EUREKA MİGNON ZERO 55S

aasg · Pazartesi saat 12:44'de

Herkese merhaba. Doğum günü bahanesi ile kendime bir öğütücü hediye etmek istiyorum. Bunun için Eureka Mignon Zero 55S modeli ilk gözüme çarptı. Önerilen diğer öğütücüler bana pek sıcak gelmedi. Sizce bu model alınmaya değer mi? espresso için güzel öğütümler ortaya koyar mı ve uzun süreler kullanabilir miyim? Kahve dünyasında henüz 6. ayım olduğundan çoğu konuları hala bilmiyorum. Bu sebeple görüşlerinizi merak ediyorum. Herkese iyi forumlar.

Belirttiğim Öğütücü: https://www.espressoperfetto.com/urun/eureka-mignon-zero-s-15bl-siyah
Espresso Makinem: https://www.karaca.com/urun/karaca-...-latte-cappuccino-americano-makinesi-15l-inox

onurcoskun · Pazartesi saat 13:16'de

Sizin yerinizde olsam makineyi satar Kinu değirmen alırım. Yanına da taşınabilir bir espresso cihazı çekerim. Starseeker, Picopresso, Pixapresso, Ikape Kapo K2 veya Cera Plus gibi makineler araştırabilirsiniz. Tabi bu söylediklerim Eureka değirmene vereceğiniz bütçe göz önünde bulundurularak önerilmiştir.

orhanozel · Pazartesi saat 13:22'de

Bende @onurcoskun hocama katılıyorum.

KadirT34 · Pazartesi saat 13:33'de

Bende yeni aldım 10 kere kullandım kullanmadım başka öğütücü daha önce kullanmadığım için bir şey diyemeyeceğim bence gayet güzel şu anda ama konuyu takipteyim
Düzeltme:
Makine modlu gaggia classic
öğütücü 55s

Atifk · Pazartesi saat 13:53'de

aasg' Alıntı:
Herkese merhaba. Doğum günü bahanesi ile kendime bir öğütücü hediye etmek istiyorum. Bunun için Eureka Mignon Zero 55S modeli ilk gözüme çarptı. Önerilen diğer öğütücüler bana pek sıcak gelmedi. Sizce bu model alınmaya değer mi? espresso için güzel öğütümler ortaya koyar mı ve uzun süreler kullanabilir miyim? Kahve dünyasında henüz 6. ayım olduğundan çoğu konuları hala bilmiyorum. Bu sebeple görüşlerinizi merak ediyorum. Herkese iyi forumlar.

Belirttiğim Öğütücü: https://www.espressoperfetto.com/urun/eureka-mignon-zero-s-15bl-siyah
Espresso Makinem: https://www.karaca.com/urun/karaca-...-latte-cappuccino-americano-makinesi-15l-inox

Hocam öğütücü fena değil güzel bir öğütücü sizi uzun vadede üzmez ama gerçek espresso için setup tam olarak ideal değil
Ortalama bir espresso yeterli zaten sütlü içiyorum diyorsanız bu setup bir de dipsiz portafilre gayet güzel sonuç verir

Ama sütlüden ziyade amaç gerçek espressoya ulaşmaksa onur hocamın dediği gibi kinu gibi üst düzey bir el değirmeni ve starseeker gibi gerçekten espresso yapabilen bir makine sizi daha fazla memnun eder.

aasg · Pazartesi saat 19:12'de

Cevaplarınız için çok teşekkürler. İlk olarak belirtmeliyim ki makinemin zayıf kalacağının ben de farkındaydım. Ancak 1-2 sene içerisinde, yani bu işten gerçekten zevk almaya başladığımı ve bırakmayacağımı anladığım zaman makinemi yükseltmek gibi bir fikir var kafamda. Eureka'yı da bu setup için bir hazırlık olarak düşünmüştüm.

Şu anki rutinimde 3 shot çektiğim bile oluyor. Bu sebeple el değirmenlerinin benim için dezavantajlı olduğunu düşünüyordum fakat gördüğüm üzere Eureka için gözden çıkardığım bütçe ile el değirmenlerinde kaliteli sayılabilecek ürünleri alabiliyormuşum. Sorum şu Kinu M47 gibi bir öğütücü ile Eureka ya da farklı öğütücülerin öğütüm kalitesi aynı olur mu yoksa belirgin farklar hisseder miyim? Hem şu an hem de uzun vadeli düşünüyorum. Mevcut setupumda hangi öğütücüyü tercih edersem edeyim makineden dolayı tam verimli kullanamayacağımın farkındayım ancak makineyi değiştirdikten sonra da hala belirgin farklar olacak mıdır? Bir de manuel biçimde kahve öğütmek rutine bindiğinde sıkılırım diye düşünüyorum, bu sebeple elektrikli modelleri incelemiştim. Bu konudaki fikirleriniz neler?

