Mısır patlatıcı ile kahve kavurmak

Alpyshcoffee

Alpyshcoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ocak 2023
Merhabalar, bulabildiğim en ucuz mısır patlatıcı ile bir kahve kavurma makinesi yapma gibi bir girişim içerisindeyim şuan :D Termokupl taktım o şekilde artisan üzerinden görüntüleyebiliyorum
Makine.jpegTermokupl .jpeg
Uganda (gelbura) :
Uganda.jpeg
Honduras (gelbura) :
Honduras.jpeg
Alta Mogiana (sanalbaharat) :
Brezilya.jpeg

Kavrumlar şimdilik böyle çok homojen durmuyolar gibi, ısıtıcısı için de dimmer mod yapmak istiyorum fakat nasıl yapılacağı ile ilgili en ufak fikrim yok.
Önerilere açığım
 
berkaay9

berkaay9

Aktif Demleyici
Katılım
15 Eyl 2020
kahveler.net

Mısır patlatma makinesi gelişmiş modifiye işlemi

Merhaba arkadaşlar Uzun zamandır son aşama olan kahve kavurma işine girmek istiyordum, sizlerin deneyimlerinizden sinbo 5402 nin bu iş için uygun olduğunu fakat gücünün fazla ve fan devrinin düşük olduğunu artı fanın kavurma aşamalarına göre ayarlanabilir olması gerektiğini farkettim. Modifiye...
kahveler.net kahveler.net

kahveler.net

Mısır patlatma makinesi modifiye edilişi

Merhaba sevgili kahvesever. Evde kahve kavurabilmek için farklı yöntem deneyen arkadaşlar oldu. Ben de SİNBO SPM-5402 mısır patlatma makinesini (1100 watt) modifiye ederek kahve kavurma mkn haline getirdim. Hem mısır patlatılıyor hem de kahve kavruluyor. Yaklaşık maliyet 2 yollu switch ve...
kahveler.net kahveler.net

Merhaba bu konularda faydalı olabilecek bilgiler olabilir sizin için
 
Alpyshcoffee

Alpyshcoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ocak 2023
O başlıkları okudum ama 0 elektrik bilgimden dolayı sanırım dimmer devresini tam olarak nasıl kuracağımı çok anlayamadım
 
beytbaba

beytbaba

Kavurucu
Katılım
8 Ocak 2016
su haliyle bir kavurmanizi anlatir misiniz? Yani kac dakika surdu olctugunuz artisana yansiyan isi ne first crack asamasini anlayabildiniz mi ve kac derecede aldiniz, kavurmayi bitirdikten sonra sogutmayi naptiniz gibi gibi. Kisaca bastan sona bir ozet gecer misiniz?
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Kavrum sırasında çekirdekler probe a değiyor mu? Sıcaklık ölçümünün detayını ve grafiğini atar mısınız? Mesela first crack hangi sıcaklıkta oldu?

Atılabilecek en az kahve miktarı vardır. Buna da dikkat edin derim. Bir de en önemli şeylerden birisi hızlıca kahveyi soğutmak.

Homojenlik tabii ki önemli ama bu tarz basit makinelerde yeşil çekirdekleri ve kavrulmuş çekirdekleri güzelce ayıklarsanız, keyifli kahveler içersiniz.
 
Alpyshcoffee

Alpyshcoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ocak 2023
beytbaba' Alıntı:
su haliyle bir kavurmanizi anlatir misiniz? Yani kac dakika surdu olctugunuz artisana yansiyan isi ne first crack asamasini anlayabildiniz mi ve kac derecede aldiniz, kavurmayi bitirdikten sonra sogutmayi naptiniz gibi gibi. Kisaca bastan sona bir ozet gecer misiniz?
Genişletmek için tıkla ...
brezilyayı kavururken 50 gr doz kullandım, termokupl 155 C dereceyi gösterdiğinde çekirdekleri koydum ve 4. dakikada 168 C derece iken fc duydum. 12.30da da 175 C dereceye ulaşınca kahveyi metal bir süzgece alıp balkonda rüzgar esintisi ile sallayarak soğuttum
 
Alpyshcoffee

Alpyshcoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ocak 2023
teyyaredenkahve' Alıntı:
Kavrum sırasında çekirdekler probe a değiyor mu? Sıcaklık ölçümünün detayını ve grafiğini atar mısınız? Mesela first crack hangi sıcaklıkta oldu?

Atılabilecek en az kahve miktarı vardır. Buna da dikkat edin derim. Bir de en önemli şeylerden birisi hızlıca kahveyi soğutmak.

