibi) elde edebiliyorum, bu güzel bir şey. Fakat esas merak ettiğim konu, sütlü içecekler de yapmak istiyorum, bununla metal filtre kullanan oldu mu? Sonuçlar nasıl? Espresso ya da moka pot benzeri lezzetler elde edilebiliyor mu?
     
  19. konari

    konari Yeni Üye

    1. Aeropress ile kahveyi demlerken karıştırmanız mümkün delterde mümkün değil.
    2. Aeropressde demlemeye ilave su katmak güçtür ama katılır delterde ise üstten besleme ile istediğiniz gibi kolayca katarsınız.
    3. Aeropresste suyu kahveye direk dökersiniz delterda deliklerden duşlama ile homojen bir döküm yapabilirisiniz.
    4. Aeropressdeki kahvelerde elde ettiğiniz kahvelere göre delterde daha berrak kahveler elde edersiniz.
    5. Aeropressde de ve delterda da çelik filtre kullanırsınız.
    6.Aeropresste kahve ile suyun temasında tüm kahveye suyu ilave edersiniz(blooming hariç) delterda suyu kademeli olarak istenen sürelerde geçirerek demleme yaparsınız.
    7.Aeropressde yerçekiminden istifade ederek damlama ile cold brew demleme yapabilirsiniz delterda yapamazsınız.
    8.Aeropress daha kolay temizlenir delter biraz daha zahmetlidir.Ama abartı fark bence yok.
    9. Aeropressde ters düz gibi iki farklı yönde tutarak demleme yaparsınız delterda böyle bir durum yoktur.
    10. Aeropressde kahve miktarına bağlı olarak pressleme basıncı değişir ama delterda bu basınç değişikliği daha azdır .

    Bugün her iki cihazdan sadece birini seç kullan deseler ben kullanım alışkanlıklarıma ve aldığım lezzete göre delter pressi tercih ederim.
     
    GryBLTlI, umutk19, sahbaz061 ve 2 kişi daha bunu beğendi.
  20. Cknvisual

    Cknvisual Aktif Üye

    Çok teşekkür ederim, çok açıklayıcı yazmışsınız.
     
    konari bunu beğendi.