Atifk · Pazartesi saat 19:30'de

aasg' Alıntı:
Cevaplarınız için çok teşekkürler. İlk olarak belirtmeliyim ki makinemin zayıf kalacağının ben de farkındaydım. Ancak 1-2 sene içerisinde, yani bu işten gerçekten zevk almaya başladığımı ve bırakmayacağımı anladığım zaman makinemi yükseltmek gibi bir fikir var kafamda. Eureka'yı da bu setup için bir hazırlık olarak düşünmüştüm.

Şu anki rutinimde 3 shot çektiğim bile oluyor. Bu sebeple el değirmenlerinin benim için dezavantajlı olduğunu düşünüyordum fakat gördüğüm üzere Eureka için gözden çıkardığım bütçe ile el değirmenlerinde kaliteli sayılabilecek ürünleri alabiliyormuşum. Sorum şu Kinu M47 gibi bir öğütücü ile Eureka ya da farklı öğütücülerin öğütüm kalitesi aynı olur mu yoksa belirgin farklar hisseder miyim? Hem şu an hem de uzun vadeli düşünüyorum. Mevcut setupumda hangi öğütücüyü tercih edersem edeyim makineden dolayı tam verimli kullanamayacağımın farkındayım ancak makineyi değiştirdikten sonra da hala belirgin farklar olacak mıdır? Bir de manuel biçimde kahve öğütmek rutine bindiğinde sıkılırım diye düşünüyorum, bu sebeple elektrikli modelleri incelemiştim. Bu konudaki fikirleriniz neler?

İkisi de sizi memnun eder
Eureka flat bıçaktan dolayı daha fazla berraklık sağlarken kinu şurubumsu espressolar verir biraz daha

Ama şu kesin günde 2-3 shot alıyorsanız değirmen işkence gelmeye başlar

orhanozel · Pazartesi saat 19:53'de

aasg' Alıntı:
Cevaplarınız için çok teşekkürler. İlk olarak belirtmeliyim ki makinemin zayıf kalacağının ben de farkındaydım. Ancak 1-2 sene içerisinde, yani bu işten gerçekten zevk almaya başladığımı ve bırakmayacağımı anladığım zaman makinemi yükseltmek gibi bir fikir var kafamda. Eureka'yı da bu setup için bir hazırlık olarak düşünmüştüm.

Şu anki rutinimde 3 shot çektiğim bile oluyor. Bu sebeple el değirmenlerinin benim için dezavantajlı olduğunu düşünüyordum fakat gördüğüm üzere Eureka için gözden çıkardığım bütçe ile el değirmenlerinde kaliteli sayılabilecek ürünleri alabiliyormuşum. Sorum şu Kinu M47 gibi bir öğütücü ile Eureka ya da farklı öğütücülerin öğütüm kalitesi aynı olur mu yoksa belirgin farklar hisseder miyim? Hem şu an hem de uzun vadeli düşünüyorum. Mevcut setupumda hangi öğütücüyü tercih edersem edeyim makineden dolayı tam verimli kullanamayacağımın farkındayım ancak makineyi değiştirdikten sonra da hala belirgin farklar olacak mıdır? Bir de manuel biçimde kahve öğütmek rutine bindiğinde sıkılırım diye düşünüyorum, bu sebeple elektrikli modelleri incelemiştim. Bu konudaki fikirleriniz neler?

Bende 6 ay kadar Eureka Specialita kullandım. 18 gram kahveyi 11-13 saniyede öğütüyor. El değirmeninde ise bu süre 30-45 saniye arası. Arka arkaya 3 shot almıyor günün değişik saatlerinde ( benim gibi ) shotlar alıyorsanız bence hiç elektrikli değirmen işine girmeyin. Gerçek espressoyu el değirmeni ile içebiliyorum sadece. Flat bıçak bana kahve gibi gelmeyen gövdeden yoksun çıktılar verdi hep. 24 saatte toplam ( 3 shot ) 2 dakika 15 saniye sizi yoracaksa ve bıktıracak ise elektirikli tercih edebilirsiniz tabiki

fectus · Pazartesi saat 22:23'de

orhanozel' Alıntı:
Bende 6 ay kadar Eureka Specialita kullandım. 18 gram kahveyi 11-13 saniyede öğütüyor. El değirmeninde ise bu süre 30-45 saniye arası. Arka arkaya 3 shot almıyor günün değişik saatlerinde ( benim gibi ) shotlar alıyorsanız bence hiç elektrikli değirmen işine girmeyin. Gerçek espressoyu el değirmeni ile içebiliyorum sadece. Flat bıçak bana kahve gibi gelmeyen gövdeden yoksun çıktılar verdi hep. 24 saatte toplam ( 3 shot ) 2 dakika 15 saniye sizi yoracaksa ve bıktıracak ise elektirikli tercih edebilirsiniz tabiki