Homojenlik tabii ki önemli ama bu tarz basit makinelerde yeşil çekirdekleri ve kavrulmuş çekirdekleri güzelce ayıklarsanız, keyifli kahveler içersiniz.
Genişletmek için tıkla ...
aynen onu 3. kavrumda fark edip 25 gram kullandığım dozu 50 grama çıkarttım ve sıcaklık sonuçları 15 derece kadar arttı
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Alpyshcoffee' Alıntı:
brezilyayı kavururken 50 gr doz kullandım, termokupl 155 C dereceyi gösterdiğinde çekirdekleri koydum ve 4. dakikada 168 C derece iken fc duydum. 12.30da da 175 C dereceye ulaşınca kahveyi metal bir süzgece alıp balkonda rüzgar esintisi ile sallayarak soğuttum
Genişletmek için tıkla ...
Bildiğim kadarıyla FC için düşük bir sıcaklık. Probe da kalibrasyon sorunu olabilir ya da daha da mantıklısı çekirdeklere temas etmiyor olabilir. 190-200C arasında FC beklerdim.
 
Alpyshcoffee

Alpyshcoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ocak 2023
teyyaredenkahve' Alıntı:
Bildiğim kadarıyla FC için düşük bir sıcaklık. Probe da kalibrasyon sorunu olabilir ya da daha da mantıklısı çekirdeklere temas etmiyor olabilir. 190-200C arasında FC beklerdim.
Genişletmek için tıkla ...
probe'ı hava yollarını bozmadan koyabileceğim en aşağı konuma koymaya çalıştım da yeterli olmamış olabilir. yarın dozu arttırıp deneyeceğim
 
beytbaba

beytbaba

Kavurucu
Katılım
8 Ocak 2016
Alpyshcoffee' Alıntı:
brezilyayı kavururken 50 gr doz kullandım, termokupl 155 C dereceyi gösterdiğinde çekirdekleri koydum ve 4. dakikada 168 C derece iken fc duydum. 12.30da da 175 C dereceye ulaşınca kahveyi metal bir süzgece alıp balkonda rüzgar esintisi ile sallayarak soğuttum
Genişletmek için tıkla ...
hocam cok mantikli veriler degil bunlar. 4 dakikada first cracke ulasiyorsa 12:30 da o cekirdegin coktan komur olmasi gerekir isi kaynagi sabitse ama olctugunuz isi sadece 7 derece artmis. Dakikada 1 dereceden az. Cok kafanizi karistirmak istemiyorum. Vaktiniz oldugunda bir kavrum videosu atarsaniz foruma veya bana ozelden fark etmez daha detaylı degerlendirme yapabiliriz. Ben ev kavurucusu gordugumde cok seviniyorum konuya bu kadar dahil olmamin sebebi bu lutfen yanlis anlamayin bu arada. Yoksa en iyi kavrum yine kendi yaptigin kavrumdur baskasina sunmadigin surece 😉
 
Alpyshcoffee

Alpyshcoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ocak 2023
beytbaba' Alıntı:
hocam cok mantikli veriler degil bunlar. 4 dakikada first cracke ulasiyorsa 12:30 da o cekirdegin coktan komur olmasi gerekir isi kaynagi sabitse ama olctugunuz isi sadece 7 derece artmis. Dakikada 1 dereceden az. Cok kafanizi karistirmak istemiyorum. Vaktiniz oldugunda bir kavrum videosu atarsaniz foruma veya bana ozelden fark etmez daha detaylı degerlendirme yapabiliriz. Ben ev kavurucusu gordugumde cok seviniyorum konuya bu kadar dahil olmamin sebebi bu lutfen yanlis anlamayin bu arada. Yoksa en iyi kavrum yine kendi yaptigin kavrumdur baskasina sunmadigin surece 😉
Genişletmek için tıkla ...
yok yok yanlış anlayacak bir şey yok izlenimleriniz oldukça yardımcı oluyor, ben de izlediğim birkaç kavrum videosu üzerine birkaç problem olduğunu anladım ama sebebini çözemiyorum, bağlı olan termostat acaba sıcaklığın daha yukarıya çıkmasını engelliyo olabilir mi?
yarın yaptığım kavrumun videosunu size atarım. bu diğer 2 çekirdekte hiç fc sesi duymadım sadece brezilyada duydum öyle bir durum da var mesela
 
beytbaba

beytbaba

Kavurucu
Katılım
8 Ocak 2016
Alpyshcoffee' Alıntı:
yok yok yanlış anlayacak bir şey yok izlenimleriniz oldukça yardımcı oluyor, ben de izlediğim birkaç kavrum videosu üzerine birkaç problem olduğunu anladım ama sebebini çözemiyorum, bağlı olan termostat acaba sıcaklığın daha yukarıya çıkmasını engelliyo olabilir mi?
yarın yaptığım kavrumun videosunu size atarım. bu diğer 2 çekirdekte hiç fc sesi duymadım sadece brezilyada duydum öyle bir durum da var mesela
Genişletmek için tıkla ...
Himm mantikli👍 video da mumkunse kavururken cekirdegi tahta bir kasikla alip kameraya yakin tutar misin? Renk gelisimine bakabilmek adina. Tahta olmasinin sebebi malum elektrik allah korusun.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst