Hafta sonu yıkanmış Kent ve Mystery Coffee'yi denedim. Kent güzel, fark etmeden bi tık overa kaçmışım ama çalıştı gayet güzeldi. Mystery Coffee ile ilgili bir tahminim var ama biraz daha deneyip öyle tahminde bulunmak istedim. Tat olarak kaju ve tahılsı(?) şeyler aldım. Çok çok arkadan da tart bi şeyler geliyo ama emin olamadım. Çekirdekleri görünüş olarak pek bir şeye benzetemedim, daha önce böyle kısa ve tombul çekirdek görmedim desem yeridir.
AYIN KAMPANYASI Sürpriz Hediyeli - Calibre Coffee x Kahveler.Net Özel Kampanya 😃
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
TheTeacher
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 13 May 2022
Hocam teşekkür ederim, ben nerde yanlıs yaptıgımı şu an anladım. Saygılar sevgilerr
TheTeacher
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 13 May 2022
@teyyaredenkahve hocam geishanın reçetesi gelir mi ? Ben 3.15 gibi bir sürede 15 gram kalita ile demledim. Çok güzel kahveydi ama cok daha potansiyeli oldugu belli yaklasık 17.5 click comandante ile fakat su nestle idi belki ondan. Yeteri kadar potansiyeli alamadım
Giiizzle
Yeni Demleyici
- Katılım
- 23 Kas 2024
Natürel Tanzanya’yı da denedim. Tıpkı Rugali gibi kavrumu çok açık bulmadığım için klasik tek döküşlü reçetemle demledim. Demlemeden önce heyecanlandıran, vişneyi andıran etkileyici bir kuru kokusu var. Tat olarak en temiz natüreller gibi filtrelenmiş meyve suyu hissiyatını vermiyor, daha tok gövdeli ve alkolümsü tatların hissedildiği fermente bir meyvemsiliğe sahip ama buna rağmen ferah içimli. Son birkaç gündür güne Rugali ile ferah bir başlangıç yapıyordum, bugün daha funky bir açılış oldu. Rugali temiz ama sıradan bir kahve, bu özellikle viski dokunuşuyla baya karakterli hissettirdi. Elinize sağlık.
Hario V60, Cafec TH-3
K-Ultra 7.0
91°C, Nestle Pure Life
18 g kahve / 300 ml su
54 ml bloom, 45. saniyeye kadar bekle
Kahvenin tamamını ıslatacak kadar merkezden dışa, sonra tekrar merkeze döküş
Kalan suyu merkezde küçük dairesel döküş
Döküş sonrası hafif bir swirl
Toplam süre 2 dk civarı
Hario V60, Cafec TH-3
K-Ultra 7.0
91°C, Nestle Pure Life
18 g kahve / 300 ml su
54 ml bloom, 45. saniyeye kadar bekle
Kahvenin tamamını ıslatacak kadar merkezden dışa, sonra tekrar merkeze döküş
Kalan suyu merkezde küçük dairesel döküş
Döküş sonrası hafif bir swirl
Toplam süre 2 dk civarı
Perfumecoffee
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Haz 2022
Saka su ile demleyen var mı kahveleri . Reçeteler saka su ile verilmiş
Merhaba, ben Calibre'den Elmar. Umarım gününüz güzel geçiyordur. Açıklamalarda yer alan referans değerler bizim demleme önerimizdir. Dolayısıyla bir kesinlik söz konusu değildir. Siz farklı sular ile farklı denemeler yaparak farklı sonuçlara da ulaşabilirsiniz. Ulaştığınız sonuçları bize de iletirseniz biz de yeni denemelerimizde bu değerlerden yararlanabiliriz.
Merhaba. Gaz salınımı bittikçe Mystery Coffee'nin cevaplarında rekabet kızışıyor
Cevaplarınızı mutlaka ve merakla bekliyoruz.Selamlar,
Burada ve kahvede yeniyim: ) Benzer kahveler ile ilgili deneyimlerinizi okumak keyifliymiş. Şimdi hazırsanız beginner deneyimler ve sorular gelecek
Timemore pro manuel öğütücüm ve bialetti mocapotum var. Kahveleri onunla denedim.
Hem Tanzania hem Rugali kahvelerini el değirmeniyle çekmek epey zordu. Taze olduğu için diyebilir miyiz? Gizemli kahve ve standart kahveler çok daha kolay öğütülüyor.
Rugali bana epey asidik ve ekşi geldi. Limonotu aroması bu olsa gerek. Deneyim olarak güzel ama olsa da içsem diyebileceğim bir kahve değil. Daha çok kavrulsa asidite azalır ve daha yumuşak bir tat olur muydu?
Tanzania menşeili kahve çok yumuşak içimli ve lezzetli idi benim için. Turunçgil ve kayısı marmelati aromasını hissettim ( Emin değil
)
Bu kahveleri mokapotla değil de farklı bir metodla demleseydin aromaları daha iyi mi hissederdim? Hangi metodu daha çok öneririsiniz (Evde bir de tam otamatik phihilips kahve makinesi var. Drip demleme yöntemi için henüz bir ekipmanım yok. Belki önerilerinizle alabilirim.
Gizemli kahvenin ise kokusu çok güzel. Biraz da sütle epey hoşuma gitti.
Peki süt tercih ediyor munuz sizler ?
Buraya kadar yazdıklarımı okuyup cevap verecek olanlara şimdiden müteşekkirim
Burada ve kahvede yeniyim: ) Benzer kahveler ile ilgili deneyimlerinizi okumak keyifliymiş. Şimdi hazırsanız beginner deneyimler ve sorular gelecek
Timemore pro manuel öğütücüm ve bialetti mocapotum var. Kahveleri onunla denedim.
Hem Tanzania hem Rugali kahvelerini el değirmeniyle çekmek epey zordu. Taze olduğu için diyebilir miyiz? Gizemli kahve ve standart kahveler çok daha kolay öğütülüyor.
Rugali bana epey asidik ve ekşi geldi. Limonotu aroması bu olsa gerek. Deneyim olarak güzel ama olsa da içsem diyebileceğim bir kahve değil. Daha çok kavrulsa asidite azalır ve daha yumuşak bir tat olur muydu?
Tanzania menşeili kahve çok yumuşak içimli ve lezzetli idi benim için. Turunçgil ve kayısı marmelati aromasını hissettim ( Emin değil
)Bu kahveleri mokapotla değil de farklı bir metodla demleseydin aromaları daha iyi mi hissederdim? Hangi metodu daha çok öneririsiniz (Evde bir de tam otamatik phihilips kahve makinesi var. Drip demleme yöntemi için henüz bir ekipmanım yok. Belki önerilerinizle alabilirim.
Gizemli kahvenin ise kokusu çok güzel. Biraz da sütle epey hoşuma gitti.
Peki süt tercih ediyor munuz sizler ?
Buraya kadar yazdıklarımı okuyup cevap verecek olanlara şimdiden müteşekkirim