Merhaba Arkadaşlar,
Yeni bir "Birlikte Deneyelim" duyurusuyla karşınızdayız. Sizin de bildiğiniz üzere Sezy Coffee Roastery olarak biz yeni kahveler denemeyi çok seviyoruz. Sizin de sevdiğinizi düşünüyoruz. Sitemizi takip eden arkadaşlar, "Birlikte Deneyelim" kategorimize eklenen yeni kahveleri "birlikte10" kupon koduyla %10 indirimli olarak sizlerin beğenisine sunduğumuzu biliyorlardır. Ancak henüz bizi tanımayan veya sitemizi takip etmeyen arkadaşlar için bu uygulamamızı forumla da paylaşmak istiyorum. Birlikte Deneyelim kampanyamızda kupon kodunun geçerli olması için minimum bir alışveriş tutarı bulunmamaktadır. 1000 gramlık alımlarınızda her zaman olduğu gibi %25 indirimimiz devam etmekte ve kupon kullanımıyla birlikte toplam indirim %35 olmaktadır. Gönderiler Aras Kargo ve Yurtiçi Kargo ile yapılmaktadır.
2025 Ekim ayı "birlikte deneyelim" kategorisi kahvelerimiz:
Üretici: Asefa Dukamo Korma
İşleme Yöntemi: Natural
Yetişme yüksekliği: 2100-2300 metre
Hasat Sezonu: 2025
Tadım Notaları: Tropikal Meyveler ve Tatlı
Degassing Süresi: 25 gün
Gövde: Dengeli
Asidite: Parlak
Varyete: 74158
Lot: ET-25-0202
Kavurucu notları: Bu ayın ilk kahvesi Ethiopia Mitima Shantawene bence gayet başarılı bir naturel. Gövdesi oldukça dengeli. Tadım notalarında sıcakken tropikal meyveler ön planda. Ilımaya başladığında ise tatlılık öne çıkıyor. Oldukça kalıcı bir aftertaste var. Yıllardır alışageldiğimiz Ulusal Gıda Etiyopya naturellerinden biri. Meyvemsi kahveleri sevenleri epey mutlu edecektir diye düşünüyorum. Demlemesi ve çözünmesi zor bir kahve değil. Degassing süresine özen göstermek önemli. 12-15 gün arası tadım notaları belirginleşiyor. Demleme performansı artmaya başlıyor. 25 gün ise çok daha ideal bir süre olacaktır.
V60 Reçete Önerisi
Kahve/su oranı: 1/15-1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 94-96 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden iki eşit döküş (yeteri kadar çözemediğini düşünen arkadaşlar üç eşit döküş deneyebilirler.)
Toplam süre: 2:15-2:30
Degassing önerimiz: Minimum 25 gün
CMD 22-24 klik
250 gr : 600 TL
1000 gr : 1800 TL
Üretici: Asefa Dukamo Korma
İşleme Yöntemi: Natural
Yetişme yüksekliği: 2100-2300 metre
Hasat Sezonu: 2025
Tadım Notaları: Ananas ve Greyfurt
Degassing Süresi: 25 gün
Gövde: Kremsi
Asidite: Parlak
Varyete: 74158
Lot: ET-25-0203
Kavurucu notları: Bu ayın ikinci kahvesi Ethiopia Ethiopia Malawo Boreta yine bir naturel. Ağzı kaplayan hoş ve kremsi bir gövdeye sahip. Tadım notalarında ananas ve tatlılık ön planda. Alttan alttan ise ferahlatıcı bir greyfurt tadı hissediliyor. Oldukça başarılı bir Asefa Dukamo kahvesi. Özellikle ön planda ananas notalarının oluşu alttan ise ferahlatıcı bir greyfurt gelişini ben çok beğendim. Demlemesi ve çözünmesi zor bir kahve değil ancak bu kahvede de degassing süresine özen göstermek önemli. 15 gün sonrası demleme performansı artmaya başlıyor. 25 gün ise çok daha ideal bir süre olacaktır.
