Türkiyede yetişen kahvelere ne oldu?

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Kahveler tanıdığımız kavuruculara çok az miktarda denenmesi için gelmişti. Hatta kavurmuşlardı. Ancak sanırım çok iyi çıkmadığı için her hangi bir paylaşım görmedik diye düşünüyorum.
 

beytbaba

Kavurucu
Katılım
8 Ocak 2016
Asli hocaya gittigini biliyorum baska kavurucular kimdi? Bildigim kadariyla zaten iki avuc cekirdekti. Ve yine hatirladigim kadariyla olgun hasatti. Belki curumeye yakin. Asli hoca konuyla alakali hic aciklama yapti mi?
 

sen7en

Yeni Demleyici
Katılım
5 Eki 2022
Türkiye iklim koşulları gereği arabica üretmeye elverişli değil. Robusta zorlansa olur ama değeri olmaz pek.
 

PortatifBarista

Aktif Demleyici
Katılım
11 Eyl 2019
Konum
Eskişehir
İrtifa 0 mı yoksa? :D
Yaşar amcanın yetiştirdiği ağaçların bourbon typica kolundan olduğunu tahmin ediyoruz. Keza bitkilerin yaprakları büyük ihtimalle bu aileden bir varyete olduğunu gösteriyor. Fakat en fazla hasadın 9 kilo olduğunu söylemek gerekli. Evet üretim var fakat sembolik seviyede. Sanırım kahve zirvesinde konuşmacı olarak çağırılmış. Gerçekten çok mütevazi ve iyi kalpli bir beyefendidir Yaşar Dağtekin.
 

karapapak

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Ağu 2022
Yaşar amcanın yetiştirdiği ağaçların bourbon typica kolundan olduğunu tahmin ediyoruz. Keza bitkilerin yaprakları büyük ihtimalle bu aileden bir varyete olduğunu gösteriyor. Fakat en fazla hasadın 9 kilo olduğunu söylemek gerekli. Evet üretim var fakat sembolik seviyede. Sanırım kahve zirvesinde konuşmacı olarak çağırılmış. Gerçekten çok mütevazi ve iyi kalpli bir beyefendidir Yaşar Dağtekin.
james hoffmann'ın kendi ülkesinde yetişen kahveye yaklaşımı
 

karapapak

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Ağu 2022
Ben bunun detaylarını öğrenir dönerim :D Ama zaten sadece göstermelik bir üretim yani ekonomik bir değeri de yok. İnşallah da olmaz. Eğer Türkiye'de iklim olarak kahve üretecek hale gelirsek vay halimize...
kahve elde edilse, uygun bir profille kavrulsa ve demlenip tadım testi yapılsa kahve masasında, biz de izlesek.
 
Üst