theramma
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ara 2019
Mokapot ile espresso makineleri arasındaki temel fark basınç değeri. Espresso makinelerinde genelde 9+ bar basınç oluyor. Mokapotta bu 2-3 bar arasıdır. Ben şahsen espresso makinesi almadan önce uzun süre mokapot kullandım sadece. Hala da mokapot kullanıyorum. Kahveye göre değişiyor, bazı kahveler mokapotta daha güzel oluyor. Kavurma profili de etkilidir tahminimce bu durumda. O kadar uzman değilim.
Mokapotta öğütme kalınlığı çok önemli. Altta su kalıyorsa daha kalın öğütmek lazım. Deneme yanılma ile idealini buluyor insan. Patlama konusunda gelirsek, içindeki valfin hizasını geçmesin su seviyeniz. Düdüklü tencere gibi, basınç fazla olursa ordan hava çıkışı vermesi lazım. Kahveyi sıkıştırırsanız patlayacağını sanmıyorum ama acı, yanık ve az kahve elde edeceğinizin garantisini veririm. İlk denemelerimde çokca başıma geldi bu durum.
Mokapotta öğütme kalınlığı çok önemli. Altta su kalıyorsa daha kalın öğütmek lazım. Deneme yanılma ile idealini buluyor insan. Patlama konusunda gelirsek, içindeki valfin hizasını geçmesin su seviyeniz. Düdüklü tencere gibi, basınç fazla olursa ordan hava çıkışı vermesi lazım. Kahveyi sıkıştırırsanız patlayacağını sanmıyorum ama acı, yanık ve az kahve elde edeceğinizin garantisini veririm. İlk denemelerimde çokca başıma geldi bu durum.