V60 Reçete Önerisi
Kahve/su oranı: 1/15-1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 94-96 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden iki eşit döküş (yeteri kadar çözemediğini düşünen arkadaşlar üç eşit döküş deneyebilirler.)
Toplam süre: 2:15-2:30
Degassing önerimiz: Minimum 25 gün
CMD 22-24 klik
250 gr : 650 TL
1000 gr : 1950 TL
İşleme Yöntemi: SWP
Yetişme yüksekliği: 1650 metre
Hasat Yılı: 2025
Tadım Notaları: Kuru kayısı, Karanfil ve Siyah çay
Gövde: Dengeli
Asidite: Orta
İçim-Sertlik: Yumuşak
Degassing Süresi: Minimum 15 gün
Kavurucu notları: Bu ayın son kahvesi ise Decaf Mexico SWP. Bizi takip eden arkadaşların da bildiği üzere kafeinsiz kahveler konusunda ilk günden beri sizlere mümkün olduğunca fazla seçenek sunmaya çalışıyoruz. Bir süredir seçkimizde yer alan Decaf Colombia çekirdek yapısı ve tadım notaları açısından biraz daha koyu bir kavurma profili istiyordu. Kafeinsiz Türk kahvesi, espresso ve mokapot gibi demlemelerde de oldukça başarılıydı ancak light-medium kavurma ve pour-over demlemeler için kafeinsiz kahve isteyen arkadaşlara biraz koyu gelebiliyordu. Decaf Mexico SWP bu açığı kapatma konusunda oldukça başarılı. Kafeinsiz bir kahveye göre oldukça başarılı şekilde tadım notalarını fincana aktarabiliyor. Kafeinsiz kahve sevenlerin oldukça beğeneceğini düşünüyorum.
250 gr : 485 TL
1000 gr : 1455 TL
Vermiş olduğumuz tüm reçeteler, ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.
Herkese şimdiden afiyet olsun
Yeni bir "Birlikte Deneyelim" duyurusuyla karşınızdayız. Sizin de bildiğiniz üzere Sezy Coffee Roastery olarak biz yeni kahveler denemeyi çok seviyoruz. Sizin de sevdiğinizi düşünüyoruz. Sitemizi takip eden arkadaşlar, "Birlikte Deneyelim" kategorimize eklenen yeni kahveleri "birlikte10" kupon koduyla %10 indirimli olarak sizlerin beğenisine sunduğumuzu biliyorlardır. Ancak henüz bizi tanımayan veya sitemizi takip etmeyen arkadaşlar için bu uygulamamızı forumla da paylaşmak istiyorum. Birlikte Deneyelim kampanyamızda kupon kodunun geçerli olması için minimum bir alışveriş tutarı bulunmamaktadır. 1000 gramlık alımlarınızda her zaman olduğu gibi %25 indirimimiz devam etmekte ve kupon kullanımıyla birlikte toplam indirim %35 olmaktadır. Gönderiler Aras Kargo ve Yurtiçi Kargo ile yapılmaktadır.
2025 Ekim ayı "birlikte deneyelim" kategorisi kahvelerimiz:
Ethiopia Mitima Shantawene
Bölge: Sidama-Bensa/EthiopiaÜretici: Asefa Dukamo Korma
İşleme Yöntemi: Natural
Yetişme yüksekliği: 2100-2300 metre
Hasat Sezonu: 2025
Tadım Notaları: Tropikal Meyveler ve Tatlı
Degassing Süresi: 25 gün
Gövde: Dengeli
Asidite: Parlak
Varyete: 74158
Lot: ET-25-0202
Kavurucu notları: Bu ayın ilk kahvesi Ethiopia Mitima Shantawene bence gayet başarılı bir naturel. Gövdesi oldukça dengeli. Tadım notalarında sıcakken tropikal meyveler ön planda. Ilımaya başladığında ise tatlılık öne çıkıyor. Oldukça kalıcı bir aftertaste var. Yıllardır alışageldiğimiz Ulusal Gıda Etiyopya naturellerinden biri. Meyvemsi kahveleri sevenleri epey mutlu edecektir diye düşünüyorum. Demlemesi ve çözünmesi zor bir kahve değil. Degassing süresine özen göstermek önemli. 12-15 gün arası tadım notaları belirginleşiyor. Demleme performansı artmaya başlıyor. 25 gün ise çok daha ideal bir süre olacaktır.