Hocam bu bilgi tamamen nasil bir flat burr kullandiginiza ve cihazın Burr Alignment'inin düzgün olup olmamasina bağlı

Zira benim tecrübem de gerçek Espresso düzgün bir Flat Burr'dan çıkar sadece, konik bir el değirmeni asla Iyi Bir Flat Burr Espresso performansina yaklasamaz bile. Deneme sansim olmadi ama okuduklarima gore tek istisna Kinu sanki, o flat burr tadinda Espresso'lar veriyor diye duyuyorum

orhanozel · Pazartesi saat 22:31'de

fectus' Alıntı:
Hocam bu bilgi tamamen nasil bir flat burr kullandiginiza ve cihazın Burr Alignment'inin düzgün olup olmamasina bağlı

Zira benim tecrübem de gerçek Espresso düzgün bir Flat Burr'dan çıkar sadece, konik bir el değirmeni asla Iyi Bir Flat Burr Espresso performansina yaklasamaz bile.

Tabi herkes kendi görüşünde haklıdır. Flat burrun verdiği çıktı ile konik burrun verdiği çıktı kişinin damak zevkine göre farklılık gösterir. Specialita öğütücünün bıçak hizalaması uygunluğu yüzde 90 civarındaydı. Buna rağmen verdiği çıktılar hoşuma gitmiyordu. Kahvedeki o gövde denilen olayı asla veremiyordu. El değirmeni ile flat burr arasında kıyaslama da yaptım. Flat burr modern espresso sevenler için uygun ama geleneksel espresso sevenler bence sonuna kadar konik bıçaklı değirmen tercih etmeli. Bu nedenle konik bıçaklı değirmen benim damak zevkime daha çok hitap ediyor. Gerçek espresso flat burrlu bir değirmenden çıkar demek doğru değildir. Gerçek espresso değil nasıl espresso sevdiğiniz burr seçiminde önemli rol oynar.

Aşağıdaki yazı Dünya çapında espresso severlerin bir çıkarımı olarak yapay zeka tarafından sunuldu.

Dünyadaki genel eğilim, maksimum berraklık isteyenlerin (özellikle elektrikli setuplarda) devasa flat burr'lara (98mm gibi) yönelmesi; ancak maksimum gövde ve doku isteyenlerin kaliteli konik burr'lardan vazgeçmemesi yönündedir.

Atifk · Pazartesi saat 22:37'de

orhanozel' Alıntı:
Tabi herkes kendi görüşünde haklıdır. Flat burrun verdiği çıktı ile konik burrun verdiği çıktı kişinin damak zevkine göre farklılık gösterir. Specialita öğütücünün bıçak hizalaması uygunluğu yüzde 90 civarındaydı. Buna rağmen verdiği çıktılar hoşuma gitmiyordu. Kahvedeki o gövde denilen olayı asla veremiyordu. El değirmeni ile flat burr arasında kıyaslama da yaptım. Flat burr modern espresso sevenler için uygun ama geleneksel espresso sevenler bence sonuna kadar konik bıçaklı değirmen tercih etmeli. Bu nedenle konik bıçaklı değirmen benim damak zevkime daha çok hitap ediyor. Gerçek espresso flat burrlu bir değirmenden çıkar demek doğru değildir. Gerçek espresso değil nasıl espresso sevdiğiniz burr seçiminde önemli rol oynar.

Hangi değirmeni kullanıyorsunuz hocam kinu sipariş etmiştiniz herhalde o hariç

mgsespresso · Pazartesi saat 22:45'de

eureka specialita içinde çok retention olan bir grinder. belkide orhan bey bu sebeple de güzel çıktılar alamamış olabilir diye düşünüyorum hocam ne dersiniz?

fectus' Alıntı:
Hocam bu bilgi tamamen nasil bir flat burr kullandiginiza ve cihazın Burr Alignment'inin düzgün olup olmamasina bağlı

Zira benim tecrübem de gerçek Espresso düzgün bir Flat Burr'dan çıkar sadece, konik bir el değirmeni asla Iyi Bir Flat Burr Espresso performansina yaklasamaz bile. Deneme sansim olmadi ama okuduklarima gore tek istisna Kinu sanki, o flat burr tadinda Espresso'lar veriyor diye duyuyorum

orhanozel · Pazartesi saat 22:47'de

Atifk' Alıntı:
Hangi değirmeni kullanıyorsunuz hocam kinu sipariş etmiştiniz herhalde o hariç

