Kahve Yolculuğu

Herkese merhaba, kahve yolculuğu kahveler.net ile başlamış biri olarak öncelikle kendi yolculuğumu anlatacağım sonrasında ise sizin nasıl başladığınızı nasıl ilerlediğinizi soracağım, kısacası sizin yolculuğunuzu merak ediyorum.

2014-2020 tarihleri arasında üniversiteli olarak granül kahve içiyordum. bunun sağlıksız olduğunu düşündüm. bu sağlıksız durumu nasıl çözerim derken kendi kahvemi alıp filtre kahve yapmaya karar verdim. pandemi dönemi internetten kahve makinesi araştırıp phlips hd serisi bir filtre kahve makinesi aldım. marketten aldığım öğütülmüş ticari kahveler beni hiç tatmin etmiyordu. taze kavrulmuş kahve alıp öğütüp yaparım dedim, gittim trendyoldan 75 liraya seramik öğütücü aldım. bu süreçte nerden kahve alırım diye araştırıyordum. bir tanıdığım vasıtasıyla sanalbaharat ile tanıştım ve ordan kahve alıyor seramik değirmende öğütüp makineyle demliyordum. bir yerden sonra yetersiz gelmeye başladı... ne yapabilirim diye düşünürken v60 ile tanıştım. amazondan hario seramik v60 seti aldım. bu sefer çok iyi kahveler içecektim. maalesef öyle olmadı. gooseneck kettleım yoktu, ben de mini bir gooseneck kettle aldım ucuzundan. olmadı, gittim hario kettle aldım. yine de bir şeyler yanlıştı, normalden tartıdan çıktım fujika zamanlayıcılı tartı aldım. ne yaptıysam yeterli gelmiyordu... bir gün kaza eseri hario server kırıldı. sonrasında kahveler.net ile tanıştım. yanlış hatırlamıyorsam server sormak için ilk konumu açmıştım. o konuda değirmenimi değiştirmem gerektiğini konuşmuştuk. ilk kez gerçek bir kahve değirmeni almaya karar verdim ve aliexpress üzerinden timemore c2 satın aldım. sonrasında ne mi oldu? ilk kez kahveden bir tat aldım. işte tam burada sonu olmayan bir yolculuk başladı. kahveler denedim, reçeteler denedim, videolar izledim ama yetmedi. neden yetmiyordu derken picopressoyla tanıştım. espresso mu o da ne? ben hep americano içiyordum. derken picopresso ve exagrind aldım. 2. değirmenimi almıştım ve espresso makinem de vardı. picopresso beni bir dönem oyaladı. ben tekrar filtre kahve tarafında teni bir şeyler tatmak istiyordum. ne yapmalıydım? bir youtube videosunda( sanırım bu video ) burda origamiyi duydum. araştırdım ettim derken satın alacak bir yer bulamadım. aynı-benzer filtre kağıdıyla demleme yapılabilen bir dripper olduğunu gördüm. burda kalita ile tanışıyorum ve bir müddet tereddütten sonra alıyorum. bu süreçte kendime hep şunu dedim yapma daha ne kadar para harcayacaksın yeter vs. kalitanın v60 a göre daha fazla hata tölere ettiğini gördüm ve iyi bir şeyler çıkarmak için çok çabaladım. olmadı... yanlış yaptığım noktaları aramaya başladım, kahveyi yudumladığımda hiç tatmin olmuş hissetmiyordum. çokça kahve firması, nitelikli kahve vs denemiştim. değirmen ödünç alıp denedim ama nedesence c2 nin bana sunduğu fincanlar daha güzel geliyordu, ben de c2 mi tutmaya devam ettim. ama dediğim gibi tatmin olamıyordum ve bir youtube videosu daha karşıma çıktı. tetsu kasuya demleme yapıyordu ve siyah bir v60la. bunu denemeliyim dedim. yapısının farklı olduğunu gördüm. öğütümü daha kalın yapıyordum ve tetsu nasıl demliyorsa öyle demliyordum. allahım uzun süre sonra iyi bir şeyler içiyordum yani beni tatmin eden. o da beni pek uzun bir süre oyalamadı. tabi bu süreçte tüm ekipmanlarımı kullanıyorum, demleme yöntemlerimi ilerletmeyi ve geliştirmeyi sürdürüyordum. günlük tezgahımda geçirdiğim vakitler terapi gibi geliyordu. ve mokapot ile yollarımız kesişti, nasıl almaya karar verdim hatırlamıyorum ama bu sefer yeni oyuncağım mokapottu onunla da hayli zaman geçirdikten sonra hevesim kaçtı. ne yapmalıyım derken forumdaki konulardan yola çıkarak gaggia classic aldım. bu sefer ne oldu? bu sefer de çıktılarım çok başarısızdı ve hayal kırıklığına uğramıştım. artık para harcamak istemiyordum. ama harcayacağımı da biliyordum. forumdaki yardımlaşma sayesinde upgradeler ve değirmen değişimi sonunda 6 bar gaggia, blade r3 ile yoluma devam ettim. bu sıralar en sevdiğim oyuncağım bu. böyle hatıra anlatır gibi yazdığımda arada coldbrew maceram da oldu ama sevmedim onu da eklemek isterim. günün sonunda ekipmanlarım ve tezgahım bu şekilde. hayalimden oldukça uzak ama çok konforlu ve sakinleştirici bir hobi alanı gibi oldu.

sizlerinde serüvenlerini, gelişim hikayelerini ve bu yoldaki yolculuğunuzu merak ediyorum. umarım güzel bir konu olmuştur. hepinize iyi forumlar dilerim.