Türk Kahvesi Filtre Kahveye Yenildi Mi?
- Konbuyu başlatan utkukaya
- Başlangıç tarihi
Haggard1963
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Nispeten açık kavrum, meyvemsiliğin olduğu kahvelerle yaptığım Tük kahvesi bana biraz sulu espresso gibi geliyor. Türk kahvesini Yemen Mocha (Sezy) ile yaptığımda çok beğeniyorum. Ayrıca Turna Bakır marka cezve bir Soy ya da STC olmasa da çelik ya da kağıt gibi bakır cezvelere göre çok fark ediyor.
Konu başlığına gelirsek, az miktarda yoğun kahve yerine kağıttan geçmiş, içimi daha hafif olan filtre kahvenin daha çok tercih edilir olması çok doğal.
Konu başlığına gelirsek, az miktarda yoğun kahve yerine kağıttan geçmiş, içimi daha hafif olan filtre kahvenin daha çok tercih edilir olması çok doğal.
Keşke olsaO zaman bi toplu cezve alımı yok mu
bulcum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Ara 2016
Yeni nesil otomatik Türk kahvesi hazırlama makinaları tüketimi azalan Türk kahvesini tekrar eski günlerine yaklaştırdı. Bazı makinaların yaptığı kahveler, her parametresine dikkat ederek Soy cezvede hazırladığım kahvelerden bile güzel olabiliyor; çok ilginç. Son 2 aydır ben nitelikli Türk kahvesini filtre kahveden daha fazla demler ve beğenir oldum.
Aslında Türk kahvesini filtre ile kıyaslamak da çok doğru değil. Bence esas rakibi espressodur. Her ne kadar espresso düşkünleri espressoyu Türk kahvesinden daha üstün görse de, maliyet, zaman, çaba, pratiklik gibi faktörler göz önüne alındığında Türk kahvesi parlak bir yıldız gibi göz kırpıyor. Türklerin birçok konuda pratik çözümleri 400 sene önce kahveye de çare bulmuş ve hala yeri dolmaz konumunu şerefle koruyor.
Aslında Türk kahvesini filtre ile kıyaslamak da çok doğru değil. Bence esas rakibi espressodur. Her ne kadar espresso düşkünleri espressoyu Türk kahvesinden daha üstün görse de, maliyet, zaman, çaba, pratiklik gibi faktörler göz önüne alındığında Türk kahvesi parlak bir yıldız gibi göz kırpıyor. Türklerin birçok konuda pratik çözümleri 400 sene önce kahveye de çare bulmuş ve hala yeri dolmaz konumunu şerefle koruyor.
Son düzenleme:
TayfunTmr
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2022
Mesela hangi makine hocam, önerinizi alabilir miyim?
bulcum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Ara 2016
Bunlar misafirliğe gittiğim bazı evlerdeki bazı kahvelerMesela hangi makine hocam, önerinizi alabilir miyim?
. Inanın isim veremeyeceğim, tek bildiğim makinada yapıldıkları. Arçeliğin çift cezveli ilk nesil makinaları güzel bildiğim kadarıyla. Sonrasında onlarcası çıktı. Aslında burdan biri piyasadaki makinaları şöyle bir kıyas yapsa harika olur.
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Arçelik Telve, Beko Keyif ya da Grundig TCM... Üçünün de çiftli olanı indüksiyonlu pişirme yapıyor. Yani direk içteki sıvıyı pişiriyor. Bakır cezvenin mükemmel ısı dağılımına gerek kalmıyor. Kalay gümüş kaplama, yenileme, kaplamanın soyulma bakırdan zehirlenme ihtimalleri sıfırlanıyor. Su haznesi bile var ve suyu ölçmekle filan uğraşmıyorsun. Fincan boyutuna göre kendisi suyu otomatik ekliyor. İnanılmaz pratik. Bence bu ürünün olduğu yerde ocak üstü cezveler çok gereksiz. Gerçekten hızlı ve köpüklü pişirim yapıyor, mühendisleri sağolsun halletmişler her şeyi.
Bu ürünün yaygınlaşması pratikliği artırınca otomatik olarak Türk kahvesi tüketimi de artacaktır.
Bu ürünün yaygınlaşması pratikliği artırınca otomatik olarak Türk kahvesi tüketimi de artacaktır.
