1. Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz. Daha Fazla Bilgi.

Yumuşak,tatlı Içimli Kahve Tavsiyeniz ?

'Yeni Başlayanların Mutlaka Bilmesi Gerekenler (SSS' forumunda tumo192 tarafından 14 Tem 2019 tarihinde açılan konu

  1. tumo192

    tumo192 Yeni Üye

    Merhaba french press te demlemek için yumuşak içimli,ekşi olmayan ve tatlı kahve araştırıyorum. İnternetten Arabica filtre kahve aldım fakat tadını beğenmedim, damağımda ekşimtrak bir tat bırakıyor. Sütsüz içmek istiyorum fakat asit oranı galiba yüksek 2 gün önce kavrulup çekilmiş.

    https://www.sanalbaharat.com/urun/guatemala-arabica-1kg-iri-ogutulmus-french-press-icin Aldığım kahve bu.

    Tavsiye edebileceğiniz bir tür filtre kahve öneriniz var mı ?

    https://www.e-gurme.com/taze-kahve/taze-yoresel-kahveler/colombia-supremo-yoresel-kahve.html

    Bu nasıldır ?

    Not: Bulunduğum şehir Ankara,gerekirse gidip elden alabilirim.
     
  2. ziyretci3

    ziyretci3 Guest

    Ankarada Elden Escobar coffeden Nikagura jalapa Tercih edebilirsiniz Dengeli bir asiditeye sahip.İnternetten Almak istiyosanız Overdose Coffe Guetemala Santa Rosa El Morito tercih edilebilir özellikle türk kahvesine çok yakışıyor bu çekirdek veya Null Coffe Sitio do Cruz Brezilya tercih edilebilir espressoda çok başarılı buldum V60 tada iyi
     
  3. ziyretci3

    ziyretci3 Guest

    Ek olarak kahve kavrulduktan sonra Filtre yöntemleri için 4-5 Gün Espresso için 1 Hafta 10 Gün beklemesi lazım ekşiligi atması için içindeki gazını salması lazım o gazlar ekşilik olarak geri dönüş yapar :)
     
  4. tumo192

    tumo192 Yeni Üye

    Supremo da alsam aynı sonucu mu alırım ? Birisi önermişti bu kahveyi al diye onun tavsiyesiyle aldım fakat damakta ekşimsi tat bırakması hoşuma gitmedi. Mehmet efendinin şu hazır pakette satılan colombia filtre kahvesi var,o kadar ekşimtırak gelmemişti tadı. Belki de dediğiniz gibi beklersem düzelebilir french press için çekim yapıp 250 gr pakette 4 adet gönderdi.
     
  5. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    hackyscoffee'den guatemala ve nicaragua tavsiye ederim. bende ekşi kahve sevmem. guatemela espresso kavrumu nicaragua filtre kavrumunda ekşilik olmadan içebiliyorum.
     
  6. mkm16

    mkm16 Aktif Üye

    Ankara Paper Coffee’den Brezilya black mountain tavsiye ederim. Sütsüz içebileceğiniz yumuşak içimli keyifli bir kahve. Dükkanımda haftada 1 kiloya yakın gidiyor. Şiddetle tavsiye ederim. Hazır Ankara’da yer :) Uğur’a selamımı iletirseniz diğer kahveler konusunda da bilgi verir :)
     
  7. Analogvedijital

    Analogvedijital Yeni Üye

    Ben de olabildiğince yumuşak kahvenin peşindeyim. Mokapot kullanıyorum. Cool beans french vanilla aldım ve sevdim. Deneyebilirsiniz. Bu başlıkta diğer önerilenleri de denemeyi düşünüyorum.
     
  8. golge

    golge Yeni Üye

    French press kahve demlenme süreci gereği kahvenin gövdesini ve alabileceğiniz aromaları minimuma inmektedir. Bu sebeple yüksek gövdeli ve düşük-orta asiditeli Dominician Barahona ve Nicaragua San Jose çekirdeklerini tavsiye edebilirim. Sorunuzda yazdığınız Arabica çekirdeğinin bir blend mi yoksa single orijin mi olduğunu belirtirseniz daha faydalı feed-backler alabileceğinizi düşünüyorum.
     
