Comandante C40 Nitro Blade El Değirmeni

oguzhnbakr

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Ağu 2019
Bu forumla tanisip ,taze kahve ve duzgun ekipman aldigimdan beri evimde hic aci kahve içmedim.
Tadimima daha nasil dikkat edebilirim bilemiyorum.
Ozenle seçerek gittigim kafelerde asla aci kahve ikram etmiyorlar . Bunu basaramayan yerlerede gitmemeyi seçtim.
Bazi kiramayacagim degerli dostlarimin evlerinde ikram edilen eski usul bayat ama hatiri fazla kahveler hariç aci kahve asla içmiyorum. Sizede tavsiye ederim.
hocam v60 demleme yapıyo musun comandante ile öğütüm yapınca toz çıkıyo mu çıkıyo bir miktar ucuz değirmende bu oran biraz daha fazla oluyo doğal olarak 2160 tl biri 100 tl fark var sonuçta :D elbette tad olarak daha iyi ama bu kdar fiyat farklık daha iyi değil %50 lik bile değil :D sonuçta ucuzundan pahalınsa uzay teknojisine hepsi toz üretiyo hepsinde bir miktar acılık vardır almasını bilene:D
 

Kdundar

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Mar 2020
Şu yorumları yazan kahveseverin nasil bir deneyimi var merak ettim doğrusu, sordum nasıl bu kanıya vardığına, hem 20% fark için hem de değirmenler arasında tat farkı olmayacağı ile ilgili.

Acı kahveni içerim tabiri tamamen klasik türkkahvesi pişirme tekniği, kullanılan çekirdek ve kavurma derecesi ile ilgili. Bütün kahveler acıdır diye bir genelleme olamaz.
Düzgün bir çekirdek, düzgün şekilde kavrulur ve demlenirse acı bir tat alınmaması lazım, acı tat demleme veya kavrum hatasına işaret eder.
 

Kdundar

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Mar 2020
evet deli gibi değirmen aradığım zamanlardı sözen-arzum-hario deneyerek başladım sonra timemore molent ya da comandante alıyım diye gaza geldim. Türk üz sonuçta en iyiyi en pahalıyı severiz:D ben de gözümü karartım comandante alcam dedim 2-3 ay araştırdım para biriktiriyodum bir yandan ben biriktirdikçe fiyatlar artıyodu yerimde sayıyodum bu yüzden :D nihayet ben comandante yi arkadaşım molent i aldı 3 aydırda kullanıyoruz iki ürünü ikimizde anlayamıyoruz hangisi molent li kahve hangisi comandante li kahve sever başka arkadaşlarımıda kattım bu teste o kdar para verdik az biraz olsun biride desin bu kesin comandante acayip tad farkı var desin diye ama olmadı üzdüler beni:D:D sözeni biraz anlıyosun ama az biraz acılıkdan :D:D fiyat tad oranı yapınca sözen ağır basıyo:D
Çok ilginç 2 hafta önce değirmen alacağım araştırma yapıyorum yazıp şimdi 3 ay önce bu değirmenleri aldım kullanıyorum demeniz baya ilginç. Ben yanlış gördüm herhalde.

Eğer timemore ile comandante arasında fark alamıyorsanız önce kahvenizi sonra demleme tekniğinizi sonra da damaginizi iyilestirmenizi öneririm.
 

oguzhnbakr

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Ağu 2019
Şu yorumları yazan kahveseverin nasil bir deneyimi var merak ettim doğrusu, sordum nasıl bu kanıya vardığına, hem 20% fark için hem de değirmenler arasında tat farkı olmayacağı ile ilgili.

Acı kahveni içerim tabiri tamamen klasik türkkahvesi pişirme tekniği, kullanılan çekirdek ve kavurma derecesi ile ilgili. Bütün kahveler acıdır diye bir genelleme olamaz.
Düzgün bir çekirdek, düzgün şekilde kavrulur ve demlenirse acı bir tat alınmaması lazım, acı tat demleme veya kavrum hatasına işaret eder.
hocam boşuna konuyu uzatmayalım ben size diyorum
Çok ilginç 2 hafta önce değirmen alacağım araştırma yapıyorum yazıp şimdi 3 ay önce bu değirmenleri aldım kullanıyorum demeniz baya ilginç. Ben yanlış gördüm herhalde.

