Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

Yirgacheffe

Necdet Âgâh - Bonarri Coffee
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Coffee Sapiens, İstanbul'un her son zamanlardaki gözde merkezlerinden biri olan Karaköy'de. Özellikle ara sokakları ve tenhalığı ile bir aralar korkulan bir semtin böyle bir hâle gelmesi çok sevindirici. Yeni açılan ve açılmaya devam eden mekânlar söz konusu. Ama şu bir gerçek ki bu semte yani Karaköy'e Third Wave akımını getiren Coffee Sapiens. Açılalı çok olmamış. Yani 1 senenin altında. Burak abi var başında. Aynı zamanda sahibi. Meraklı, öğrenmeye açık, kaliteli bir yol izlemeye çalışıyorlar.

Espresso olarak, filtre metotları olarak seçenek çok. Mekân küçük olmasına rağmen uygulanan konsept sıcak ve etkili bir hava yaratmış. Espresso makinesi olarak SanRemo Verona mevcut. Biri on-demond, biri normal, biri de endüstriyel tip olmak üzere 3 çeşit grinder/öğütücüleri mevcut. Kavurma makinesi olarak da Toper marka makineyi görüyoruz üst katta. Üst kat bir nevi kahve deposu. Kahveler orada depolanıp kavruluyor.
 

Firochromis

Fırat ÇINGI
Katılım
22 Kas 2014
Ben de sosyal medyadan takip ediyorum kendilerini ve Kahve Festivaline gitiğimde mutlaka ziyaretçileri olacağım.
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh - Bonarri Coffee
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Ve Coffee Sapiens'ten birkaç kare...

Burak abinin selamı var soranlara. :D
 

Ekli dosyalar

  • 1.jpg
    1.jpg
    149.7 KB · Görüntüleme: 90
  • 2.jpg
    2.jpg
    650.7 KB · Görüntüleme: 86
  • 3.jpg
    3.jpg
    115.5 KB · Görüntüleme: 79
  • 4.jpg
    4.jpg
    316.8 KB · Görüntüleme: 80
  • 5.jpg
    5.jpg
    550.8 KB · Görüntüleme: 80
  • 6.jpg
    6.jpg
    313 KB · Görüntüleme: 80

ekremk

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Eki 2016
Cevap: Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

burdan kahve alan var mı?
begendiginiz kahvesi ne?
 

adolate

İyi Bilinen Kahvesever
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

burdan kahve alan var mı?
begendiginiz kahvesi ne?

Bir yıldan uzun süre önce guatemala antigua almıştım. O zaman aldığım notlara göre french press ile beğenmişim. Yoğun baharatsı bir tadı olduğunu anımsıyorum.

Bende bu ara tekrar denemek istiyorum, ellerinde chelchele olduğunu gördüm şimdi. Enfes bir çekirdektir fakat nasıl kavurdukları önemli, önümüzdeki süreçte sipariş edeceğim. Umarım iyi kavuruyorlardır. Chelchele iyi kavrulduğunda yoğun bal ve sar meyve tatları veren bir çekirdek.

Fakat yine gördüğüm kadarı ile filtre ve espresso için tek kavrum yapıyorlar. Omni bence chelchele için doğru bir kavurum değil. Neyse içmeden yorum yapmak pek doğru değil. En kısa zamanda sipariş geçeceğim. Beğenirsem yine yazarım.
 
Son düzenleme:

CoffeeBosnjak

Aktif Kahvesever
Katılım
24 Kas 2016
Cevap: Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

burdan kahve alan var mı?
begendiginiz kahvesi ne?

Ben almıştım karar verememiştim oradaki ilgili kişi de bana '' blendlerimiz çok beğeniliyor genelde dedi , tadı güzeldi acı falan değil ama açık'tan valfli pakete doldurup vermişti ve üstünde bir kavurma tarihi falan da yazmıyordu. İmaj iyi diye güvendim ama tarih konusuna takılan biri varsa belirteyim dedim.
 

ekremk

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Eki 2016
Cevap: Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

[MENTION=949]adolate[/MENTION] yorum icin tesekkurler
sunu sevmem demiyorum degisik seyler denemekte fayda var
chelcheleyi biliyorum en son iki sene kadar once petradan almistim sanirim begenmistim
single origin espresso arayisindayim ama evolution blendlerini merak ediyorum
 

Arallu

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ara 2016
Cevap: Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

Evolution blend süte fevkalade uyumlu. Petradan da acme ve ichor aldım. Onlara kıyasla süt ile daha iyi oluyor. Americano olarak çok beğenmedim diyebilirim. Belki benim damak zevkimden olabilir. Ben americanoda single originleri daha tercih edilesi buluyorum.
 

ekremk

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Eki 2016
Cevap: Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

Evolution blend süte fevkalade uyumlu. Petradan da acme ve ichor aldım. Onlara kıyasla süt ile daha iyi oluyor. Americano olarak çok beğenmedim diyebilirim. Belki benim damak zevkimden olabilir. Ben americanoda single originleri daha tercih edilesi buluyorum.



latte cok nadir iciyorum
americano da pek icmem genellikle espresso iciyorum bu nedenle espressoda iyi olmasi tercihim



Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
 

Arallu

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ara 2016
Cevap: Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

Blendler daha çok sütle iyi oluyor gibi. Ben espresso da olsa, americano da olsa blendi pek sevmiyorum. Önerim yine single originler olur.
 

ekremk

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Eki 2016
Cevap: Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

Blendler daha çok sütle iyi oluyor gibi. Ben espresso da olsa, americano da olsa blendi pek sevmiyorum. Önerim yine single originler olur.


tesekkurler
single origin oneriniz nedir


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
 

Arallu

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ara 2016
Cevap: Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

Sapiensde malesef s.o kahve denemedim. Kronotroptan guetamala son dönemde favorim oldu. Sapiensde de varsa oradan da denemek istiyorum.
 

cliocu

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Eki 2015
Konum
İzmir
Coffee sapiens

Foruma baktım bu başlık altında bir konu göremedim.facebook ta denk geldim kahve fiyatları Uygun geldi, prebador colectova da Afrika çeşitleri fazla yok.sapiens i deneyen oldu mu kahveleri nasıldır?


Yönetici Mesajıdır: Mükerrer konu olmaması için yeni açılan konu kapıtılıpi mesajlar buraya taşınmıştır.
 
Moderatör tarafında düzenlendi:

bahadr

İyi Bilinen Kahvesever
Katılım
20 Şub 2016
Konum
Tekirdağ
Cevap: Coffee sapiens

Kahveler niye ucuz diyordum ben de.Sonradan fark ettim.200 grammış onlar :D Ama mekana giden arkadaşlarım bayağı beğenmiş öyle diyorlardı.
 

thewind

İyi Bilinen Kahvesever
Katılım
13 Kas 2016
Cevap: Coffee sapiens

Foruma baktım bu başlık altında bir konu göremedim.facebook ta denk geldim kahve fiyatları Uygun geldi, prebador colectova da Afrika çeşitleri fazla yok.sapiens i deneyen oldu mu kahveleri nasıldır?

hocam konu var;

http://www.kahveler.net/kafe-taniti...arakoy-istanbul.html?highlight=Coffee+Sapiens

fiyatlarının uygun gibi görünmesinin nedeni 200gr'lık paketler satıyor olmaları :D gerçi 250gr da 27,5tl yapıyor. fiyat olarak fena değil.

ben kahvelerini yerlerinde v60 olarak denedim. hatta bir miktar da aldım ama çok beğenmedim açıkçası.
 
Son düzenleme:

bahadr

İyi Bilinen Kahvesever
Katılım
20 Şub 2016
Konum
Tekirdağ
Cevap: Coffee sapiens

hocam konu var;

http://www.kahveler.net/kafe-taniti...arakoy-istanbul.html?highlight=Coffee+Sapiens

fiyatlarının uygun gibi görünmesinin nedeni 200gr'lık paketler satıyor olmaları :D

ben kahvelerini yerlerinde v60 olarak denedim. hatta bir miktar da aldım ama çok beğenmedim açıkçası.

Bizimkiler beğenmiş ama.Ben nedense kahve evlerinde içtiğim kahveleri beğenemiyorum.Evde yaptıklarım daha iyi geliyor.Begediğim oldu ama sayılı.Belki ben yanlış demliyorum.
 

thewind

İyi Bilinen Kahvesever
Katılım
13 Kas 2016
Cevap: Coffee Sapiens-Karaköy-İstanbul

Bizimkiler beğenmiş ama.Ben nedense kahve evlerinde içtiğim kahveleri beğenemiyorum.Evde yaptıklarım daha iyi geliyor.Begediğim oldu ama sayılı.Belki ben yanlış demliyorum.

ilgili konuya taşıdım :D

hocam benim de tam tersi. yerinde içip beğendiğim kahveyi alıp evde yapınca oradaki kadar güzel olmuyor. belki sudan belki ambiyanstan bilmiyorum ama tutmuyor :D

bu mekanda içtiğim kahveyi pek sevmemiştim ama yine de 2 farklı çeşitten denemek istedim. kahveler duvara asılı büyük ve camdan tüp gibi birşeylerin içinde duruyordu. oradan doldurdular. hava almıyor mu vs. diye sorduğumda sorun değil biz de buradan alıp demliyoruz dediler. aynısı mı bilmiyorum ama gittiğim farklı mekanlarda da buna benzer kahve dolu tüpler görmüştüm ve özellikle sorduğumda görsel amaçlı olduğunu söylemişlerdi.

orada içtiğim kahveyi evde yaptığımda sonuç aynısı oldu. yani bayat gibi yavan bir tada sahipti. hava aldığından ya da biraz bayatlamış olduğundan olabilir. ben sevmedim.
 

cliocu

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Eki 2015
Konum
İzmir
Cevap: Coffee sapiens

Afrika kökenli kahveler neden azaldı, prebador colectova da çeşit çoktu şimdi fazla yok.aynı şekilde coffee department de de fazla çeşit yok.mobil den forum arama butonuna çalışmıyor sapiens konusu var mış,oradan devam edebiliriz .konu fazlalığı olmasın.
 
Üst