Overdose Coffee Kavrulmuş ve Yeşil Çekirdek
- Konbuyu başlatan OverdoseCoffee
- Başlangıç tarihi
D
drsuat
Guest
Cascara kahve değil, kahve çekirdeğinçn etrafındaki kabuğun kurutulması ile elde edilen bir tür çay gibi içecek.
Evet biliyorum o yüzden kahvenin yanına soru işareti koydum.
Yinede forumu okuyanlar için bilgilendirme olmuştur.
İyi akşamlar dilerim
Kolombiya Santander El Calapo (Organik) espresso kavrumunu, americano, latte, espresso ve flatwhite olarak denedim ve tat olarak beğendik. Çekirdekler baya iri taneli breville 820 pro öğütümde hiç sorun çıkarmadı (iç ayar 3, ekran 6). Makina lelit 92T 18gram çekirdekten genellikle 9-10 bar arası 18-22 saniye bandında 50gram espresso elde edebildim. 4 saniye ön demleme yaptım.
D
drsuat
Guest
Afiyet olsun ama tarifte bir hata var sanki. 18gr in 50gr out 18-22 sn demlemede Espresso underextracted çıkar yani demlemeden su akıp gider.
D
drsuat
Guest
Espresso için özellikle yeni başlayanlara önerilen 2:1 oran. 18 gr kahve koyuyorsanız sepete 36 gr çıkış 28-30 sn shot süresi olmalı. Her çekirdek için aynı formül geçerli değil elbette ama bir çekirdeği ilk defa deniyorsanızda bu formülü takip etmekte fayda var.
Birde kullandığınız sepetler 18gr ile uyumlu olmayabilir. Özellikle kahve demele sonrası shower screen izi kahve yüzeyinde kalıyorsa sepete göre fazla kahve koyuyorsunuzdur.
Kesinlike 2-3 tık daha ince öğütmenizi wdt yapmanızı öneririm.
Birde kullandığınız sepetler 18gr ile uyumlu olmayabilir. Özellikle kahve demele sonrası shower screen izi kahve yüzeyinde kalıyorsa sepete göre fazla kahve koyuyorsunuzdur.
Kesinlike 2-3 tık daha ince öğütmenizi wdt yapmanızı öneririm.
4 gün gecikmeli de olsa sonunda geldi.1 Ekim'de kahve günü kampanyasından ileri tarihli sipariş vermiştim 21 Ekim kavurum istemiştim.ellerinde kahve bittiği için 1 tanesi siparişiminden benim isteğim üzerine farklı gönderildi.2 kere ben aradım ondan sonra gönderim yapıldı.kahvenin bittiği önceden haber verilseydi iyi olurdu.
Düzenleme:kolombiya el calapo nün tadı kokusu çok hoş.
Düzenleme:kolombiya el calapo nün tadı kokusu çok hoş.
Son düzenleme:
Kahvelerinizi içiyorum son günlerde yorumlarım
- El Salvador La Cabana 10/8 aromatik ve gövdeli içtikce içesi geliyor insanın - tekrar alınır
- Guatemala Los Alamos 10/6 fena değil tadı ancak aroması ve gövdesi bıraz eksik gibi, tekrar alınmaz ama denenebilir.
- Kenya AA Gakuyuni 10/2 - içilmeyecek kadar ekşi maalesef. Bardağı sonuna kadar içemedim, Kasuya, James Hoffmann V60 metodlarını denedim, önereceğiniz bir metod var mı ? Bu kahve çok çok ekşi ve kesinlikle kahve nin klasik tad profilini barındırmıyor.
Ziyaretçi_1
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 16 Nis 2019
- Konum
- ankara
la cabana espresso kavurumu yeni elime geçti. oldukça başarılı buldum ellerine sağlık kahvesakal 
ancak bir konuda serzenişte bulunacağım. internet sitesi oldukça kapsamlı, satın alınan kahve hakkında bir sürü bilgi var. ancak cupping skoru yazmıyor. insan 87 puanlı kahve satar da bunu yazmaz mı hiç
ancak bir konuda serzenişte bulunacağım. internet sitesi oldukça kapsamlı, satın alınan kahve hakkında bir sürü bilgi var. ancak cupping skoru yazmıyor. insan 87 puanlı kahve satar da bunu yazmaz mı hiç 
kutlayaybek
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Ocak 2019
Merhabalar Kenya gerçekten çok ekşi bir kahve ancak Kasuya nın methoduyla içilebilicek bir şekile getirebiliyorsunuz ben 15 gram için önce 25 gram su 30 saniye bekleme sonra 90 grama kadar su kahve görünene kadar bekleme 135 e kadar su tekrar bekleme 180 ve 225 de demlemeyi bitiriyorum ve güzel bir kahve içiyorum yine ekşi tabiki ancak içilemicek düzeyde değil deneyip yorumlamanızı isterim gerçekten.
OverdoseCoffee
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2016
- Konum
- İzmir
Hocam Kenyanın olayı zaten asidite. demleme profili ile bunu kırman mümkün tabi ama Kenyanın asiditesinden şikayet etmek biraz garip olmuş
OverdoseCoffee
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2016
- Konum
- İzmir
Hocam artık yazmamayı tercih ediyorum. Sonuçta QGrader değilim. Kendimce verdiğim puan belki doğru olabilir ama eleştiriye çok açık olur. Daha yüksek puanlı kahvelerde oluyor.la cabana espresso kavurumu yeni elime geçti. oldukça başarılı buldum ellerine sağlık kahvesakal
Ziyaretçi_1
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 16 Nis 2019
- Konum
- ankara
Hocam artık yazmamayı tercih ediyorum. Sonuçta QGrader değilim. Kendimce verdiğim puan belki doğru olabilir ama eleştiriye çok açık olur. Daha yüksek puanlı kahvelerde oluyor.
https://hub.cropster.com/store/listings/4566
Kenya bana pek ekşi gelmedi. Aksine diğer filtre kahvelere göre kavrumu biraz koyu olmuş. Kavrum profili kahvenin aromasını baskılamış sanki.Hocam Kenyanın olayı zaten asidite. demleme profili ile bunu kırman mümkün tabi ama Kenyanın asiditesinden şikayet etmek biraz garip olmuş
OverdoseCoffee
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2016
- Konum
- İzmir
Hocam bu bilgi bende de var ama aynı lot aynı kavrum değil sonuçta dediğim gibi benim tadım yapıp verdiğim puan eleştiriye açık olacaktır.
Wolky
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 21 Ara 2017
Aralık Ayı'ndaki son siparişte overdose'dan aldığım kahveler 5-6 ay öncesine göre daha koyu kavrulmuş durumda. Bir yıl önce filtre kavrum tam benim V60 için istediğim ayardaydı. 6-8 ay önce filtre kavrum daha az kavrulmuş gelmeye başlayınca espresso kavrum almaya başladım. Aralık Ayı'nda espresso kavrum çok daha koyu geldi. Bu şekilde bir farklılık gözlemleyen oldu mu acaba?
overdose'da sadece Ersin Bey kavurma yapıyor diye biliyorum, o yüzden bu farklılıklara anlam veremedim.
Not: info@overdosecoffee.com'a mail olarak bu soruları sorduğumda cevap alamadım.
overdose'da sadece Ersin Bey kavurma yapıyor diye biliyorum, o yüzden bu farklılıklara anlam veremedim.
Not: info@overdosecoffee.com'a mail olarak bu soruları sorduğumda cevap alamadım.
OverdoseCoffee
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2016
- Konum
- İzmir
Selam, mailinizi göremedim. Önceden aldığınız açık kahve ile şuan aldığınız kahve aynı kahve aynı kahve mi (yöre olarak)? Espresso filtreden daha koyu oluyor bizde kavrum olarak. Tadında bir sorun varsa yenisini çıkalım. Ara ara kardeşimde kavurma yapıyor. Özellikle son zamanlarda. Ufak bir kaza geçirdiğim için tamamen kavurma onda. Dediğim gibi tadı ile ilgili bir sorun varsa 0545 629 20 48 den yazarsanız, sorunu hızlıca çözebiliriz.
Wolky
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 21 Ara 2017
Merhaba Ersin Bey. Öncelikle geçmiş olsun, umarım önemli bir şeyiniz yoktur.
Kahve Endonezya Sumatra. Walla ne yalan söyleyeyim, öyle ulu orta yazmak istemedim, ama biraz yanık tatlar geldi. Hatta üzüldüm, overdose bile böyle yapıyorsa nereden kahve alacağız, diye kara kara düşünmeye başlamıştım. Kahveyi o şekilde tükettim artık sağlık olsun. Mail e cevap gelir diye bir kaç hafta bekledim. Daha önceden instagram'dan mesajla benzer bir soru sorduğumda baştan savma bir kelimelik cevap almıştım, o yüzden bu kez mail atmıştım.
Cevap verdiğiniz için teşekkürler, tekrar geçmiş olsun.