aaztekk
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Kas 2024
Hario V60 NEO
- Konbuyu başlatan aaztekk
- Başlangıç tarihi
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Her ne kadar sorunun muhatabı olmasam da sizin ve değerli @teyyaredenkahve Levent Hocam'ın yüksek müsadesiyle kişisel görüşümü paylaşmak isterim.
Demleyicilerde ve kağıtlarda trend gittikçe daha da hızlı ürünlere yönelmeye başladı bunun en net örneklerinden biri şüphesiz Meteor ve şimdi de Neo...Demleme konusunda deneysel alanlar yaratmak isteyen deneyimli kullanıcılar için keyifli, harika birer oyun alanı yaratıyorlar ancak oyunu değiştiren ürünler olduğunu çok da düşünmüyorum.
Zira daha hızlı ekstraksiyon daha yüksek ekstraksiyon anlamına gelmiyor aksine bütün parametreleri sabit tutup sırasıyla daha hızlı kağıtlar kullanarak demlemeler yaparsak kahve su temas süresinin azalması sonucu aldığımız çözünme değerlerinin gitgide düştüğünü görürüz.Bu dünyanın sonu mu ya da hızlı kağıtlar bir tür tü
Yüksek toz üretmeye meyilli çekirdekler,nem değeri yüksek çekirdekler, geleneksel yıkanmışlar,geç hasat edilen,geç olgunlaşan,yoğun yüksek rakım bazı çekirdekler,açık tarafta kavrumlar,kavrum sonrası erken dönem demlemeleri vb. bazı durumlar ve elbette yarışma,sunum gibi özel durumlar için çok faydalı olabilen ekipmanlar olduğunu kabul etmem gerek lakin sıradan bir ev demleyicisinin ne meteora ne sibariste hatta abacaya bile çok ihtiyacı olduğunu düşünmüyorum çünkü bu ekipmanlar saydığım gibi özel durumlar ve tecrübe ile birleştiğinde çok verimli enstrümanlar haline geliyor.
Sözü açılmışken şöyle söyleyeyim, geçenlerde Octagon Honduras Fincona Jose Mancia'yı abaca,35/600 kahve su oranı,Hoffman Ultimate reçetesi,K Max 35 klik ile kaynar suyla demledim.45 sn on demleme,son dokusum 1:45 de bitti hemen ardından demleyiciye güçlü bir şekilde iki tur attırdım ve demleme ise 2:30 da bitti.Bu çekirdek espressoda inanılmaz ince isteyen bir çekirdekti bu arada her ne kadar çekirdeğin geç dönemi de olsa kalın espresso öğütümde filtrede bu sürede bitmesi bile beni abacanin hızı konusunda bir kez daha korkuttu
Elbette hızlı ekipmanlar kötü öğütümü de bir nebze tolere ediyorlar ama bilemiyorum,yarışma seviyesi kağıtları,demleyicileri alıp denemek güzel.Ancak ikinci pakede ihtiyaç duyacağınızı ya da bu tarz demleyicilerin origami,crystal,elf dripper gibi ürünlerden farklı inanılmaz bir inovasyon sunduklarını düşünmüyorum;şahsi fikrimdir.
Bazen bazı şeyleri karmaşıklaştırmak yerine basite dönmek daha verimli olabiliyor.Az,kesinlikle bazı durumlarda daha çok olabiliyor ve unutmamak lazım,kahveyi o havalı ekipmanlarımız değil biz demliyoruz.
Herkese keyifli fincanlar,sevgiler hürmetler
Son düzenleme:
aaztekk
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Kas 2024
Hocam değerli görüşleriniz için çok teşekkür ederim bende aynen sizin gibi düşünüyorum.Her ne kadar sorunun muhatabı olmasam da sizin ve değerli @teyyaredenkahve Levent Hocam'ın yüksek müsadesiyle kişisel görüşümü paylaşmak isterim.
Demleyicilerde ve kağıtlarda trend gittikçe daha da hızlı ürünlere yönelmeye başladı bunun en net örneklerinden biri şüphesiz Meteor ve şimdi de Neo...Demleme konusunda deneysel alanlar yaratmak isteyen deneyimli kullanıcılar için keyifli, harika birer oyun alanı yaratıyorlar ancak oyunu değiştiren ürünler olduğunu çok da düşünmüyorum.
Zira daha hızlı ekstraksiyon daha yüksek ekstraksiyon anlamına gelmiyor aksine bütün parametreleri sabit tutup sırasıyla daha hızlı kağıtlar kullanarak demlemeler yaparsak kahve su temas süresinin azalması sonucu aldığımız çözünme değerlerinin gitgide düştüğünü görürüz.Bu dünyanın sonu mu ya da hızlı kağıtlar bir tür tümı (!) Elbette değil.
Yüksek toz üretmeye meyilli çekirdekler,nem değeri yüksek çekirdekler, geleneksel yıkanmışlar,geç hasat edilen,geç olgunlaşan,yoğun yüksek rakım bazı çekirdekler,açık tarafta kavrumlar,kavrum sonrası erken dönem demlemeleri vb. bazı durumlar ve elbette yarışma,sunum gibi özel durumlar için çok faydalı olabilen ekipmanlar olduğunu kabul etmem gerek lakin sıradan bir ev demleyicisinin ne meteora ne sibariste hatta abacaya bile çok ihtiyacı olduğunu düşünmüyorum çünkü bu ekipmanlar saydığım gibi özel durumlar ve tecrübe ile birleştiğinde çok verimli enstrümanlar haline geliyor.
Sözü açılmışken şöyle söyleyeyim, geçenlerde Octagon Honduras Fincona Jose Mancia'yı abaca,35/600 kahve su oranı,Hoffman Ultimate reçetesi,K Max 35 klik ile kaynar suyla demledim.45 sn on demleme,son dokusum 1:45 de bitti hemen ardından demleyiciye güçlü bir şekilde iki tur attırdım ve demleme ise 2:30 da bitti.Bu çekirdek espressoda inanılmaz ince isteyen bir çekirdekti bu arada her ne kadar çekirdeğin geç dönemi de olsa kalın espresso öğütümde filtrede bu sürede bitmesi bile beni abacanin hızı konusunda bir kez daha korkuttu
Elbette hızlı ekipmanlar kötü öğütümü de bir nebze tolere ediyorlar ama bilemiyorum,yarışma seviyesi kağıtları,demleyicileri alıp denemek güzel.Ancak ikinci pakede ihtiyaç duyacağınızı ya da bu tarz demleyicilerin origami,crystal,elf dripper gibi ürünlerden farklı inanılmaz bir inovasyon sunduklarını düşünmüyorum;şahsi fikrimdir.
Bazen bazı şeyleri karmaşıklaştırmak yerine basite dönmek daha verimli olabiliyor.Az,kesinlikle bazı durumlarda daha çok olabiliyor ve unutmamak lazım,kahveyi o havalı ekipmanlarımız değil biz demliyoruz.
Herkese keyifli fincanlar,sevgiler hürmetler
Ancak kasımdaki cup tasters yarışmasından sonra gidişata göre demlemede yarışmak istiyorum o yüzden bu tip oyuncaklar beni biraz heyecanlandırıyor.
Extra olarak içerik olarak da üretmek istiyorum.
Bu konular dışında tamamen katılıyorum iyi su iyi kahve gerisi yalan..
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Sizinle ortak paydada buluşabildiğim için çok mutluyum
En güzel haberleri sizlerden almayı ümit ediyorum,başarılar diliyorum
Vallahi takibi attım beğeniyi esirgemiyorum denk gelince yorumlardayım.Kısaca,oradayız
Peki siz orada mısınız? ~ 4. Duvarı yıkar
aaztekk
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Kas 2024
Güzel dilekleriniz ve takibiniz için çok çok teşekkür ederimSizinle ortak paydada buluşabildiğim için çok mutluyum
En güzel haberleri sizlerden almayı ümit ediyorum,başarılar diliyorum
Vallahi takibi attım beğeniyi esirgemiyorum denk gelince yorumlardayım.Kısaca,oradayız
1 like a oradayız parodi videosu çekerim
ziza
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 15 May 2025
dripper'da çok fazla yiv var, hario 72 yiv olarak belirtmiş. bu kadar sık yivlerin olması çok düzenli bir akış oluşturur, denemeden kesin çıkarımlar yapmak çok doğru olmaz ama ben başarılı buldum. Galiba Hario ilk kez bu kadar sık yiv ihtiva eden bir dripper üretiyor, yıllardır plastik standart olanı kullanıyorum, bana göre rakipsiz bir dripper 
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Selamlar, Hario'ya sorarım. Görürsek ilk burada görürüz zaten
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Güzel özetlemişsiniz hocam. Ürünü kullanmak şart. Bazen çok iyi görünen ürünler ergonomik olarak zorlayabiliyor ya da tam tersi olabiliyor. Mesela Orea ilk çıktığında eller yanıyorduHer ne kadar sorunun muhatabı olmasam da sizin ve değerli @teyyaredenkahve Levent Hocam'ın yüksek müsadesiyle kişisel görüşümü paylaşmak isterim.
Demleyicilerde ve kağıtlarda trend gittikçe daha da hızlı ürünlere yönelmeye başladı bunun en net örneklerinden biri şüphesiz Meteor ve şimdi de Neo...Demleme konusunda deneysel alanlar yaratmak isteyen deneyimli kullanıcılar için keyifli, harika birer oyun alanı yaratıyorlar ancak oyunu değiştiren ürünler olduğunu çok da düşünmüyorum.
Zira daha hızlı ekstraksiyon daha yüksek ekstraksiyon anlamına gelmiyor aksine bütün parametreleri sabit tutup sırasıyla daha hızlı kağıtlar kullanarak demlemeler yaparsak kahve su temas süresinin azalması sonucu aldığımız çözünme değerlerinin gitgide düştüğünü görürüz.Bu dünyanın sonu mu ya da hızlı kağıtlar bir tür tümı (!) Elbette değil.
Yüksek toz üretmeye meyilli çekirdekler,nem değeri yüksek çekirdekler, geleneksel yıkanmışlar,geç hasat edilen,geç olgunlaşan,yoğun yüksek rakım bazı çekirdekler,açık tarafta kavrumlar,kavrum sonrası erken dönem demlemeleri vb. bazı durumlar ve elbette yarışma,sunum gibi özel durumlar için çok faydalı olabilen ekipmanlar olduğunu kabul etmem gerek lakin sıradan bir ev demleyicisinin ne meteora ne sibariste hatta abacaya bile çok ihtiyacı olduğunu düşünmüyorum çünkü bu ekipmanlar saydığım gibi özel durumlar ve tecrübe ile birleştiğinde çok verimli enstrümanlar haline geliyor.
Sözü açılmışken şöyle söyleyeyim, geçenlerde Octagon Honduras Fincona Jose Mancia'yı abaca,35/600 kahve su oranı,Hoffman Ultimate reçetesi,K Max 35 klik ile kaynar suyla demledim.45 sn on demleme,son dokusum 1:45 de bitti hemen ardından demleyiciye güçlü bir şekilde iki tur attırdım ve demleme ise 2:30 da bitti.Bu çekirdek espressoda inanılmaz ince isteyen bir çekirdekti bu arada her ne kadar çekirdeğin geç dönemi de olsa kalın espresso öğütümde filtrede bu sürede bitmesi bile beni abacanin hızı konusunda bir kez daha korkuttu
Elbette hızlı ekipmanlar kötü öğütümü de bir nebze tolere ediyorlar ama bilemiyorum,yarışma seviyesi kağıtları,demleyicileri alıp denemek güzel.Ancak ikinci pakede ihtiyaç duyacağınızı ya da bu tarz demleyicilerin origami,crystal,elf dripper gibi ürünlerden farklı inanılmaz bir inovasyon sunduklarını düşünmüyorum;şahsi fikrimdir.
Bazen bazı şeyleri karmaşıklaştırmak yerine basite dönmek daha verimli olabiliyor.Az,kesinlikle bazı durumlarda daha çok olabiliyor ve unutmamak lazım,kahveyi o havalı ekipmanlarımız değil biz demliyoruz.
Herkese keyifli fincanlar,sevgiler hürmetler
Kötü bir tasarımı vardı ama işlevsel olarak iyi sonuç veriyordu.Hario'nun son dönemde yeni ürünler üstüne çalışması sevindirici. Geleneksel yapından biraz daha yenilikçi tarafa geçtiler. Çıkardıkları ürünler de taklit değil, daha özgün oluyorlar.
Merak ettiğim bir demleyici. Hario ile konuşacağım
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Teşekür ederim hocam deneyenlerin kısa ve uzun dönem yorumlarını,kağıt kombinasyonlarındaki performansları,switch takıp yapılabilecek deneysel demleme deneyimlerini okumak için sabırsızlanıyorumGüzel özetlemişsiniz hocam. Ürünü kullanmak şart. Bazen çok iyi görünen ürünler ergonomik olarak zorlayabiliyor ya da tam tersi olabiliyor. Mesela Orea ilk çıktığında eller yanıyordu
Hario'nun son dönemde yeni ürünler üstüne çalışması sevindirici. Geleneksel yapından biraz daha yenilikçi tarafa geçtiler. Çıkardıkları ürünler de taklit değil, daha özgün oluyorlar.
Merak ettiğim bir demleyici. Hario ile konuşacağım
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Mugen sonrası ben bu tarz ürünleri görmek hoşuma gidiyor. Yarışma serisi için bence güzel ama bizim için ne değiştirecek göreceğiz.
Kağıt noktasında ise hızlı olan en iyisidir mantığı bende çok yok. Genelde dengeli çıkışı baz alıyorum...
Kağıt noktasında ise hızlı olan en iyisidir mantığı bende çok yok. Genelde dengeli çıkışı baz alıyorum...
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
En hızlı kağıt en iyisi, en pahalı kahve en iyisi gibi tabular çoktan yıkıldı.Mugen sonrası ben bu tarz ürünleri görmek hoşuma gidiyor. Yarışma serisi için bence güzel ama bizim için ne değiştirecek göreceğiz.
Kağıt noktasında ise hızlı olan en iyisidir mantığı bende çok yok. Genelde dengeli çıkışı baz alıyorum...
Hario'nun düşük kalite demo kağıtlarını da sürekli kullanıyorum. Kahve iyiyse ve ne yaptığınızı biliyorsanız genelde sonuç iyi oluyor. Hele de değirmeniniz iyiyse size büyük esneklik sağlıyor ve hataları kolay kaldırabiliyor.
Bazı kahvelerde reçete çıkarmak zor ve çözünme sorunları olabiliyor. İşte bu durumlarda filtre kağıdını değiştirmem gerekebiliyor.
Bu tarz durumları anlamak için de gerçekten biraz ilgili olmak ve kahve demlemeyi bilmek gerekiyor.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bu arada bu demleyici de Switch uyumlu olacak gibi duruyor. Elinde switch olanlar kullanabilecek.
DenizKSK
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 28 Ocak 2022
- Konum
- Gayrettepe - KARŞIYAKA
Switch diyince aklıma geldi Levent hocam. Vakti zamanında Hario switch ile Sibarist kullanırdım. Öndemlemede kapat-bekle, sonra şaaaar diye akıt, tekrar kapat derken. Şırıl şırıl akmasıyla mutlu mesut işlemi bitirirdim. Denemek isterim lakin ben de bu dripper'ı da, meteoridmiydi neydi o kağıdı da.
