Krema tadında cappuccino nasıl yapılır?

'Kahve Nasıl Yapılır ?' forumunda cdsoft tarafından 26 Kas 2014 tarihinde açılan konu

  1. cdsoft

    cdsoft Yeni Üye

    Merhaba,

    Ben kahve meraklıyım içmeyi de çok severim. Bu sebeple eve Nescafe nin mycafe otomatik kahve makinesinden aldım. Kendisi nescafe gold tan cappuccino yapıyor ama çok zevk alamadığımdan süt köpürtücü aldım, o da yetmedi sütlük aldım.

    Cappuccinonun espressodan yapıldığını öğrenip makineden espresso alıp üzerine ısıttığım ve sütlükte köpürtücüyle köpürttüğüm kahveyi koyuyorum. Nispeten makineye göre daha iyi bir tat veriyor. Ancak dışarıda profesyonel makinelerde hazırlanan espresso üzerine dökülerek buhar çubuhuyla süt ısıtılarak yapılan krema tatunda cappuccino yapamadım.

    Diyebilirsiniz o makineden kaynaklı diye ama evde bu techizatla yoğun sulu olmayan krema tadında olmuyor. Buhar çubuğu olmadan süt çırpıcıyla böyle bir kahve yapmam mümkün değilmi acaba, yardımcı olurmusunuz. Aşağıdaki resimdeki gibi yoğun bir kahve istiyorum aslında.

    http://www.illy.com/wps/wcm/connect...&CACHEID=dc6fed57-69da-4dd3-877a-6a8b07f82bef
     
  2. UgurUgurlu

    UgurUgurlu Yeni Üye

    Asıl sorun sütten çok aldığınız espressoda aslında. Nescafe golddan espresso olmaz ne yazık ki.
     
  3. Cy

    Cy Administrator Site Yetkilisi

    french press ile biraz daha çok köpürtebilirsiniz bunun köpüğü biraz daha yoğun olur köpürtücüye göre. ancak buharla köpürtülen kadar krema olmaz ve aynı tadı vermez.


    French Press İle Süt Köpürtmek


    birde nescafe makinesiyle gene nescafe benzeri ürün elde ediliyor. bence makineden kurtulun espresso makinesi el edin.
     
  4. cdsoft

    cdsoft Yeni Üye

    Yanıtlarınız için teşekkürler peki o zaman 2 soru daha geliyor :) birçok kahvenin temeli kaliteli bir espresso ise ve kreması için buhar çubuğu gerekiyorsa dışarıda coffee shoplarda içilen ve profesyonel makinelerin yaptığı cappuccino latte mocha vb ni evde yapmak için kaliteli ve uygun fiyata buhar çubuklu makine tavsiyesi alabilirmiyiz

    Diğer bir sorumda bu makineler için kullanacağımız kahve ne kahvesi ve neden alınıyor?
     
  5. Cy

    Cy Administrator Site Yetkilisi

  6. UgurUgurlu

    UgurUgurlu Yeni Üye

    Hocam yolunuz uzun, hepimiz aynı yollardan geçtik. :)
    Önce Beko makine, sözen el değirmeni. Sonra Sözen zor gelmeye başlayacak, otomatik değirmen. Sonra bu Beko'dan daha iyisi lazım... :)
     
  7. cdsoft

    cdsoft Yeni Üye

    Üstadlarım bukadar hızlı ve hedefe yönelik cevaplarınız için sizlere minnettarım. Beni savrulurken alıp kahve aşıkları yoluna soktuğunuz ve heyecanlandırdığınız için çok teşekkürler.

    Sizlerin yönlendirmeleri üzerine yaptığım araştırmalar sonunda aşağıdakiler ile dışarıda içtiğimiz cappucino, latte ve mocha kalitesine yakın kahveler içebilir miyiz?

    Makine

    180 ila 350 TL arası değişiyor. Bahsettiğiniz makine bu mudur ve bunun cappucino vb için süt kreması yapmak için buhar çubuğu var mıdır (ilk yazımda gönderdiğim resim görünümünde krema)?

    http://www.beyazesyaal.com/detay.asp?stokid={35DFC45C-CEE8-45F3-8FAB-4AC0CFD40C24}&anakatid=6

    Öğütücü
    El Değirmeni - Sözen (Düz) «*Kahve Fabrikası

    (Buradakiler el değirmenine rakip olabilir mi almaya değer şeyler var mı en ucuz Kahve tc fiyatlar akakce.com'da)

    Kahve
    Barista Espresso 500g

    espresso Milano 500g cekirdek kahve 456709 | Tchibo.com.tr

    Üstadlar şimdilik binlerce lira harcama fırsatım da koyacak yerim de yok ileride neden olmasın, ancak dedikleriniz üzere yukarıdakiler cappuccino latte mocha yapmak için bana çağ atlatır mı ne dersiniz yoksa boşa hayallerde sürüklenme profesyonel makine tadını asla yakalayamazsın git dışarıda iç bizi de uğraştırma mı dersiniz?
     
