1. Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz. Daha Fazla Bilgi.

Kefir Mayası

'Kahve Bahane Sohbet Şahane' forumunda osmank tarafından 3 Eki 2012 tarihinde açılan konu

Konu etiketleri:
  1. osmank

    osmank Yeni Üye

    Merhaba,

    Bir süredir kendim evde kefir mayalıyorum. Keratalar bayağı çoğaldı, isteyen 2 kişiye kefir mayası verebilirim.

    Selamlar,
    Osman Korca
     
  2. mscenani

    mscenani Yeni Üye

    mrb osman bu kefirmayası nedir ne işe yararki?
     
  3. Cy

    Cy Administrator Site Yetkilisi

    kefir mayası hızlı şekilde çoğalırlar. kefir içenler osman bey gibi çevresine mayasını dağıtır böyle böyle her evde içebilme imkanı olur :)
    [MENTION=24]mscenani[/MENTION] aynen yoğurt mayalar gibi süte kefir mayası konuluyor süt mayalanarak kefir içeceğine dönüşüyor.

    kefirin yararı saymakla bitmez. ancak herkes sevmez garip bir tadı var ayranla süt arası birşey. ama yararlarının hatrına içeni vardır. büyük marketlerde 1 lt lik şişelerde satılıyor.

    kafkas türkleri hep kefir içermiş. sağlıklarını kefire bağlıyorlar. 6-7 yıl önce bizede maya vermişlerdi annem uğraşıp duruyordu. bir kez içmiştim pek sevmemiştim. ancak yararlarını okuyunca marketten tekrar alıp sevmeyi denemeyi düşünmeye başladım şimdi :)
     
  4. osmank

    osmank Yeni Üye

    Merhaba,

    Şu linki verebilirim: Bunun dışında da bir sürü yerli yabancı kaynak ve mail grubu mevcut.

    Kefir - Vikipedi

    Tadı ekşi ayrana benziyor. Bir çok faydası olduğu söyleniyor. Sindirim sistemini düzenleyici, yatıştırıcı özellikleri öne çıkıyor ama kansere kadar birçok hastalıktan koruduğu da söyleniyor. Ben daha çok tadını sevdiğim için tüketiyorum.

    Mayalaması da çok kolay, yoğurt gibi hassas değil. İsterseniz marketten alıp deneyin veya buyrun gelin, evde ikram edeyim. Beğenirseniz veririm. Kimi insanlar pek sevmiyor. Yok ben denemeden isterim derseniz ona da eyvallah. ;)

    Osman
     
  5. espressodelisi

    espressodelisi Yeni Üye

    Peki her sütle oluyor mu? Evde yoğurt mayalamak için marketlerde kutuda satılan uht sütler olmuyor mesela, bu sütlerle kefir olur mu? Yoksa ille de sütçü bulup işlenmemiş süt mü gerekiyor?
     
  6. osmank

    osmank Yeni Üye

    Ben marketten aldığım günlük şişe sütle yapıyorum. UHT ile denemedim.
     
  7. kargolu

    kargolu Yeni Üye

    Ben istiyorum. Ancak beraberinde ' for dummies' seklinde açıklamalı bir mayalama tarifiyle beraber...
    BU arada markette satilanları bazen tüketiyorum. Bunlar ayranla karıştırılmış olarak mı satılıyor yoksa sütle mayalanınca ortaya çıkan ürün BU mudur??
     
  8. osmank

    osmank Yeni Üye

    Merhaba,
    Markette satılanların ayranla karıştırıldığını sanmıyorum. Kendiniz yaptığınızda mayalanma süresini kontrol edebildiğiniz için az veya çok ekşi olmasını ayarlayabiliyorsunuz. Hem de güvene güvene içebiliyorsunuz.

    İletişim bilgilerinizi özel mesajla gönderirseniz sevinirim.

    Osman