Induction heating ile micro-wave heating’i karıştırmışsınız. Induction’da ocağın kendi yüzeyi ısınmaz ama üzerine koyduğunuz metal ısınır. Hatta o metal taban içinde ufak bir elektrik akımı oluşur, metal (uygun metalse, aluminium olmaz mesela) o akıma direnç gösterdiği için metalde ısınma gerçekleşir.Arçelik Telve, Beko Keyif ya da Grundig TCM... Üçünün de çiftli olanı indüksiyonlu pişirme yapıyor. Yani direk içteki sıvıyı pişiriyor. Bakır cezvenin mükemmel ısı dağılımına gerek kalmıyor. Kalay gümüş kaplama, yenileme, kaplamanın soyulma bakırdan zehirlenme ihtimalleri sıfırlanıyor. Su haznesi bile var ve suyu ölçmekle filan uğraşmıyorsun. Fincan boyutuna göre kendisi suyu otomatik ekliyor. İnanılmaz pratik. Bence bu ürünün olduğu yerde ocak üstü cezveler çok gereksiz. Gerçekten hızlı ve köpüklü pişirim yapıyor, mühendisleri sağolsun halletmişler her şeyi.
Bu ürünün yaygınlaşması pratikliği artırınca otomatik olarak Türk kahvesi tüketimi de artacaktır.
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Doğrudur, işin teknik kısmına sizin kadar hakim değilim. Tabandan değil de her yönden bir pişirimi var, gözlemlediğim kadarıyla ortada pişme oluyor ve cezveye göre ben daha başarılı buluyorum bu cihazları... Pratikliği de cabası...
bulcum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Ara 2016
Evde Arçelik tek cezveli Telve var. Cezvenin tabanı metal, diğer kısımlar plastik. Bu hiç hoşuma gitmiyor. Çift cezveli ilk Arçelikler ise full metal yapı galiba.Arçelik Telve, Beko Keyif ya da Grundig TCM... Üçünün de çiftli olanı indüksiyonlu pişirme yapıyor. Yani direk içteki sıvıyı pişiriyor. Bakır cezvenin mükemmel ısı dağılımına gerek kalmıyor. Kalay gümüş kaplama, yenileme, kaplamanın soyulma bakırdan zehirlenme ihtimalleri sıfırlanıyor. Su haznesi bile var ve suyu ölçmekle filan uğraşmıyorsun. Fincan boyutuna göre kendisi suyu otomatik ekliyor. İnanılmaz pratik. Bence bu ürünün olduğu yerde ocak üstü cezveler çok gereksiz. Gerçekten hızlı ve köpüklü pişirim yapıyor, mühendisleri sağolsun halletmişler her şeyi.
Bu ürünün yaygınlaşması pratikliği artırınca otomatik olarak Türk kahvesi tüketimi de artacaktır.
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
İlkini bilmiyorum ama benim aldığım model şu:
Cezvesi full metal, herhangi bir plastik aksam teması yok.
bulcum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Ara 2016
Bunlar en yeni modelleri, hakikaten güzel görünüyor. Bunun bir önceki nesli bir çok evde olan ve bende de olan modeli şu:
Ekli dosyalar
Merhaba,
Aynı cihazın bir önceki modeli bizim evde de mevcut, Koray Erdoğdu türk kahvesine 70 derecelik su ile başlanmasını öneriyor. Bu cihazlarda hiç böyle deneysel bir çalışmanız oldu mu hazneye sıcak su eklemek gibi.
Cihazın pratikliğine söylenecek bir şey yok bu arada.
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Merhaba, o yöntem bu ürünün çalışma prensibine uygun değil; çünkü suyu kendi deposundan bir pompa yardımıyla çekiyor ve dairesel olarak suyu hızlıca eklerken karıştırmış da oluyor. Hacklemek mümkün tabi ama uğraşılmaz tabii ki. Pratik olması adına edindim nihayetinde...
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Türk Kahvesi natürel işlenen her kahve ile denenmeli derim. 7-8 gramınızı mutlaka deneyin. Bambaşka bir şey çıkabilir. Pahalı kahveleri de denemekten korkmayın. Hatta V60'a göre daha risksiz
ehrmantraut
Yeni Demleyici
- Katılım
- 15 Eki 2022
Aksine, dünya çapında eskisine göre daha yaygın ve bilinir olduğu fikrindeyim.
bulcum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Ara 2016
Bu fikre ziyadesiyle katılıyorum. V60'da bir türlü tutturamadığım çekirdekler Türk kahvesinde kolayca daha iyi fincanlar çıkartıyor.Pahalı kahveleri de denemekten korkmayın. Hatta V60'a göre daha risksiz
Son düzenleme:
cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Hocam bunun tekli versiyonu yok galiba, sitesinde göremedim. Doğru mu?
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Evet maalesef. Tekli olsaydı onu alacaktım ben de...