Tchibo Ucuz Pour Over Ekipman Deneyimi

E

eyazman

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Nis 2023
Konum
İstanbul/Bahçeşehir
Ekran Resmi 2023-04-29 19.42.05.pngEkran Resmi 2023-04-29 19.42.10-min.png
Merhaba dostlar, bugün bu ekipmanı yanında ki kupası ile beraber 110 TL ye satın aldım.
Ekipman küçük boy makine filtresi ile çalışıyor.
Normalden kalın öğütmüş olmama rağmen çekirdekleri. Akış hızı çok yavaştı.
300ml suya 15gr kahve kullandım.
Aynı kahveyi makinede demlediğimde oldukça tatlı sonuçlar alıyor olmama rağmen bu ekipmanla çok acı bir fincan elde ettim.
Acaba bu suyun akış hızı ile mi alakalı? Suyu kuğ boyunlu bir kettle kullanmadan normal bir kettledan parça parça döktüm. Suyun sıcaklığı 90 dereceydi.
Görüşlerinizi bekliyorum.
 
B

Brolifter

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Şub 2023
Bende bu ekipmanın 4 delikli büyük versiyonu var. Filtre olarak 4 numara beyaz rossmann filtresi kullanıyorum. Ve inanılmaz memnunum şu an ekipmandan. Kruve cetvelin tam ortası diyebileceğim bir öğütüm kullanıyorum genel olarak. Örnek vermem gerekirse benim değirmenim Kingrinder K6. V60 için 85 klik civarlarını kullanırken bu ekipman için 125 klik dolaylarında geziniyorum. Genel reçetem kabaca; kahve miktarının 3 katı su ile bloom+çift döküş yapıyorum.
 
E

eyazman

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Nis 2023
Konum
İstanbul/Bahçeşehir
Brolifter' Alıntı:
Bende bu ekipmanın 4 delikli büyük versiyonu var. Filtre olarak 4 numara beyaz rossmann filtresi kullanıyorum. Ve inanılmaz memnunum şu an ekipmandan. Kruve cetvelin tam ortası diyebileceğim bir öğütüm kullanıyorum genel olarak. Örnek vermem gerekirse benim değirmenim Kingrinder K6. V60 için 85 klik civarlarını kullanırken bu ekipman için 125 klik dolaylarında geziniyorum. Genel reçetem kabaca; kahve miktarının 3 katı su ile bloom+çift döküş yapıyorum.
Genişletmek için tıkla ...
Anladım... Daha kalın öğütüm yapıp güncelleyeceğim konuyu.
 
S

sen7en

Yeni Demleyici
Katılım
5 Eki 2022
Kahve miktarını arttırın. 18-22 gr arası deneyin derim. Makineler iyi ekstraksiyon çıkartamadığı için bol su geçirtmeye daha müsait. Ayrıca seramik değirmen ile tıkanma yaşamanız normal.
 
cemix

cemix

Profesyonel Demleyici
Katılım
6 Kas 2017
Bu demleyici yavaş akış veriyor. Yıllar önce kullandım. Kalın öğütüm ile daha iyi oluyor. Bir de 1-15 yoğun olmuş en az 1-16 kullanmak lazım.

 
Aderisa

Aderisa

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Şub 2023
Konum
İstanbul
No.2 boyunu kullanıyorum bu ekipmanın, v60 demlemelerime göre asiditesi gölgeli, gövdesi belirgin ve son derece tatlı fincanlar çıkarıyorum. Öğütüm kalınlığı konusunda brolifter’a katılıyorum, akışı deliklerden ötürü kısıtlı ama dripper’ın karakteri bu bir nevi. Ben reçete olarak kahvenin iki katı kadar suyla bloom, geri kalanını da tek döküşte bitiriyorum.
 
B

Brolifter

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Şub 2023
French press ayarında bir öğütüm, 1/16.6 oran güzel bir başlangıç noktası olacaktır bence de. Tekrara düşmemek için uzun yazmıyorum ama bir kaç denemeden sonra gövdeli, yoğun kahveler seven bir insansanız elinizden düşmeyecek bir ekipman olur kendileri:D
 
T

toramankara

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Şub 2019
öğütümünüzde toz çok çıkıyor olabilir. İnce bir elek ile öğütüm sonrası eleyip deneyebilirsiniz
 
G

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
Asiditesi düşük, görece daha düz, çikolata ve kuruyemiş notalı çekirdeklerde v60a göre daha keyifli sonuç vereceğini düşünüyorum. İş yerinde makine demlemeleri için bu tarzda çekirdeklerden kiloluk alıyorum. Aynı çekirdeği bazen evde v60 ile sabah kahvesi yapıyorum. Makine demlemesi gövdeyi bariz bir biçimde ön plana çıkarırken, v60 son derece transparan bir fincan çıkarıyor. Lakin kahve aromatik olmayınca bu transparanlık pek keyif vermiyor. Fazla çözmek de v60da kolayca overextractiona sebebiyet veriyor. 1/14 oran bile makinedeki dolgun gövdeyi vermiyor.

Sırf bu yüzden bu dripperdan alasım var, keşke plastiği olsaymış.
 
