Gaggiada espresso yaparken oluşan sorunlar

Merhaba gaggia clasic pro 2019 kullanıyorum basınçsız sepet ile. Öğütücü olarak da mhw-3bomber r3 var. 30 saniyede ortalama 100 gr çıktı veriyor ve sonuç ekşi acı içesim olmuyor önceki grunding ksm 4330 ile nerdeyse tat aynı sadece gaggiada krema baya fazla ama tadı beğenmiyorum öğütümü inceltmeli miyim
Merak ettiğim
Çıktı maksimum kaç saniye. Sürmeli
Ve çıktı kaç gr olmalı
1/2 oranı olması gerekiyor diye okudum
Bir de çıktı sonrası puck duş başlığında kalıyor

O süre için 100 gr çok fazla. Gaggia yada grunding fark etmez yanlış öğütüm yapıyorsunuz. Çekirdek tazeliği büyük bir etken. Eğer çekirdek taze ise öğütüm ü ince yapın. 30 sn de 30-40 gr çıktı yakalamaya çalışın. Bunu yaptıktan sonra artık ince oynamalar ile tat üzerinde kendi hoşunuza giden şekilde düzenlersiniz.
Birçok faktör var; gr, süre, öğütme ayarı vs. Aynı anda 2 şeyi değiştirirseniz olmaz. Tek tek değiştirin. Mesela gr ve süre sabit kalsın Öğütmeyi değiştirin. Yoksa sonucu hangisinin etkilediğini bulamazsınız. Mesela genel kanı ya göre 18 gram kahve- 30 sn (+-5) , 36 gr çıktı elde edilmesi gerekir diyorlar.
Kahvenin ekşi olması, suyun kahveden hızlı bir şekilde geçmesi demek. Yani özü çıkartamadan geçmiş oluyor. Tersinde ise çok yavaş geçiş olursa acı ve tuhaf bir tat oluyor. Amaç bu aradaki optimum alanı yakalamak. Sonuçlarınızı bizimle paylaşın ki başkalarına da faydalı olsun.