Calibre Coffee

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Ben ne yaptıysam adam edemedim bu kahveyi. Hatta 2 ayın ardından az önce bir daha demledim, ı-ıh olmadı. Buna karşın diğer yıkanmış Etiyopya olan Shakiso ise tam olarak vaad ettiği floral notaları veren keyifli bir çekirdekti.
yuksek ısıda su 100c,daha ince öğütüm fakat hızlı akan bir filtre, cafec mavi yada sibarist gibi, daha cok cozebilen bir su ile deneyebilirmisiniz. Tümünü sağlayamasanızda en azından bazılarını. Bolca ajite etmenizdede bir problem olmayacaktır yada dokusu sert yapabilirsiniz.
 

enkoppkaffe

Profesyonel Demleyici
Katılım
22 Ocak 2023
yuksek ısıda su 100c,daha ince öğütüm fakat hızlı akan bir filtre, cafec mavi yada sibarist gibi, daha cok cozebilen bir su ile deneyebilirmisiniz. Tümünü sağlayamasanızda en azından bazılarını. Bolca ajite etmenizdede bir problem olmayacaktır yada dokusu sert yapabilirsiniz.
Şöyle bir reçete öneriyorsunuz galiba değil mi Okan Bey?
 

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Firma: Calibre Coffee
Kahve: Dimtu, Guji, Ethiopia
Kavurma Tarihi: 26.02.2024
Dripper: V60
Filtre: Cafec th3
Değirmen: Cmd
Öğütüm: 20 Klik
Oran: 1/16
Su Markası: Nestle+Aysu 98 ppm
Su sıcaklığı: 96 derece.
Bitiş: 2.50
Su sıcaklığını 2 derece suyun ppm sini de 10 ppm çıkardım filtreyi değiştirdim ve sonuç oldukça kompleks temiz bir bardak ortaya çıktı. Tattlar daha belirğin. V50 ile demleyecek arkadaşlara tavsiyem suyun ppm sini yükselterek akıcılığı iyi bir filtre kullanın derim suyun sıcaklığından korkmayın @OkanTurfanda beyin dediği gibi.
Döküş: 60 ml 30 sn bloom 30 sn den sonra 60 55 sn den sonra 60 1.20 sn sonra 60
 

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Merhabalar,

Geçtiğimiz hafta çok memnun olmadığımız websitemizi yeniledik. Yeni halindeki aksaklıkları, eksikleri görmek ve geliştirilebilecek yerler hakkında geri dönüş almak için de bir indirim tamamladık. Henüz son halinde değil fakat yorum ve görüşleriniz paylaşabilirseniz değerlendirip, mümkün olan düzenlemeleri yapmak isteriz bu doğrultuda. Teşekkürler.
 

aykuttasdelen

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ağu 2023
Eira Rua, Brazil Tekrar gelir mi ? Uzun süredir göremedim haftada bir bakıyorum siteye ... :D Yaz ayında Cino ile birlikte V60 keyfi yapmak istiyorum serin serin buzlu buzlu ...
 

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022

Yeni bir set çıkmış. Şimdilik 20% indirim varmış.
Önümüzdeki haftalarda bu tip özel setlerimiz devam edecek.
Pepe Jijon un çok anlatılmaya ihtiyacı yok, su an tüm dünyada en gözde üreticilerden biri. Neredeyse tek basına Ekvator kahvelerinin yeniden popülerliğini arttırıp baska bir yere tasıdı. Hemen hemen avrupa anın onde gelen kavurucuları ile es zamanlı olarak Calibre Coffee olarak bizde bu deneyimi sizlere sunuyoruz.
Bizdeki parti avrupa ya gelen parti değilde amerika kıtasına giden partiden bir seçki. Buda kısmen bir farklılık yaratıyor.
Oldukça sınırlı sayıda, kahveler sipariş üzerine Roest ile kavrulacak. Bugun akşamüzerine kadar ilk keşfedenler için %20 bir indirim söz konusu. Daha sonra kalırsa eğer normal fiyatla devam edecek.

Bun set dışında yine iki yeni kahve daha ekledik seçkimize. Bir Guatemala ve bir Nicaragua. Guatemala natural bir Pacamara varyetesi. Oldukça tatlı, dengeli bir asiditesi var. Hafif çiçeksi notalar ve Chambord u andıran likörümsülükte var. Hem espresso da hemde filtre olarak güzel bir tercih.

Nicaragua ise anaerobic islem görmüş natural bir kahve. Aromatik baharatlar ön plana çıkan bu kahvede sarı meyveler, tropik meyveler eşlik ediyor. Yine farklı bir deneyim sunacak bir kahve.
 
Üst