Eğer timemore ile comandante arasında fark alamıyorsanız önce kahvenizi sonra demleme tekniğinizi sonra da damaginizi iyilestirmenizi öneririm.
hocam size açık çek iki farklı değirmen ile öğütüm yapılmış kahveleri tadın bu comandan te deyinn ben de hocam siz gerçek bir gurmesiniz diyeyim
 

Horizon

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Haz 2015
hocam v60 demleme yapıyo musun comandante ile öğütüm yapınca toz çıkıyo mu çıkıyo bir miktar ucuz değirmende bu oran biraz daha fazla oluyo doğal olarak 2160 tl biri 100 tl fark var sonuçta :D elbette tad olarak daha iyi ama bu kdar fiyat farklık daha iyi değil %50 lik bile değil :D sonuçta ucuzundan pahalınsa uzay teknojisine hepsi toz üretiyo hepsinde bir miktar acılık vardır almasını bilene:D
Birde simdi almasini bilene çikti ? Forumu saka yapmak icin kullanmasak sanki daha seviyeli oluruz !
 

Kdundar

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Mar 2020
hocam boşuna konuyu uzatmayalım ben size diyorum

hocam size açık çek iki farklı değirmen ile öğütüm yapılmış kahveleri tadın bu comandan te deyinn ben de hocam siz gerçek bir gurmesiniz diyeyim
Önce yazdığınız şeyler tutarlı olsun sonra başkasına akıl verin olur mu?

Hangi kahve ile nasıl demleyerek ve hangi tecrübe ile bu üç değirmeni aynı anda denediniz de fark yok diye iddia ediyorsunuz merak etmiştim cevabını aldım.

Sizin bana birşey demenize gerek yok dediğiniz şeyi yaptım zaten farkları ortaya çıkartacak bir kahve ile doğru demlerseniz fark alırsınız zor birşey değil.
 

oguzhnbakr

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Ağu 2019
Önce yazdığınız şeyler tutarlı olsun sonra başkasına akıl verin olur mu?

Hangi kahve ile nasıl demleyerek ve hangi tecrübe ile bu üç değirmeni aynı anda denediniz de fark yok diye iddia ediyorsunuz merak etmiştim cevabını aldım.

Sizin bana birşey demenize gerek yok dediğiniz şeyi yaptım zaten farkları ortaya çıkartacak bir kahve ile doğru demlerseniz fark alırsınız zor birşey değil.
hocam çok basit az laf edelim gerçek ortaya çıksın deney yapalım diyorum ben alacağımı aldım diyosunuz.belki sorun bende siz bu ayrımı yapcaksınız ve ben sizin sayenizde aydınlancam iki değirmen iki kahve hangisi hangi değirmen söyleyin bu kadar basit
 

Kdundar

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Mar 2020
hocam çok basit az laf edelim gerçek ortaya çıksın deney yapalım diyorum ben alacağımı aldım diyosunuz.belki sorun bende siz bu ayrımı yapcaksınız ve ben sizin sayenizde aydınlancam iki değirmen iki kahve hangisi hangi değirmen söyleyin bu kadar basit
Aynen ben de onu söylüyorum fazla konuşmaya gerek yok siz önce ortaya koyduğunuz iddiayı ve yaptığınız testin ayrıntısını bir yazın sonrasını konuşuruz.
 

Kdundar

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Mar 2020
Ne farkı bulmak istiyorsunuz? Bu elekler ile değirmen değerlendirmesi yapılabiliyor olsaydı herşey çok kolay olurdu.
Asıl tozu yaratan 100micron altı bir elek bulup mesela denenebilir, tabi bulabilirseniz.
Kendim denemedim ama gördüğüm tüm videolarda hatayı çok açık olduğu ve insan mudahelesi ile sonucun değişebileceğini görüyorum. Tekrarlanabilirlik olarak ciddi soru işareti var bende.

