Bu arada konuyla alakasız ama WilliamsRoastry aynı colombia el balconu 45 e satıyor. Baya baya fiyat performans bi çekirdek son demlerinde galiba bidaha bu fiyatlara böyle çekirdek bulamayız kaçırmayın
@asait sayıları örnek olması açısından kabaca verdi diye düşünüyorum. Bire bir hesaplama yapmak sağlıklı sonuç vermeyebilir. Demek istediği kronotrop ( bunlarda kabaca örneklendirmeler bu arada ) pahalı gözüksede %100 kazançla satıyorken bir diğer a kavurucu ucuz gözüktüğü halde %200-250 kazançla satıyor. Yani benim anladığım bu
@asait sayıları örnek olması açısından kabaca verdi diye düşünüyorum. Bire bir hesaplama yapmak sağlıklı sonuç vermeyebilir. Demek istediği kronotrop ( bunlarda kabaca örneklendirmeler bu arada ) pahalı gözüksede %100 kazançla satıyorken bir diğer a kavurucu ucuz gözüktüğü halde %200-250 kazançla satıyor. Yani benim anladığım bu
internetten yaptığım ufak bir araştırmayla;
+ profilleme) ile oldu mu sana fiyat 100 lira
bu hesaplamamda 125 lira yaklaşık maliyet çıkarmıştım. geçen süreç içinde bazı araştırmalarım, bire bir gözümle gördüğüm deneyimlerim oldu. bazı sınırları aşar derecede iyimser bir hesaplama yapmışım. rakam telaffuz etmeyeceğim ama aksini iddia eden işletme varsa çıkar efendi gibi özrümü dilerim. bunu yazmakta bir amacım yok. iyi kötü bir çevrem var, sağ olsunlar uygun fiyatlı da veriyorlar kahvemi. hayır, durun, kavurucular sürünsün de istemiyorum. sadece yukarıda izah ettiğim gibi kahve işinde kar marjı düşük lakırtısını bir kenara bırakıp "ben bu fiyata satıyorum, işine gelirse." desinler. onun dışında ülkenin ekonomik durumuna bağlı olarak fiyat artışlarını kabul edebilirim ancak neticede aynı gemideysek ve kahve birleştirici bir imgeyse bazı maliyetlere işletmelerin de katılması gerekmez mi? yoksa kahveyi dost muhabbetinin orta noktasına koymaktan vazgeçip de endüstriyel bir pazar haline getirdiysek biz de bilelim ki kahve evlerinde boşuna samimiyetli sohbetlere vakit harcamayalım. rakam telafuz etmeyeceğimi söylemiştim ancak yukarıda telaffuz ettiğim 125 liranın şu an satışta olan en yüksek fiyatlı kahve için bile (geishalar hariç) fazla fazla iyimser olduğunu söyleyebilirim.internetten yaptığım ufak bir araştırmayla;
Nordic'in fiyat listesi (ki sanırım bu liste fiyatlarından toplu alımlarda bir indirim mutlaka oluyordur ama bunu göz ardı edelim)
https://nordicapproach.no/offer-list/
Buradan görüleceği üzere kahvelerin ortalama kilogram fiyatları 11 dolar civarı. Buna göre vergiler hariç kahvenin kilogram fiyatı 65 liraya geliyor
%13 ithalat, %8 kdv (kdv ithalat vergisi eklenmiş rakam üzerinden hesaplanıyor) vergisiyle birlikte fiyat 80 lira oluyor.
%20 fire (kavurmadan kaynaklı+defect (eğer ayıklanıyorsa
şimdi bu hesapladığım rakamda nakliye, navlun, gümrük müşavirine ödenen bedeller yok. bunlar kilogram fiyatında ne kadar artıya sebep olur bilmiyorum ancak %25'ini de geçmeyeceğini sanıyorum. 125 liralık kilo fiyatını kağıda yazdık.
şu an nitelikli kahve sattığını belirtilen kavurmacılardan 220 liranın altında çekirdek bulamadığımızı kabul edersek bu işteki kar marjını sanırım üç açağı beş yukarı hesaplayabiliriz. bu arada bu hesaplamayı yaparken örneğin Zümrüt abi sadece kavurma işi yapan kavurucuları düşünmeyin, bir yandan da dükkanda kahve satışı yapıyor olmalarını da mutlaka dikkate alın.
kahve kavurucuları istedikleri fiyata satabilir. bu hesaplamayı ve değerlendirmeleri bir amaçla yazmadım. serbest piyasa, fiyatı koyarsın, alan alır. bu arada bir kısım kavurucunun kötü çekirdekleri nitelikli fiyatına yakın satıyor olması, nitelikli kahveciler için fiyat arttırmaya bir gerekçe olamaz. leş gibi çekirdeğe 40 lira yazarsan kimse almaz olur biter. bu aynı emlakçı piyasası gibi, satışa koyduğu evin aynısını daha yüksek fiyata gördü mü fiyat arttırması ve bu defa da diğer emlakçının bunu görerek kendi fiyatını daha da arttırması
peki ben bunları neden yazdım? bence en önemli şey bilinçli olmak. artık bilgisayar elimizin altında, hemen her şeyi öğrenebilme imkanına sahibi. bir diğer sebebi de bazı kavurmacıların kahve işinde kar marjının çok düşük olduğu iddiası. bunu iddia etmek zorunda değilsiniz, kahve sever adam fiyatı ne olursa olsun kahvesini yine alacak ama belki daha az alacak..
yukarıda yazdıklarımda eksik yanlış bilgi varsa lütfen düzeltin, ben de öğrenmiş olurum. sürçülisan ettiysem affola.
Mormora konusunda da Zümrüt beyden aldıgım kahveden biraz daha farklı tatlar aldım. Bu arada Ruanda Mahembe de gerçekten çok başarılı bir kahve. Web sitelerinden 2. siparişim bir de Cihangir'den almıştım paket.Çok merak ediyorum, bu ve bunun gibi yazılanlara inanan hala çıkıyor mu diye.Size bir başka maliyette ben eklyeyim
