Sumatra Gayo - Sanalbaharat

•Oran: 20/300, 1/15
•91 derece Karacakaya su
•Hario decanter, Hario 01 100'lü filtre
•Zp6 ile 4.5 öğütüm kalınlığı
•70 ml bloom, 40. Sn'de başlayarak yavaş ve çoğunlukla orta bölgede, küçük yuvarlaklar çizerek 90 derece açıyla yüzde 80'e döküş, 1.50'de kalan yüzde 20'yi döküş,
•2.25 demleme bitişi

Genişletmek için tıkla ...

Haggard1963' Alıntı:

Yıkanmış bir Endonezya kahvesi, Sanalbaharat'ın standart kavrum olarak isimlendirdiği city+ kavrum.
Kavurucu tarafından verilen bilgiler şu şekilde:
Menşei: Endonezya
Kahve Boyut: 17/18
Karakteri: Güçlü içim ve sertlik, Orta-tam gövde,Açık kavrumda belirgin asidite
Aroma: kakao, tütsü ,Spicy (baharat) ve turunçgil tatları, yoğun kahve aromaları barındırır

Elimdeki kahve 12.01 kavrum. Bir kaç defa yaptığım Vestel Brew 50 filtre kahve makinesi, moka pot demlemeleri ve Türk kahvesinin ardından biraz daha özenli ve kontrollü bir v60 demlemesiyle denemek istedim.



Taze kakaomsu gövde, tütsüyle karışık baharat notaları, portakal kabuğu dolgulu çikolataya benzetilebilecek bir bitiş. Benim için düşük asiditeli, tam bir sabah kahvesi tercihi olabilir.
Moka pot ve Türk kahvesinde kötü sonuç almak neredeyse imkansız.

Genişletmek için tıkla ...