Öğütüm kalitesini belirleyen birden fazla parametre var ve bunlar yüksek çözünürlüklü imaj analizi ile yapılıyor. Hem partikül dağılımı bakılması hem de partiküllerin şeklen analiz edilmesi lazım hem de şekillerin homojenliğine bakılması lazım.

Yalnız bunun sonucunda varmak istediğimiz yer neresi oluyor, son üründe daha lezzetli bir kahve değil mi? Benim burada anlatmak istediğim her öğütücünün farklı bir öğütüm profili var, kiminin toz üretimi daha yüksek, kiminin boulder dolayısı ile demleme sonrası farklı sonuçlar oluşuyor. Buradaki konu iyi kötüden ziyade tercih meselesi. Önemli olan size uyan değirmeni bulmanız. Ama aralarında fark yok, 20%, 50% (neye göre) fark var demek neye dayanarak oluyor şuradaki yazışmalardan onu hala anlayamadım.
 

BreWatHome

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Nis 2020
Aynen ben de onu söylüyorum fazla konuşmaya gerek yok siz önce ortaya koyduğunuz iddiayı ve yaptığınız testin ayrıntısını bir yazın sonrasını konuşuruz.

Bence bu düşüncede olan arkadaşlara boşuna laf anlatmaya çalışmayın. Bunların bir de molent versiyonları var ve karabiber öğütücüsünden ne farkı var diye sorguluyorlar molentin, sonuçta iki değirmen de öğütüm yaptığı için fiyatı yüksek buluyorlar. Benim bu arkadaşlara tavsiyem acılık ve toz sorun değilse bildiğimiz havanla kahveyi ezip içmeleri. En fazla yüzde 37,5 daha acı olur comandanteye göre..
 

oguzhnbakr

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Ağu 2019
Bence bu düşüncede olan arkadaşlara boşuna laf anlatmaya çalışmayın. Bunların bir de molent versiyonları var ve karabiber öğütücüsünden ne farkı var diye sorguluyorlar molentin, sonuçta iki değirmen de öğütüm yaptığı için fiyatı yüksek buluyorlar. Benim bu arkadaşlara tavsiyem acılık ve toz sorun değilse bildiğimiz havanla kahveyi ezip içmeleri. En fazla yüzde 37,5 daha acı olur comandanteye göre..
molent timemore ya da o standartta bir değirmenle kahve hazırlayalım bir diğerinde comandante hocam ikisinide siz için bana bu comandante ile yapılmış diye gösterin. Comandante kötü değirmen denmiyor burda. bu tadı senin benim onun ya da şunun damak tadı anlayamaz ben bundan bahsediyorum. Ama gurme seviyesinde bir damak tadınız varsa ona bir şey diyemem. Ben burda size hangi kanıtı göstereyim ya da göstersem ne olcak hepsi havada kalcak subjektif deneyimler. değirmeniniz alın timemore-molent-baratza ya da her neyi olan bir kahveciye gidin kahvenizi yapsın iki farklı değirmenle ve siz evet bu kesinlikle şu değirmenle yapılmış deyin
 

AlperTG

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Eki 2020
Konum
İstanbul
Herkese selamlar, arkadaşlar Comandante'yi her kullanımdan sonra söküp temizlememiz şart mı? günaşırı temizlemenin zararı olur mu sizce?
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Herkese selamlar, arkadaşlar Comandante'yi her kullanımdan sonra söküp temizlememiz şart mı? günaşırı temizlemenin zararı olur mu sizce?

Selam,

Hayır, her kullanımdan sonra temizlemenize gerek yok sökerek. Ayar mekanizmasının olduğu kısmı 5 saniye fırçalasanız yeterli olur.

Sökerek detaylı temizliği 1-2 haftada bir yaparsanız yeterli olacaktır. Daha sık yapmayı arzu ederseniz de hiç sorun yok.

