Bugün bu reçeteyi denedim. Önceki denemelere kıyasla daha tatlı bir fincan elde ettim. Saka su kullanmak gerçekten fark yarattı. Tekrardan elinize sağlık!Şuan demledim 94⁰ su 18.5 gr kahve
320 gr su
Zp6 3 klik SWITCH dripper
75 ml su 40 sn bloom kalan suyu tek seferde 1dk da merkeze 1 karis yüksekten dokme bitince hafif bi sallama
Eğer farklı dripper varsa 3 parca dökün ve öğütümü 5 klik yapin
50 ml su 40sn bloom 10 sn Aralıkla 10 sn de kalan suyu iki parcada yüksekten dökün 1 karış kadar yüksekten . Eğer zamanınız bol ise öğütüm sonrasi kabukları ayiklayin
Asiditesi orta yüksek ve yogun turunçgil notaları hakim orta gövdeli ben çok keyif alıyorum. Set icerisinde demleyemedigim kahve yok .
Ben sadece su sıcaklığına baktım hocam .Bugün bu reçeteyi denedim. Önceki denemelere kıyasla daha tatlı bir fincan elde ettim. Saka su kullanmak gerçekten fark yarattı. Tekrardan elinize sağlık!
Geçtiğimiz günlerde Suadiye Calibre Coffee’ye uğradığımda Barış’la reçeteler üzerine sohbet etme fırsatım oldu. Tüm reçeteleri tek tek Refractometer ile ölçüp değerlendirerek hazırlamış. Kahveler Barış’ın eline 6. gününde, yani henüz degas süreci tamamlanmadan ulaştığı için sitede yer alan reçeteler de buna göre şekillenmiş.
Merhaba, süre dolmadan önce bizimle iletişime geçseydiniz QR kodu katılım için gönderebilirdik ama sizin de belirttiğiniz üzere süre doldu maalesef. Bir sonraki etkinliğe katılımınızı mutlaka bekliyor olacağız. Ayrıca, sonuçlar ve cevap anahtarları birazdan paylaşılacak, son kontroller yapılıyor. Oradan tahminlerinizin doğruluğunu kontrol edebilirsiniz.Kahve paketi eşi tarafından atılanlar kod olmadığı için yarışmaya katılamıyor anlaşılan...
Edit 1: Zaten süre dolmuş
Edit 2: Ben bu kahvenin robusta olduğunu düşünüyor idim.
Yarışmaya katılan ve kazanan herkese tebrikler! Çok zorduSonuçlar yayınlandı: https://coffeecalibre.com/pages/mystery-coffee-sonuc
Herkese katılımı ve ilgisi için teşekkür ederiz.
ben de aynısıAkşamları decaf sanıp içiyordum, meğerse ekstra kafeinliymiş. Uyku problemi, çarpıntı falan da yaşamadım bu arada. Psikolojinin biyolojiye etkisine baya güzel bir örnek oldu bu.