  8. UgurUgurlu

    UgurUgurlu Yeni Üye

    Espresso makinesi evet odur, o site aktif değil sanırım ama biraz uğraşınca bulunabiliyor hala başka yerlerde. Değirmen de aynen Sözen, diğer linktekileri boşverin, boşa para harcamayın. Kahve için de tchibo önerilmez. kahvefabrikasi.com ilk akla gelen yerdir. Onun dışında baristasepeti.com, coffeehaus.com.tr gibi siteler var.
     
  9. Cy

    Cy Administrator Site Yetkilisi

  10. cdsoft

    cdsoft Yeni Üye

    Vay arkadaş ne makineymiş ara ara sadece 2 yerde buldum biri beko yetkili bayi 370 TL, diğeri 2. el 240 TL. 2. el alınır mı, 1. ele bukadar para verilirmi ikileminden kurtulduğum ya da yenisini daha hesaplıya bulduğum an alıcam, hadi hayırlısı.
     
  11. burak

    burak Yeni Üye

    370 liralık yeri zorlayın derim. Bu makinalar onlara çok cüzi fiyata gelmişti zamanında. Şimdi uyanıklık yapma eğiliminde olabiliyorlar. Ben 4 ay önce bekoyu 125 liraya aldım. Hem de faturalı, kutulu. Deneyin illaki bulacaksınız:)
     
  12. cdsoft

    cdsoft Yeni Üye

    Bulduğum yer Beko BKK-2170 - Beko|Beko Beyazeşya|Beko Led tv|Beko Klima|Beko Ankastre

    gerçi orada da kalmamış şimdi aradım tüh

    Başkada biryerde bulamadım, siz nereden almıştınız önereceğiniz bir yer var mı? Kaç gündür bakmadığım yer aramadığım bayi kalmadı, sıfır bakıyorum ama yok yok. Yardımcı olacak arkadaşlara minnettar olucam.
     
    Son düzenleme: 1 Ara 2014
  13. Cy

    Cy Administrator Site Yetkilisi

    aslında tam tersi ! zamanında pahalıya aldılar ellerinde 6-7 sene kalınca 100 liradan verenler bile oldu. ilk çıktığı zaman satış fiyatı 450-500 tl felandı sanırım. hatta bir bayi zamanında aldığı fiyatı bir arkadaşımıza göstermişti yanlış hatırlamıyorsam 350 tl gibi bir rakamdı.

    bence pazarlık edin sıfır alın arada pek fark yok. güvendiğiniz yerden/kişiden ikinci elde alınabilir.
     
  14. cdsoft

    cdsoft Yeni Üye

    Gönlümde yatan tabi ki sıfır almak ancak hiçbir bayide ve sitede yok, yer yarılmış içine girmiş sanki bu ürün.
     
  15. Cy

    Cy Administrator Site Yetkilisi

    evet malesef artık elde kalanların %95 i forum üyelerimiz tarafından tüketildi :) sizin gibi forumda yazılanları okuyanlar beko aradı taradı buldu. yerinizde olsam ilinizdeki ve başka illerdeki beko bayilerini tek tek ararım. (başka illerden kargo yoluyla alanlar oldu) kesinlikle bulursunuz ancak biraz uğraşmanız gerek. uğraşamam derseniz ikinci el alabilirsiniz. kaliteli bir makine. şu zamana kadar bozuldu diyene rastlamadım.
     
  16. cdsoft

    cdsoft Yeni Üye

    Sanırım buldum
     
    Son düzenleme: 1 Ara 2014
  17. cdsoft

    cdsoft Yeni Üye

    Bugün 30. bayide buldum 325 TL ye aldım Beko makineyi, eğer sizin desteğiniz olmasaydı 30 a kadar çıkamazdım :)

    Sonraki aşamam nedir, sözen değrmen alıcam onda hemfikiriz, değirmeni espresso çekmek için nasıl ayarlamalıyız forumda okurken epey kafam karıştı da o konuda.

    Makine kutusından plastikte olsa tamper çıkarmı bilmiyorum, ama sanırım ondan da edinmem gerekecek. Makul bir fiyata edinebilir miyim, ya da bu konuyu nasıl çözebilirim. Kahve olayına daha girmiyorum. Kahve fabrikası vb yerlerde envai çeşit espresso kahveleri var hangisini önerirsiniz sorularını ve nasıl yaparım kısmını daha araştırmadım.

    Bu forum gerçekten çok yardım ediyor, herkese çok samimice teşekkürler.
     
  18. Firochromis

    Firochromis Fırat ÇINGI

    Makineniz hayırlı olsun, güle güle kullanın.

    Merak ettiğim bir şey var. Bu Beko ile DeLonghi'nin muadil makinelerini kıyaslayan oldu mu hiç?
     
  19. burak

    burak Yeni Üye

    Ben de ilk parti gelenlerin ucuz daha sonrakiler pahalı geldiğini duymuştum. Yanlış olabilir dediğiniz gibi:)
     
  20. UgurUgurlu

    UgurUgurlu Yeni Üye

    Ben bayiinin zamanında aldığı faturayı gördüm, 330 muydu neydi. :)