Sevgiler.
 

kremanyak

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Eki 2020
Arkadaşlar manuel kahve işinde yeniyim aptalca bir soru soruyorsam şimdiden kusura bakmayın, lelit grace makinemde ilk kahvemi yaptım; double espresso sepetini comandante redclix 12 click ayarıyla doldurup tamplayınca su akamadı makine 12 bara kadar basınç da verdi. Acaba göz kararı bilmeden çok mu doldurdum diye daha az koyunca da sonunda aktı ama yine çok cılız bir çizgi şeklinde. Sepeti çıkarınca da içinde kahvenin üzerinde 2 parmak su kaldığını/yüzdüğünü sanki tıkalıymış gibi söylemem gerekir herhalde. Neyse herhalde bu pudra şekeri gibi çok ince oldu biraz kalınlaştırayım dedim ve 16 clixk yaptım daha düzgün bir sonuç çıktı ama yine zorla ve ince ince aktı. Siz ne kullanıyorsunuz red clix için 20 tık mı denemem lazım? Başka bir şeyi mi yanlış yapıyorum yoksa...selamlar
 

CoFFeePaTh

Profesyonel Demleyici
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
Arkadaşlar manuel kahve işinde yeniyim aptalca bir soru soruyorsam şimdiden kusura bakmayın, lelit grace makinemde ilk kahvemi yaptım; double espresso sepetini comandante redclix 12 click ayarıyla doldurup tamplayınca su akamadı makine 12 bara kadar basınç da verdi. Acaba göz kararı bilmeden çok mu doldurdum diye daha az koyunca da sonunda aktı ama yine çok cılız bir çizgi şeklinde. Sepeti çıkarınca da içinde kahvenin üzerinde 2 parmak su kaldığını/yüzdüğünü sanki tıkalıymış gibi söylemem gerekir herhalde. Neyse herhalde bu pudra şekeri gibi çok ince oldu biraz kalınlaştırayım dedim ve 16 clixk yaptım daha düzgün bir sonuç çıktı ama yine zorla ve ince ince aktı. Siz ne kullanıyorsunuz red clix için 20 tık mı denemem lazım? Başka bir şeyi mi yanlış yapıyorum yoksa...selamlar
Red clix 12-13 clixte lapavonimle çok rahat shot alıyorum. Tampınızı daha hafif yapmanızı tavsiye ederim.
 

AlperTG

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Eki 2020
Konum
İstanbul
Arkadaşlar manuel kahve işinde yeniyim aptalca bir soru soruyorsam şimdiden kusura bakmayın, lelit grace makinemde ilk kahvemi yaptım; double espresso sepetini comandante redclix 12 click ayarıyla doldurup tamplayınca su akamadı makine 12 bara kadar basınç da verdi. Acaba göz kararı bilmeden çok mu doldurdum diye daha az koyunca da sonunda aktı ama yine çok cılız bir çizgi şeklinde. Sepeti çıkarınca da içinde kahvenin üzerinde 2 parmak su kaldığını/yüzdüğünü sanki tıkalıymış gibi söylemem gerekir herhalde. Neyse herhalde bu pudra şekeri gibi çok ince oldu biraz kalınlaştırayım dedim ve 16 clixk yaptım daha düzgün bir sonuç çıktı ama yine zorla ve ince ince aktı. Siz ne kullanıyorsunuz red clix için 20 tık mı denemem lazım? Başka bir şeyi mi yanlış yapıyorum yoksa...selamlar

Merhaba, ben Lelit Victoria ile Comandante'de red clix olmadan 8-10 click arası normal sonuçlar aldım, yani red clix ile 16-20 arası denemenizi öneriyorum
 

mem47

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Şub 2019
Selam herkese iyi günler bir soru soracaktım ; yaklaşık 1,5 sene önce comandante öğütücü aldım Arada bir fırça ile temizliyorum iç kısımlarını bugün farkettim ki öğütücünün kıvrımlı bıçağının keskin yanlarında küçük küçük köhnemiş gibi ezilmeler gördüm normal mi bu ❓ çünkü bıçak çok dayanıklı denilmişti bana ancak bıçağın keskin yanı ellerimi üstünde gezdirirken takıldığını görüyorum. Lütfen bilgi verir misiniz ❓
 
Üst