CANLI YAYIN 20% İndirim - Kahve Masası | 135. Bölüm | Null Coffee - Cihan Başpınar
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- cihan başpınar null coffee pepukkahve teyyaredenkahve
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Null savunucusu değilim ama firma özellikle indirim zamanı yoğunluktan kargoların çıkışında bir iki gün sarkma olabileceğini belirtiyor. Üstüne etkinlik vardı,o gün kapalıyız diye de haber verdiler. Ayrıca normalde kutu ile gönderdikleri paketleri indirim vakti kutu ile göndermiyoruz diye de söylüyorlar. Yazma gereği hissettim , habersiz yapılan bir şey yok , alışveriş yaparken bunları kabul edip almış oluyoruz.
Demse wote 38 günlük geldi ama diğer üç kahvem taze. Wote için de sıkıntı yok elimde 3 haftalık kahveler vardı onların önüne koydum ilk bitireyim diye.
Ve gerçekten yok anaerobikmiş yok infüzeymiş geçin bunları dedim wote’den aldığım ilk yudumda. Cihan beyin ve ekibinin ellerine sağlık.
Ve gerçekten yok anaerobikmiş yok infüzeymiş geçin bunları dedim wote’den aldığım ilk yudumda. Cihan beyin ve ekibinin ellerine sağlık.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Etiket yanlış basılmış olabilir mi ki? Gerçi tüketimi olan ve hemen tüketilecek kahve isteyen için iyi bir durum.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Teşekkürler. Bunu hemen hemen her alımda biz de ifade etmeye çalışıyoruz.
Kaliteli ve tutarlı kahveler gelmesi, erken gelmesinden daha iyi. Bir de gelen kahvenin en az 10-15 gün beklemesi tat olarak olumlu bir durum. Yani evde bekleyeceğine, kavurucuda bekliyor diye düşünüyorum.
Nitelikli kahve ve kampanya olan kavurucu ile yeni tanışanlar için bir öğrenme süreci de oluyor. Biz yıllardır hepsini tanıdığımızdan, hangisi nasıl çalışır biliyoruz
Kavurucuların işleyişini, çalışma prensiplerini vs bilmek kesinlikle faydalı, kavurucunun tarzını tanıdığında beklentilerini ona göre artırıp azaltabiliyorsun ve bu da hayalkırıklığı yaşamamızı engelliyor.Teşekkürler. Bunu hemen hemen her alımda biz de ifade etmeye çalışıyoruz.
Kaliteli ve tutarlı kahveler gelmesi, erken gelmesinden daha iyi. Bir de gelen kahvenin en az 10-15 gün beklemesi tat olarak olumlu bir durum. Yani evde bekleyeceğine, kavurucuda bekliyor diye düşünüyorum.
Nitelikli kahve ve kampanya olan kavurucu ile yeni tanışanlar için bir öğrenme süreci de oluyor. Biz yıllardır hepsini tanıdığımızdan, hangisi nasıl çalışır biliyoruz
Kahveleri aldım Null'dan, kahveler taptaze kavrulmuş, biri 19 şubat, diğer ikisi de 20 şubat kavrumlu, Cihan Bey harıl harıl kahve kavuruyordu, işini seviyor gerçekten.
Edit: Eve geçince kahveleri açtım hemen, Demse Wote ve Berlina Estate ikisi de müthiş kokuyor ve kavrumları gayet güzel yapılmış, çok güzel espresso çıkar ikisinden de.
Edit: Eve geçince kahveleri açtım hemen, Demse Wote ve Berlina Estate ikisi de müthiş kokuyor ve kavrumları gayet güzel yapılmış, çok güzel espresso çıkar ikisinden de.
Ekli dosyalar
Son düzenleme:
Olabilir tabi ki. Ama dediğim gibi damağımı memnun ettiği için ve önce ki tecrübelerimden null’un kahvelerinin 2 aya kadar lezzetini koruduğunu bildiğimden etiketi umursamadım
yani yazdım yukarıda ama bir şikayet amacıyla yazmadım aslında. Aksine bir aydan uzun süreli de olsa kahvelerin tazeliğini koruduğu konusunda tereddütleri olan varsa içleri rahat olsun diye belirtmekti amacım. 
KayaKara
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Eki 2020
Demse Wote Filtre
Kavrum tarihi: 29/01/2024, ilk kez 16 şubatta açtım sanırım paketi.
Hario V60 plastik, Cafec Traditional Filtre Kağıdı
15 / 245 / FUSKA Su 75 ppm/ 94C
CMD 20 Click
45+200= 245 döküş
Bitiş: 2.40
Notlar: Gerçekten kahve şerbet gibi, çok ama çok tatlı, çok sevdim bu kahveyi , paketi bitirdim. Şimdi Alemu Getaneh a başlayacağım. Tecrübeli arkadaşlardan reçete paylaşımı bekliyoruz, onların deneyimleri önemli biz amatörler için, Teşekkürler, kavurana, emeği geçenlere.
Kavrum tarihi: 29/01/2024, ilk kez 16 şubatta açtım sanırım paketi.
Hario V60 plastik, Cafec Traditional Filtre Kağıdı
15 / 245 / FUSKA Su 75 ppm/ 94C
CMD 20 Click
45+200= 245 döküş
Bitiş: 2.40
Notlar: Gerçekten kahve şerbet gibi, çok ama çok tatlı, çok sevdim bu kahveyi , paketi bitirdim. Şimdi Alemu Getaneh a başlayacağım. Tecrübeli arkadaşlardan reçete paylaşımı bekliyoruz, onların deneyimleri önemli biz amatörler için, Teşekkürler, kavurana, emeği geçenlere.
Beloya Carbonic Maceration
Kavrum tarihi 22.01.2024
Hario V60 plastik, Hario beyaz filtre kağıdı
15g kahve 250 g su - Nestle 93C
Cmd 18 Click
50 + 100 + 100 =250 döküş
Bitiş 2.10
Kahve ilk başta koku olarak bana nedense çok ekşi geliyor. Kokudan dolayı direkt olumsuz olarak yaklaştım kahveye. Tat olarak ağızda sirke tadı var. İçilebilecek bir kupa ne yazık ki çıkmadı. Acaba kahveyi yeterince çözemedim mi diye düşünüp şu şekilde de denedim.
15g kahve 250 g su -Nestle 97C
Cmd 17 click
50+100+100=250 döküş
Bitiş 2.30
Sonuç olarak birşey değişmedi. Koku olarak o ekşilik devam ediyor. Tat olarak ekşimsi notalar ön planda.
Olumlu sonuç aldığınız farklı reçeteler varsa görüşlere açığım
Kavrum tarihi 22.01.2024
Hario V60 plastik, Hario beyaz filtre kağıdı
15g kahve 250 g su - Nestle 93C
Cmd 18 Click
50 + 100 + 100 =250 döküş
Bitiş 2.10
Kahve ilk başta koku olarak bana nedense çok ekşi geliyor. Kokudan dolayı direkt olumsuz olarak yaklaştım kahveye. Tat olarak ağızda sirke tadı var. İçilebilecek bir kupa ne yazık ki çıkmadı. Acaba kahveyi yeterince çözemedim mi diye düşünüp şu şekilde de denedim.
15g kahve 250 g su -Nestle 97C
Cmd 17 click
50+100+100=250 döküş
Bitiş 2.30
Sonuç olarak birşey değişmedi. Koku olarak o ekşilik devam ediyor. Tat olarak ekşimsi notalar ön planda.
Olumlu sonuç aldığınız farklı reçeteler varsa görüşlere açığım
Su olarak ne kullanıyorsunuz?
Nestle yazıyormuş gözümden kaçmış
Bu kahveyi deneyeli aylar oldu ama benzer parametrelerle demlediğimi hatırlıyorum. CMD 18-19 klik 3 döküş gibi.
Nestle Pure Life
Herhalde ben çözemedim kahveyiNestle yazıyormuş gözümden kaçmış
Bu kahveyi deneyeli aylar oldu ama benzer parametrelerle demlediğimi hatırlıyorum. CMD 18-19 klik 3 döküş gibi.
Hocam bahsettiğiniz ekşilik kahvenin çözünmediğine işaret eden bir ekşilik midir, yoksa çok çözündüğünde karşılaştığımız astirgency diye tabir edilen acımsı yoğun ekşilik midir ondan emin olmanız lazım.Herhalde ben çözemedim kahveyi
Bir de tds kaleminiz var mı? Nestle su dönem dönem çok kötü çıkıyor. Şayet suyla ilgili bir problem varsa ikinci durumun oluşması muhtemel gibi görünüyor. İyi demlemeler.
DtB
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Aynılarını ben de satın aldım,10-15 günden önce paketleri açmayı düşünmüyorum.Kingrinder K6'nızı satın almanız kargo vs derken kahveler yeterince dinlenmiş olur bence.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Paketlerinde, sıcak olmayan, karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
15-20 gün civarı beklemek iyi olacaktır. Tattığınızda hala belirgin bir bitterlik, vs varsa biraz daha bekletebilirsiniz.
20 Şubat tarihli espresso kavrum Demse Wote'yi açıp 2 shot aldım, çıktıları çok iyi, dialingi de kolay bir çekirdek, klasik ön demlemesiz 18-36 çıktı 25-30 saniye gayet yeterli, naturel bir kahveden espresso kavrumda kokuda ve damakta meyvemsi-tatlı aromaları çıkartmak zordur genelde ama Demse Wote'de aromalar damakta ve kokuda çok belirgin, Null güzel kavurmuş, eline sağlık.
Selamlar, bu çekirdeği çok seven biri olarak birkaç denemeden sonra istediğim tadıma gelmiştim, başta çok uğraştırmıştı ama naçizane reçetem şu şekil:
15/240 oran, buzdağı 95 derece, cmd 22 klik, 60+90+90 döküş -30 sn blooming(blooming sırasında spin), aralara 10 sn koyarak da döküşler-
Umarım istediğiniz sonuca ulaşırsınız. Afiyet olsun.