1:24 kahve oranında V60 nasıl demlenir?

Secron' Alıntı:

Koyu kavrum kahvelerde yüksek oranlı demlenebiliyor hocam. Eğer açık kavrum, nitelikli çekirdeklere yöneldiyseniz o oranlarla biraz zor demleme yaparsınız. Su gibi çıktılar alırsınız.

Genişletmek için tıkla ...

coffeepunk1999' Alıntı:

Haklısınız hocam, elimde koyu kavrum çekirdek de var. Sorum hâlâ geçerli, örneğin 300 gram su ve 12.5 gram kahve ile nasıl v60 demlerim?

Genişletmek için tıkla ...

Secron' Alıntı:

Normal reçeteleri uygulayabilirsiniz hocam. Normalde 18-20 gram ile 300 ml demlenir, siz 12.5 ile aynı reçeteyi uygulayabilirsiniz. Örneğin 40-85-85-85 gibi. Koyu kavrum olduğu için ısıyı ve süreyi yüksek tutmamak iyi olur. 90-92 derece su, maks 2.30 süre gibi

Genişletmek için tıkla ...

coffeepunk1999' Alıntı:

Teşekkür ederim öneriniz için, şimdi daha iyi oturdu aklıma .

Genişletmek için tıkla ...

Secron' Alıntı:

Afiyet olsun hocam

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

Normalden biraz daha kalın öğütüm ile osmotik akış da deneyebilirsiniz.

https://kahveler.net/kahve/9067-osmotik-akis-ile-v60ta-kahve-nasil-demlenir-osmotic-flow-v60.html/

Genişletmek için tıkla ...