Soğuk Kahve Demleme

levent

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Eyl 2023
Aranızda soğuk kahve demleyen var mı acaba ben cold brew için hario mizudashi almayı düşünüyorum fakat Japanese Cold Brew ile daha v60 dripperla kısa sürede daha güzel sonuç alanlar varmış
Siz hangi yöntem ile demliyorsunuz ona göre hario mizudashi almama gerek var mı

 

BahtsizBarista

Aktif Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Yazin startini veren olay. Dun ilk Coldbrew yaptik bugun bitti, 60 gr kalin ogutum Blendi 1 lt ( 450 ml soguk su, 300 gr buz, 250 ml oda sicakligi su)
Normal 1 lt chemex icine attim hepsini, sonra 3 saat disarda, 22 saat dolapta. Istege gore biraz su yada buzla suzdukten sonra icilir. Simdi icecek kahvem kalmadi, indirimleri ve kahveleri incelemeye geldim 😅
 

levent

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Eyl 2023

Ekli dosyalar

  • 2024-04-04 21_21_58-Indonesia Frinsa Edun#2 - Sezy Coffee Roastery - Specialty Coffee.png
    2024-04-04 21_21_58-Indonesia Frinsa Edun#2 - Sezy Coffee Roastery - Specialty Coffee.png
    219.1 KB · Görüntüleme: 52

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Ben normal cold brew'e üşeniyorum, tadı ve gövdesi bir başka oluyor ama Japanese cold brew daha kolayıma kaçıyor. 10 dakikada hazır.
Gayet aromatik fincanlar içebiliyorum.
 

levent

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Eyl 2023
Ben normal cold brew'e üşeniyorum, tadı ve gövdesi bir başka oluyor ama Japanese cold brew daha kolayıma kaçıyor. 10 dakikada hazır.
Gayet aromatik fincanlar içebiliyorum.
valla bende ilk defa denedim 150 gr buz 150 gram 95 d su ile Kahunyo AB Kenya asidik bir tat oldu
 

turuncu1hayat

Yeni Kahvesever
Katılım
28 May 2023
Yaz donemi vazgecilmezim cold brewdir. Mizudashi cok guzel ekipman ama sonrasinda filtreden gecirmek gerekiyor yinede. Anlik cok lezzetli cold brew icin japon usulu V60 harikadir. Ama hep ugrasamam dolapta hep hazirda olsun derseniz Mizudashi. Lezzet olarak japon usulu V60 daha iyi bence. Tercih sizin.
Sahsen ben her an misafir vs durumlari icin yada anlik ugrasamyacak sekilde durumum icin mizudashiyle mutlaka demlerim ve dolapta bekletirim. Keyfim ve zamanim oldugu surecede japon usulunun lezzetinden oturu hemen yapar icerim.
 

levent

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Eyl 2023
Yaz donemi vazgecilmezim cold brewdir. Mizudashi cok guzel ekipman ama sonrasinda filtreden gecirmek gerekiyor yinede. Anlik cok lezzetli cold brew icin japon usulu V60 harikadir. Ama hep ugrasamam dolapta hep hazirda olsun derseniz Mizudashi. Lezzet olarak japon usulu V60 daha iyi bence. Tercih sizin.
Sahsen ben her an misafir vs durumlari icin yada anlik ugrasamyacak sekilde durumum icin mizudashiyle mutlaka demlerim ve dolapta bekletirim. Keyfim ve zamanim oldugu surecede japon usulunun lezzetinden oturu hemen yapar icerim.
sizin kahve öneriniz var mı :D
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
bende x-pro var 2 tam tur 2 numara pour over ayarına denk geliyor ben ondan biraz daha kalın çekiyorum 2 tam tur 4 numara gibi
Hocam, Japanese cold brew'de değirmeninizin espresso ile filtre aralığının ortalarında kalmanızı tavsiye ederim.
Eğer normal V60'ta demlediğiniz kalınlıkta hazırladıysanız beğenmemeniz normal. Az suyla demlenmiş filtre kahveye buz atmış oldunuz siz.
 

levent

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Eyl 2023
Hocam, Japanese cold brew'de değirmeninizin espresso ile filtre aralığının ortalarında kalmanızı tavsiye ederim.
Eğer normal V60'ta demlediğiniz kalınlıkta hazırladıysanız beğenmemeniz normal. Az suyla demlenmiş filtre kahveye buz atmış oldunuz siz.
tamam kral çok sağol v60 demleme ayarım doğru değil mi bir şeyler eksik gibi geliyor 22 de demliyorum
 

Ekli dosyalar

  • 2023-09-11 17_36_29-.png
    2023-09-11 17_36_29-.png
    174.2 KB · Görüntüleme: 46
Üst