  9. JMurat

    JMurat Yeni Üye

    En yumuşak kahvelerden biri Etiyopya Yirgacheffe bence. Overdose'daki çok güzeldi egurme'den denedim okadar iyi değildi mesela. Maksika kahveleri de yumuşak oluyor.
     
  10. yselim

    yselim Yavuz Selim

    Güney Amerika kahvelerine bakabilirsiniz.
     
  11. highkos

    highkos Isınmaya Başlayan Üye

    Kolombiya Excelso da denenbilir.
     
  12. kutlayaybek

    kutlayaybek Isınmaya Başlayan Üye

    Filtre kahvede ısrarcı mısınız bilemiyorum yada maddi durumunuzu ancak ben şuana kadar en tatlı asiditesi düşük acılığı olmayan kahvemi delterda içtim sürekli böyle kahveler içiyorsanız belki bir yerden deneyebilirsiniz.
     
  13. JMurat

    JMurat Yeni Üye

    Merhaba. Öncelikle french press'e neden filtre kahve aldınız anlamadım. Sonralıkla sanalbaharat zaten kafadan hata paranızla yazık ordan çok kahve aldım hepsi birbirinin aynı gibi. Tatsız tuzsuz. Varsa yoksa overdose ve egurme. Belki coffeetropic denenebilir.
     
  14. Horizon

    Horizon Isınmaya Başlayan Üye

    Filtre kahve yapilmak uzere kavrulduktan sonra ogutulen tazekahve degasing suresi doldugunda yani 5 gun gectiginde bayatlamis olacagindan dogru lezzetin alinabilmesi pek mumkun olmayacaktir.
    Bu nedenle en azindan bir el ogutucusu alinmasi gerekiyor. Biraz ugrastirir ama iyi kahveye ancak oyle ulasilabilir. Forumda pek çok konu bundan behsediyor.
     
    Son düzenleme: 9 Ara 2019
  15. zavolisistem

    zavolisistem Isınmaya Başlayan Üye

    delter güzel ama insan kendini geliştiremediği duygusuna kapılıyor, ya da bu işten fazla anlamadığı hissine kapılıyor. Delter da hata yapma riski yok. Her zaman aynı kalite. Tamam kalitede güzel ama insan vezirde olabileceği rezilde olabileceği ihtimali olan bir savaştan kahraman olarak galip çıkabilme duygusunu yaşamak istiyor. Delter da herşey kontrol altında olduğu için açıkcası kahraman olma duygusunu fazla yaşayamıyorum kendi adıma.
     
  16. kutlayaybek

    kutlayaybek Isınmaya Başlayan Üye

    Dediğiniz gibi aslında ancak birden çok demleme yöntemi kullanılması gerekiyor zaten aslında bir çekirdeğin nasıl demlenmesi gerektiğini çözmek için. Ben şuanda V60 ve delter kullanıyorum çekirdekten çekirdeğe inanılmaz farklar oluşuyor iki demleme içinde. V60 da delterda aldığım tadı bulmam imkansız gibi hissediyorum ama bazı çekirdeklerde mesela. Delter da mükemmel değil tabi ki çoğu zaman yetersiz kalıyor çekirdeği çözme konusunda bi aeropress değil ama içimi ve son çıkan ürüne baktığınızda arkadaşımızın konuyu açma nedenine çok yakın bir sonuç ortaya çıkıyor kanımca.
     
  17. man06

    man06 Yeni Üye


    Hocam bu kahve muhteşem hatta firmanın kafeleri de var gidip içip deneyebilirsiniz. Saygılar.

    https://shop.roastnberry.com/mibirizi-kahve
     
  18. man06

    man06 Yeni Üye

  19. zavolisistem

    zavolisistem Isınmaya Başlayan Üye

    neden muhteşem, muhteşem olması kahveden mi, kullandığınız suyun kalitesinden mi, demleme yapan kişinin becerisinden mi, demleme ekipmanlarınızın kalitesinden mi kaynaklanıyor. kahve olduğundan kesin emin misin
     
  20. man06

    man06 Yeni Üye

    demleme suyunun kalitesi tabiki etkiliyor ekipmanın kaliteli olmasına gerek yok bunu etkileyen unsurlardan biri de zaman her kahvenin demleme süresi farklılık gösterebilir, beceri bir kaç demlemeden sonra kendisini gösteriyor bence, kahveyi kendim tattığım için önerdim, herkesin kendine göre damak lezzeti vardır...
    saygılar