Timemore Grinder

gugukabi' Alıntı:

yabancı bir sitede bu daha önce yapılmıştı. en sık kullanılan 6 farklı değirmende benzer ayarlarda 10 gr kahve öğütülerek kruve de elendiğinde çıkan sonuçlar yazılmış. bu sonuçlara göre en tutarlı öğütüm timemore a ait. Yere göğe sığdırılamayıp hakkında şiirler şarkılar yazılan comandante skerton pro nun bile gerisinde görünüyor. karşılaştırma ne kadar tarafsız yapılmış bilemem elçiye zeval olmaz ben sadece paylaşıyorum. (comandante cilerden linç yemek istemiyorum)

işte linki. ingilizceniz olmasa bile chrome daki çeviri eklentisiyle sayfayı inceleyebilirsiniz.
en başarısızdan en başarılıya doğru sıralanmış halinin resmini de ekledim.

https://eightouncecoffee.ca/blogs/news/a-close-up-look-at-hand-grinders

Ekli dosyayı görüntüle 5614

Genişletmek için tıkla ...

Skerton görmesem inanacağım

https://coffee.digital/kultur-detay...cle-size-distribution-ve-kruve-sifter-uzerine

gugukabi' Alıntı:

yabancı bir sitede bu daha önce yapılmıştı. en sık kullanılan 6 farklı değirmende benzer ayarlarda 10 gr kahve öğütülerek kruve de elendiğinde çıkan sonuçlar yazılmış. bu sonuçlara göre en tutarlı öğütüm timemore a ait. Yere göğe sığdırılamayıp hakkında şiirler şarkılar yazılan comandante skerton pro nun bile gerisinde görünüyor. karşılaştırma ne kadar tarafsız yapılmış bilemem elçiye zeval olmaz ben sadece paylaşıyorum. (comandante cilerden linç yemek istemiyorum)

işte linki. ingilizceniz olmasa bile chrome daki çeviri eklentisiyle sayfayı inceleyebilirsiniz.
en başarısızdan en başarılıya doğru sıralanmış halinin resmini de ekledim.

https://eightouncecoffee.ca/blogs/news/a-close-up-look-at-hand-grinders

Ekli dosyayı görüntüle 5614

Genişletmek için tıkla ...

Ölçüm hataları ölçen kişiden ve ölçüm aletinden kaynaklanan hatalar içerir. Bu normaldir.

Konunun o kadar hayati önemi olmasa da yayınlandığı için tekrar yapılması gerekirdi.

Gerek tartı değiştirilerek gerek daha dikkatli yapılarak. Sonuçları yayınlayan da her değirmenden çıkanın toplamlarının 10 gram olmadığını yazmış ama 10 gramdan fazla olan da var eksik olan da. Eksik olanlar için değirmende kalan, fazla olanlar için önceki öğütümden kalanlar nedeniyle böyle sonuçlar çıkmış da olabilir. Ama bu yayınlanacaksa, değirmenlerin temizlenip yapılması gerekirdi. Ve bulunabilecek en hassas tartı kullanılmalıydı.


Bunun dışında her bir değirmen kendi içinde farklı ayar değerlerinde çalıştırılıp ölçümler yapılmalı.

Bu kıyaslama, ağırlık tartımlarındaki tutarsızlık ve aynı değirmen farklı ayarlarda test edilmediği, hatta aynı markadan birkaç değirmenin ölçümü yapılmadığından, yayında saptırma olmamış olsa bile benim için anlamsız.

teomandemirhan' Alıntı:

Skerton görmesem inanacağım

https://coffee.digital/kultur-detay...cle-size-distribution-ve-kruve-sifter-uzerine

Genişletmek için tıkla ...

Skerton değirmen miydi O kadar kötü sözen bin basar skertona.Bu testi yapan kör oldu

ozgeraltay' Alıntı:

Skerton değirmen miydi O kadar kötü sözen bin basar skertona.Bu testi yapan kör oldu

Genişletmek için tıkla ...

Bende skerton mini var. Kurve yok bende ama bu kadar kötülenince mutfak elekleri ile eleme yaptım.
Çok kötü sonuçlar görmedim. Elbette test aletimin güvenilir olmadığını bilerek.
Milin sallanma olayı bende hiç yok.
Bir yere yazmıştım burada, Japon ürünleri iki ayrı kalitededir.
Japonların ihraç ürünleri vardır bir de JDM denilen iç piyasa için ürettikleri ürünler. Japanese Domestic Market
Türkiyede ve dünyada iç piyasa için üretilmiş ürünler JDM oldukları belirtilerek satılır.
Japonya içinde satılan toyatanın en adi otomobili olan corollanın boyasını tornavida ile çizemezsiniz.
Şansıma bana buradan almama rağmen JDM skerton mu denk geldi bilemiyorum.
Ama bu kadar kötülenince Zassenhaus değirmen sipariş ettim. Henüz elime geçmediği için nasıl olduğunu bilemiyorum.

Ama bu kadar kötülenince Zassenhaus değirmen sipariş ettim. Henüz elime geçmediği için nasıl olduğunu bilemiyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Bir yerde yazmıştınız "araştırma,kıyas" huyunuzdan. Bahsettiğiniz değirmeni de araştırdınız mı, mesela meşhur comandante ile veya comandantenin ek43 kıyaslaması gibi bir kıyas var mı? Kaça maloldu ve neden bu ürüne yöneldiniz?

HaLiL27' Alıntı:

Bir yerde yazmıştınız "araştırma,kıyas" huyunuzdan. Bahsettiğiniz değirmeni de araştırdınız mı, mesela meşhur comandante ile veya comandantenin ek43 kıyaslaması gibi bir kıyas var mı? Kaça maloldu ve neden bu ürüne yöneldiniz?

Genişletmek için tıkla ...

Sipariş ettiğim değirmeni programım değiştiği için almaya gidemedim. Ama ayın 23 ünde adresine gönderdiğim arkadaş Türkiyeye gelirken getirecek.

Comandante ile kıyaslamasına rastlayamadım. Sadece, 152 yıldan beri kahve değirmeni yapan firmanın en üst segment değirmeni olduğunu görüp aldım. En azından nasıl bir şey olduğunu biz test edip burada bilgi vererek değirmen alacaklara alternatif ürün olur diye de düşünmüştüm. Gerçi comandanteden sadece 250 TL daha ucuzdu hatırladığım kadarıyla..

Comandantesi olan bir arkadaşla kıyaslayacağım. Veya kurv bulup terazim de geliyor değirmenle birlikte bir şekilde ne halt olduğunu öğreneceğim.
1050 liraya mal oldu.

@Meymun bilgilendirme için teşekkürler.
Kinu, Lido, Comandante bilinen el değirmenleri, @raistlin Comandante ithalatçısı olması, yedek parça avantajıyla diğerlerinin önüne geçiyor, zira diğerlerini temin etmek yurt içinde pek mümkün değil.
“Zassenhaus” başlığı açıp deneyimlerinizi bekliyoruz o vakit.

HaLiL27' Alıntı:

@Meymun bilgilendirme için teşekkürler.
Kinu, Lido, Comandante bilinen el değirmenleri, @raistlin Comandante ithalatçısı olması, yedek parça avantajıyla diğerlerinin önüne geçiyor, zira diğerlerini temin etmek yurt içinde pek mümkün değil.
“Zassenhaus” başlığı açıp deneyimlerinizi bekliyoruz o vakit.

Genişletmek için tıkla ...

Doğru haklısınız. Yedek parça her zaman temin edebilirim.
Aldığım bu, TiN kaplama yok. Bu firmanın ürettiği birçok model var.

@Meymun zassenhaus bizdeki Sözen gibi teknolojiden geri kalmış bir firma, çekmeceli ve Sözen tipinde değirmen üretip satıyor. Pazardaki son gelişmelerle OE Lido, kinu m47, helor 101, comandante c40 gibi değirmenler çıkınca üst segmendeki pazardan pay alamadığını görüp kendisi üretmek yerine timemore'a fason chestnut slim urettirip üzerine oldukça yüksek marjlar ekleyerek satıyor. Yani sizin aldığınız değirmen timemore tarafından zassenhaus için üretiliyor ve zassehaus markası basarak satılıyor.
Fotoğraflar:
Zassenhaus:


Timemore:


Timemore slim modelinin alibabada toptan fiyatı toplu alınca 42€:
https://m.alibaba.com/product/62199948078/detail.html?

Zassenhaus kısaca tahmini 42€'dan satın alıp 169€'ya kendisi satiyor.

