Espresso Tadı ?
- Konbuyu başlatan befall
- Başlangıç tarihi
ziyaretci1
Aktif Demleyici
- Katılım
- 11 Nis 2017
- Konum
- Ankara
bu konuda galiba üstatlar yazsa daha uygun olacak, konu derin 
golge
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Ocak 2019
Espresso tüm içtiğiniz kahvelerin özüdür aslında. Aldığınız tüm tatlar daha keskin ve daha baskındır. Espressodan bahsediyorsak eğer; önce görseliyle başlayalım. Bir defa kreması parlak ve doygun olmalı hele ki kaplan sırtı deseni de varsa görüntü kusursuz demektir. İlk yudumda dilin ön kısmından hafif tuzlu bir asiditeyle damağı yakalamalı, ardından da dilin orta kısmında barındırdığı tatları açmalı ve dilin arka kenarlarını bu içtiğiniz gerçek kahvedir beyefendi/hanımefendi dermişçesine espresso asiditesinin hakkını vererek ve hafif kamaştırarak boğazda son noktayı koyarak bitmeli. Espresso sert bir kahvedir evet fakat damakta zârafetle yol alır. O zârafeti hissetmediğiniz espressoların sorumlusunu bulunuz
Ben de kahve konusunda çok yeniyim, daha önceleri bu espresso dan ne anlıyorlar acaba diyip dururdum, en son indian malabar çekirdeği ile denediğimde muhteşem geldi bana.
Bu size de muhteşem gelecek değil tabii ki, fakat gözlemlediğim kadarıyla, bir çekirdeği tanıyabilmek için sanırım en iyi yol espresso olarak içmek diye düşünüyorum.
Benimki tamamen şahsi gözlemim, üstadların yorumlarını bekliyorum.
Bu size de muhteşem gelecek değil tabii ki, fakat gözlemlediğim kadarıyla, bir çekirdeği tanıyabilmek için sanırım en iyi yol espresso olarak içmek diye düşünüyorum.
Benimki tamamen şahsi gözlemim, üstadların yorumlarını bekliyorum.
peki öyleyse french press teki gibi limon tadı vs vs alabiliyormusunuz ?Espresso tüm içtiğiniz kahvelerin özüdür aslında. Aldığınız tüm tatlar daha keskin ve daha baskındır. Espressodan bahsediyorsak eğer; önce görseliyle başlayalım. Bir defa kreması parlak ve doygun olmalı hele ki kaplan sırtı deseni de varsa görüntü kusursuz demektir. İlk yudumda dilin ön kısmından hafif tuzlu bir asiditeyle damağı yakalamalı, ardından da dilin orta kısmında barındırdığı tatları açmalı ve dilin arka kenarlarını bu içtiğiniz gerçek kahvedir beyefendi/hanımefendi dermişçesine espresso asiditesinin hakkını vererek ve hafif kamaştırarak boğazda son noktayı koyarak bitmeli. Espresso sert bir kahvedir evet fakat damakta zârafetle yol alır. O zârafeti hissetmediğiniz espressoların sorumlusunu bulunuz
ArslanOZCAN
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 17 Mar 2016
Espresso'yu farklı tarzlarda seven de çok. Kimisi asiditeyi, kimisi bitter tadı daha çok yakıştırır. Buna göre de çekirdek seçmek gerekir.
Orjinal İtalyan espressosu derseniz dolgun bir gövdesi olmalı, asiditesi düşük olmalı, karamel ve odunsu tatları ön planda olmalı.
Başka bir demleme yöntemiyle ulaşamayacağınız yoğunlukta tat karnavalı sağlar espresso.
İçmeden önce bir bardak su içmenizi de tavsiye ederim. Hem ağzınızdaki tatlar temizlensin, hem de midenizi korumuş olursunuz. Zira yoğun olduğu için mideyi biraz yakabiliyor.
Afiyet olsun, selamlar.
Orjinal İtalyan espressosu derseniz dolgun bir gövdesi olmalı, asiditesi düşük olmalı, karamel ve odunsu tatları ön planda olmalı.
Başka bir demleme yöntemiyle ulaşamayacağınız yoğunlukta tat karnavalı sağlar espresso.
İçmeden önce bir bardak su içmenizi de tavsiye ederim. Hem ağzınızdaki tatlar temizlensin, hem de midenizi korumuş olursunuz. Zira yoğun olduğu için mideyi biraz yakabiliyor.
Afiyet olsun, selamlar.