V60 Reçete Önerisi
Kahve/su oranı: 1/15-1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 94-96 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden iki eşit döküş (yeteri kadar çözemediğini düşünen arkadaşlar üç eşit döküş deneyebilirler.)
Toplam süre: 2:15-2:30
Degassing önerimiz: Minimum 25 gün
CMD 22-24 klik
250 gr : 600 TL
1000 gr : 1800 TL
Ethiopia Malawo Boreta
Bölge: Sidama-Bensa-Bona/EthiopiaÜretici: Asefa Dukamo Korma
İşleme Yöntemi: Natural
Yetişme yüksekliği: 2100-2300 metre
Hasat Sezonu: 2025
Tadım Notaları: Ananas ve Greyfurt
Degassing Süresi: 25 gün
Gövde: Kremsi
Asidite: Parlak
Varyete: 74158
Lot: ET-25-0203
Kavurucu notları: Bu ayın ikinci kahvesi Ethiopia Ethiopia Malawo Boreta yine bir naturel. Ağzı kaplayan hoş ve kremsi bir gövdeye sahip. Tadım notalarında ananas ve tatlılık ön planda. Alttan alttan ise ferahlatıcı bir greyfurt tadı hissediliyor. Oldukça başarılı bir Asefa Dukamo kahvesi. Özellikle ön planda ananas notalarının oluşu alttan ise ferahlatıcı bir greyfurt gelişini ben çok beğendim. Demlemesi ve çözünmesi zor bir kahve değil ancak bu kahvede de degassing süresine özen göstermek önemli. 15 gün sonrası demleme performansı artmaya başlıyor. 25 gün ise çok daha ideal bir süre olacaktır.
V60 Reçete Önerisi
Kahve/su oranı: 1/15-1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 94-96 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden iki eşit döküş (yeteri kadar çözemediğini düşünen arkadaşlar üç eşit döküş deneyebilirler.)
Toplam süre: 2:15-2:30
Degassing önerimiz: Minimum 25 gün
CMD 22-24 klik
250 gr : 650 TL
1000 gr : 1950 TL
Decaf Mexico SWP
Bölge: Veracruzİşleme Yöntemi: SWP
Yetişme yüksekliği: 1650 metre
Hasat Yılı: 2025
Tadım Notaları: Kuru kayısı, Karanfil ve Siyah çay
Gövde: Dengeli
Asidite: Orta
İçim-Sertlik: Yumuşak
Degassing Süresi: Minimum 15 gün
Kavurucu notları: Bu ayın son kahvesi ise Decaf Mexico SWP. Bizi takip eden arkadaşların da bildiği üzere kafeinsiz kahveler konusunda ilk günden beri sizlere mümkün olduğunca fazla seçenek sunmaya çalışıyoruz. Bir süredir seçkimizde yer alan Decaf Colombia çekirdek yapısı ve tadım notaları açısından biraz daha koyu bir kavurma profili istiyordu. Kafeinsiz Türk kahvesi, espresso ve mokapot gibi demlemelerde de oldukça başarılıydı ancak light-medium kavurma ve pour-over demlemeler için kafeinsiz kahve isteyen arkadaşlara biraz koyu gelebiliyordu. Decaf Mexico SWP bu açığı kapatma konusunda oldukça başarılı. Kafeinsiz bir kahveye göre oldukça başarılı şekilde tadım notalarını fincana aktarabiliyor. Kafeinsiz kahve sevenlerin oldukça beğeneceğini düşünüyorum.
250 gr : 485 TL
1000 gr : 1455 TL
Vermiş olduğumuz tüm reçeteler, ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.
Herkese şimdiden afiyet olsun