Tavsiyem iade imkanınız varsa iade edip daha ucuza timemore almanız yada aynı bütçeyle daha iyi bir değirmen almanız. Ayrıca bu değirmeni ikinci elde elden çıkarmak isteseniz size timemore chestnut slim ikinci el fiyatından teklifler gelecek. :/

Zassenhaus anlaşmasına özel kalite kontrol maddeleri eklemiş timemore'dan en üst kalitede ürün alıp satıyor olabilir fakat bu yinede 4 katı fiyat politikasını açıklamıyor.

Ayrıca bu değirmeni espresso için almayı dusunmussunuz değirmen espresso inceliğinde iki tık arası geçişi espresso ayarlamaya uygun değil. Uygun ayar büyük çoğunlukla iki tık arasında bir değer olacak ve dozaj ile oynamak zorunda kalacaksınız. Bu comandantenin de sorunu onda da dozaj arttırıp azaltmak yada pressure/flow profile uygulamak zorunda kalıyoruz. Sizdeki Flair bu eksiği telafi edebilmek için uygun bir makina.

Son söz o bütçeyle 1zpresso jx pro (jx modeli de timemore chestnut gibi espresso için geniş aralıklı) alinabilirdi, yada biraz daha çıkıp kinu Phoenix m47 alinabilirdi.

French press için yakın zamanda edindiğim Sözen, pek başarılı değil gibi.

Öğütücü hususu önemliymiş, oradan oraya sürüklenmek yerine Timemore ya da Comandante alıp geçeyim diyorum. Fakat büyük partiküllerde bu değirmenlerde de sıkıntı yaşayanlar var. Kafa iyice çorba oldu.
Öğütme işini kapatmak adına French press için timemore tavsiye olunur mu?

Bugün deneme amaçlı Chestnut C1 modeli sipariş verdim. Gelince Comandante olan bir arkadaş ile test yapabilirsem, sonucları paylaşırım. Tabi 1-2 ay sürer

Şu an isteyen varsa indirimler mevcut.

campos' Alıntı:

Bugün deneme amaçlı Chestnut C1 modeli sipariş verdim. Gelince Comandante olan bir arkadaş ile test yapabilirsem, sonucları paylaşırım. Tabi 1-2 ay sürer

Şu an isteyen varsa indirimler mevcut.

Genişletmek için tıkla ...

kaç dolara sipariş verdiniz acaba ? ben uygun 57 dolara indirebiliyorum. slim modeli de 68 dolara geliyor

myso' Alıntı:

@Meymun zassenhaus bizdeki Sözen gibi teknolojiden geri kalmış bir firma, çekmeceli ve Sözen tipinde değirmen üretip satıyor. Pazardaki son gelişmelerle OE Lido, kinu m47, helor 101, comandante c40 gibi değirmenler çıkınca üst segmendeki pazardan pay alamadığını görüp kendisi üretmek yerine timemore'a fason chestnut slim urettirip üzerine oldukça yüksek marjlar ekleyerek satıyor. Yani sizin aldığınız değirmen timemore tarafından zassenhaus için üretiliyor ve zassehaus markası basarak satılıyor.



Son söz o bütçeyle 1zpresso jx pro (jx modeli de timemore chestnut gibi espresso için geniş aralıklı) alinabilirdi, yada biraz daha çıkıp kinu Phoenix m47 alinabilirdi.

Genişletmek için tıkla ...

Uyarınız için teşekkürler.
Ama aldığım ürünü iade etmeyeceğim. Aldandımsa birkaç lira için önemi yok.
Şu ana kadar kullandığım hiç bir ürünü ikinci el olarak satmadım. İhtiyacı olan birilerine verdim.
Hatta bende balıkçılık merakı var. Elimde fazla olarak gördüğüm birçok malzemeyi kullanmadan ücretsiz verdim.

Daha önce timemore'a ürettiyor olabilir çok benziyor demiştiniz. Şimdi kesin olarak söylüyorsunuz.
Bu bilgilere nasıl ulaştınız?

Dediğiniz gibi bunu Shangai Timemore'dan alıyorlarsa kutu üzerinde alman malı yazmayacak Çin malı yazacaktır.

Sadece espresso için almadım bende V60 da var.

Alman malı imiş ve 17 aşamalı taşlama işlemi nedeniyle Türk kahvesini dahi çekebiliyormuş.
Burr dahil 25 yıl garantili.

Bunu da 110 yıldır yapıyorlarmış.

Meymun' Alıntı:

Uyarınız için teşekkürler.
Ama aldığım ürünü iade etmeyeceğim. Aldandımsa birkaç lira için önemi yok.
Şu ana kadar kullandığım hiç bir ürünü ikinci el olarak satmadım. İhtiyacı olan birilerine verdim.
Hatta bende balıkçılık merakı var. Elimde fazla olarak gördüğüm birçok malzemeyi kullanmadan ücretsiz verdim.

Daha önce timemore'a ürettiyor olabilir çok benziyor demiştiniz. Şimdi kesin olarak söylüyorsunuz.
Bu bilgilere nasıl ulaştınız?

Dediğiniz gibi bunu Shangai Timemore'dan alıyorlarsa kutu üzerinde alman malı yazmayacak Çin malı yazacaktır.

Sadece espresso için almadım bende V60 da var.

Genişletmek için tıkla ...

Üretim yerini kesin olarak bilmiyorum fakat kutuda alman malı yazıyor ise en azından komponentleri alıp Almanya'da montaj'ini yapiyorlardir. Fakat değirmen birebir aynı tasarıma ve donanıma sahip, eğer fason üretim değil ile platformun tasarımını satın almış olabilirler. Mercedes de Renault kango'nun haklarini satın alıp Mercedes Benz citane'i çıkarmıştı.

Değirmeni timemore'un herhangi bir değirmeni ile karşılaştırma fırsatı bulabilirseniz bizlerle de paylaşın.

Tamam anladım. Daha önce kesin konuştuğunuz için nereden öğrendiğinizi sormuştum. Fotoğrafa bakıp tahminen yazmışsınız. Ve varsayımı daha ileri götürüp en azından komponentleri alıp demişsiniz.

Ancak tahmininizde hiç olmayacak varsayımlar var. Birincisi Almanın, hala taklit ürünler imalat eden Çinden tasarım satın alması. Bu tahmin mümkün değil.


Almanlar son yıllara kadar Alman malı olmayan ürün pek almazlardı. Hala daha birçok endüstriyel üründe daha kalitelileri olmasına rağmen bu sürüyor. İmalatta kullandıkları hem yatırım hem sarf malzemelerinde Almanya içinde ciroda Alman firmaları ilk sırada. Halbuki kendilerinin yaptıklarından performansı daha yüksek ve ucuz kesici takımlar, çok daha hassas takım tezgahları olmasına rağmen çoğunluk üretici Alman malını tercih etmekte.

Mesleğim gereği şu anda türlü imalatın nasıl yürüdüğünü biliyorum. Avrupa ve Amerikan firmaları yaptıkları ürünler için Çin’de parça ürettirmekte. Sadece Çin de değil, Çek, Polonya, Türkiye, Meksika, Brezilya vs. Ancak kendi teknik şartnamelerine göre. Ve kendi ürettikleri parçalardan daha kaliteli olmak üzere.

ben sözenin yerinde olsam 30 dolara timemore'a değirmen yaptırıp tarihi sözen diye marka bastırıp 150 dolara satarım üst segment diye. sonuçta sözen de 1880 lerden beri aynı aile 5. kuşak değirmen üreten insanlar. biraz da onlar ekmeğini yesin bence bu işin

bosgezen' Alıntı:

ben sözenin yerinde olsam 30 dolara timemore'a değirmen yaptırıp tarihi sözen diye marka bastırıp 150 dolara satarım üst segment diye. sonuçta sözen de 1880 lerden beri aynı aile 5. kuşak değirmen üreten insanlar. biraz da onlar ekmeğini yesin bence bu işin

Genişletmek için tıkla ...

Burada çıkar savunurduk Sözen köklü bir firma, Çin'den fason üretim yapmaları mümkün değil diye hem de.

vetiverfan' Alıntı:

Burada çıkar savunurduk Sözen köklü bir firma, Çin'den fason üretim yapmaları mümkün değil diye hem de.

Genişletmek için tıkla ...

vazgeçtim hocam sözen de tutmaz alaman olması lazım. almanlıktan aldığım tadı hiçbişeyden almadım belki üçüncü dalga kahve ama yok almanlık daha güzel