Evet. Bugün Specialita yı sattım. Kinu da bugün geldi. O özlediğim yoğun gövdeye ve o muhteşem tada nihayet ulaştım

Atifk · Pazartesi saat 22:58'de

orhanozel' Alıntı:
Evet. Bugün Specialita yı sattım. Kinu da bugün geldi. O özlediğim yoğun gövdeye ve o muhteşem tada nihayet ulaştım

hayırlı olsun hocam. Kinudan önce ne kullanıyordunuz el değirmeni olarak

fectus · Pazartesi saat 22:58'de

Hocam, Kinu haric diyoruz zaten, ama onun disinda herhangi bir el degirmeni su an icin Flat Burr performasina yakin bi Espresso veremiyor.

Konik el degirmenleri yapilari itibari ile Espresso icin istenenden daha fazla fine ve toz uretir, buda tada olumsuz yansir. Kinu size Specialita'dan daha iyi bir Espresso verebilir, bicok orta sinif Flat Burr ile karsilastiracak seviyede de olabilir, ancak halen ust sinif bir Flat Burr performansi veremez.

Tabii ki dediginiz gibi bu is zevk damak tadi meselesi, ama genel kabul gormus Espresso Tad beklentisine gore durum boyle diyebiliriz ancak.

fectus · Pazartesi saat 22:59'de

orhanozel' Alıntı:
Evet. Bugün Specialita yı sattım. Kinu da bugün geldi. O özlediğim yoğun gövdeye ve o muhteşem tada nihayet ulaştım

Hayirli olsun

aeropress · Pazartesi saat 23:15'de

öğütüm kalitesi ve tadım profillerine hiç girmiyim ; genel olarak konikleri daha zahmetsiz buluyorum, düzlerde temizlik, hizalama , kayma dial in süreçleri vs bazen çok yorabiliyor. atlanırsa da direkt öğütüm kalitesine etki ediyor. koniğin operasyonu daha basit. direkt espressoya girişte konikler bende hep önde

fectus · Pazartesi saat 23:24'de

aeropress' Alıntı:
öğütüm kalitesi ve tadım profillerine hiç girmiyim ; genel olarak konikleri daha zahmetsiz buluyorum, düzlerde temizlik, hizalama , kayma dial in süreçleri vs bazen çok yorabiliyor. atlanırsa da direkt öğütüm kalitesine etki ediyor. koniğin operasyonu daha basit. direkt espressoya girişte konikler bende hep önde

Zahmet konusunda hakli olabilirsin hocam

Belki de bundan Niche Zero'nun bu kadar seveni var, ama bi o kadar da sevmeyeni

Niche Zero'dan ictigim Espresso'lar hic tatmin etmemisti beni mesela ...

orhanozel · Pazartesi saat 23:31'de

Atifk' Alıntı:
hayırlı olsun hocam. Kinudan önce ne kullanıyordunuz el değirmeni olarak

MHW-3Bomber R3

orhanozel · Pazartesi saat 23:44'de

fectus' Alıntı:
Hocam, Kinu haric diyoruz zaten, ama onun disinda herhangi bir el degirmeni su an icin Flat Burr performasina yakin bi Espresso veremiyor.

Konik el degirmenleri yapilari itibari ile Espresso icin istenenden daha fazla fine ve toz uretir, buda tada olumsuz yansir. Kinu size Specialita'dan daha iyi bir Espresso verebilir, bicok orta sinif Flat Burr ile karsilastiracak seviyede de olabilir, ancak halen ust sinif bir Flat Burr performansi veremez.

Tabii ki dediginiz gibi bu is zevk damak tadi meselesi, ama genel kabul gormus Espresso Tad beklentisine gore durum boyle diyebiliriz ancak.

Üst sınıf derken flat burr elbette ki orada yalnız değil. Konik burr üst seviye değirmenlerde var. Örnek verecek olursak;

Weber Workshops - The Key

Bu değirmen 2000 dolar civarında ve kullanıcıları aşırı memnun.

Mesela Niche Zero, flat burra göre oldukça fazla bir kitlesi var.

Başka bir örnek Mazzer Kony S.

Diğer bir örnek Etzinger EtzMAX

Yani üst seviye denince akla flat burr gelmemeli.

Sadece kişinin ne istediğine bağlı olarak değişen bir ürün gamı.

Siz asidite, berraklık seversiniz flat burr tercih edersiniz. Başka birisi gövde ve klasik bir espresso sever konik tercih eder. Mesele ne istediğinizde.

EUREKA MİGNON ZERO 55S

Yeni Kahvesever

Timelesspresso

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici