KAMPANYA Wayta Coffee Açılış Kampanya

Ben Ninety Plus ile harmanlar yapıyorum 250 gram olunca her şeyi deniyorsun. Muhteşem şeyler çıkabiliyor.

Berlina Gesha Naturel(2.11 kavrumu olması lazım)

20/340
ZP6 4.2
98c Pınar Madran
Orea v4 + Fast taban + Kalita 185(yeşil yazılı)
80-180-340
1 dk bloom
2:50 bitiş

Bu kahveden aldığım açık ara en iyi çıktıyı bu reçete ile aldım şimdi. Paket rengi gibi pembe tatlar çağrıştırdı bende bu kahve. Çilekli limonata gibi biraz, Aperol'e benzer bi bitişi de var. Yıkanmıştan çok daha fazla benlik bi kahve.

Ek olarak Wayta'dan son aldığım kahvelerde dereceyi yükselttikçe daha iyi sonuç almaya başladığımı gördüm. Mesela Ninetyplus Criolic ile de en iyi fincanı 99c + çok ince öğütüm(ZP6 1.8-2.0 gibi bir şey, turbo shot alırken kullanılan bi aralık gördüğüm kadarıyla) + 1:15 oranla aldım. Eli korkak alıştırmamak lazım, kendi tecrübem doğrultusunda ne zaman Wayta kahvelerini görece az çözmek istesem daha acı ve buruk fincanlar elde ettim. Yardımcı olabilir diye düşünüyorum sonuç alamadığınız kahvelerde.

Las Flores Red Bourbon Washed fincanda tadım notalarındaki limonotu notası hafif, rahatsız etmeyecek biçimde limonumsu ufak dokunuşlarla hissedilirdi.
Alttan alttan meyve tatları da alınıyor. Bi yudumda limonotu, bi yudumda meyve.. Bi onu bi onu alacağım diye fincanı soğutamadan bitirdim.

Çekmecemde 3-4 farklı çekirdek degas için bekliyorlardı, yarın da onları açacağım. Onlarla birlikte Wayta'nın çekirdeklerinin sanırım %90'ını tatmış olacağım. Zaten yarısını veya fazlasını @DtB hocam ikram etti sağ olsun. Wayta da daha önce denemediğim 3-4 paket çekirdek ikram etmişti. Üstüne bir de benim aldıklarım derken çok fazla çekirdeklerini denedim. Aralarından 1 tanesi bile üzmedi. Bırakın üzmeyi zayıf diyebileceğim bir çekirdek bile olmadı.
Kahve su tutuyor mu tutmuyor mu, tat profili nasıl vs. bilmediğimden ilk demlemelerde süreyi, kalınlığı tutturamayıp kötü fincanlar demlediğim oldu ama inceye vs. giderek 2. demlememde hep düzelttim. 1 tane dahi yanık vs. çekirdekle karşılaşmadım. Hepsi paketin üzerindeki tadım notalarını verdi, hatta bazıları daha fazlasını.

kahvekahve' Alıntı:

Kıymetli @DtB hocamın ikramı olan Ninety Plus Caturra Thermo'yu demledim. Hem çekirdek, hem demlenirken hem de fincandaki kokusu yaklaşık 2.5 aylık bir kahve olmasına rağmen inanılmaz güçlüydü. Daha önce kakao nibi de, erik pestili de tatmadım. Ancak bu kahvenin kokusunun ve tadının bir rengi olsaydı, kesinlikle o renk erik pestili ve kakao nibi olurdu. Kahveyi yudumlarken ve içerken hep o rengi anımsatıyor. O renkteki yiyecekler aklınıza geliyor. Tadım notasında ne varsa onu harfiyen veren çok güçlü aromatik bir çekirdek.

Genişletmek için tıkla ...

Onun dışında bi' bunun aroması bana biraz fazla güçlü geldi o kadar. Ama zaten o tadım notalarından da farklı bir şey beklemiyordum, güzel ve güçlü bir deneyim oldu. Bu tarz aromalardan hoşlananlara dünyada cenneti yaşatır.