E

eyazman

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Nis 2023
Konum
İstanbul/Bahçeşehir
Gigesa' Alıntı:
Asiditesi düşük, görece daha düz, çikolata ve kuruyemiş notalı çekirdeklerde v60a göre daha keyifli sonuç vereceğini düşünüyorum. İş yerinde makine demlemeleri için bu tarzda çekirdeklerden kiloluk alıyorum. Aynı çekirdeği bazen evde v60 ile sabah kahvesi yapıyorum. Makine demlemesi gövdeyi bariz bir biçimde ön plana çıkarırken, v60 son derece transparan bir fincan çıkarıyor. Lakin kahve aromatik olmayınca bu transparanlık pek keyif vermiyor. Fazla çözmek de v60da kolayca overextractiona sebebiyet veriyor. 1/14 oran bile makinedeki dolgun gövdeyi vermiyor.

Sırf bu yüzden bu dripperdan alasım var, keşke plastiği olsaymış.
Genişletmek için tıkla ...
Plastiği değil de emayesi vardı ben alırken. İncecik emaye eminim termal olarak başarılıdır. 230 TL civarındaydı fiyatı.
 
E

eyazman

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Nis 2023
Konum
İstanbul/Bahçeşehir
Yok bir türlü beceremedim...
Bu sefer de kalın öğütmem sonucu demlenmemiş duru bir kahve elde ettim.
Bence aletin tasarımında bir hata var. İç kısımdaki çentikler çok küçük.
 
B

Brolifter

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Şub 2023
Skerton plus benzeri demenizden yola çıkarak değirmeninizin seramik dişli olduğu varsayımında bulunuyorum. Bu da işleri oldukça zorlaştıracaktır :confused:. Değirmene bütçe ayırma şansınız eğer hiç yoksa bir sonraki sefer öğütülmüş kahve alarak bir deneyin derim. Normalde nitelikli kahve tartışılan bie forumda öğütülmüş kahve al demek çok verilebilecek bir tavsiye değil elbette :D. Fakat ben de düz taban dripper arayışındayken diğer forumdaki tavsiler üzerine bu ekipmanı almıştım ve şu an gayet memnunum hatta yorumları ile dolaylı olarak teşvik edenlerden birisi de @Aderisa burada da görüşlerini benzer şekilde belirtmiş :D. Daha kalın öğütümleri de denedim sorun çözülmedi diyorsanız sorun değirmenden kaynaklı olabilir gibi geliyor :confused:
 
E

eyazman

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Nis 2023
Konum
İstanbul/Bahçeşehir
Brolifter' Alıntı:
Skerton plus benzeri demenizden yola çıkarak değirmeninizin seramik dişli olduğu varsayımında bulunuyorum. Bu da işleri oldukça zorlaştıracaktır :confused:. Değirmene bütçe ayırma şansınız eğer hiç yoksa bir sonraki sefer öğütülmüş kahve alarak bir deneyin derim. Normalde nitelikli kahve tartışılan bie forumda öğütülmüş kahve al demek çok verilebilecek bir tavsiye değil elbette :D. Fakat ben de düz taban dripper arayışındayken diğer forumdaki tavsiler üzerine bu ekipmanı almıştım ve şu an gayet memnunum hatta yorumları ile dolaylı olarak teşvik edenlerden birisi de @Aderisa burada da görüşlerini benzer şekilde belirtmiş :D. Daha kalın öğütümleri de denedim sorun çözülmedi diyorsanız sorun değirmenden kaynaklı olabilir gibi geliyor :confused:
Genişletmek için tıkla ...
Şimdi aklıma geldi sorunun filtreden kaynaklı olabileceği. Tchibo'nun orjinal filtresini kullanıyorum. Siz ne kullanıyorsunuz?
Yoksa dediğiniz gibi öğütülmüş kahve ile deneyeceğim.
 
E

eyazman

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Nis 2023
Konum
İstanbul/Bahçeşehir
Brolifter' Alıntı:
Skerton plus benzeri demenizden yola çıkarak değirmeninizin seramik dişli olduğu varsayımında bulunuyorum. Bu da işleri oldukça zorlaştıracaktır :confused:. Değirmene bütçe ayırma şansınız eğer hiç yoksa bir sonraki sefer öğütülmüş kahve alarak bir deneyin derim. Normalde nitelikli kahve tartışılan bie forumda öğütülmüş kahve al demek çok verilebilecek bir tavsiye değil elbette :D. Fakat ben de düz taban dripper arayışındayken diğer forumdaki tavsiler üzerine bu ekipmanı almıştım ve şu an gayet memnunum hatta yorumları ile dolaylı olarak teşvik edenlerden birisi de @Aderisa burada da görüşlerini benzer şekilde belirtmiş :D. Daha kalın öğütümleri de denedim sorun çözülmedi diyorsanız sorun değirmenden kaynaklı olabilir gibi geliyor :confused:
Genişletmek için tıkla ...
Daha kalın öğütümleri denediğimde sorun çözüldü fakat bu seferde çözünmemiş, demlenmemiş bir kahve elde ettim
 
B

Brolifter

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Şub 2023
eyazman' Alıntı:
Şimdi aklıma geldi sorunun filtreden kaynaklı olabileceği. Tchibo'nun orjinal filtresini kullanıyorum. Siz ne kullanıyorsunuz?
Yoksa dediğiniz gibi öğütülmüş kahve ile deneyeceğim.
Genişletmek için tıkla ...
Tchibo’nun orjinal filtresi de fena değil diye biliyorum ama benim kullandığım filtre, rossmann da satılan rubin markalı filtre. Melita da iyi diye biliyorum. Ama sanırım bizim memleket sınırları içerisinde zirve abaca trapezoid oluyor :D
 
bulcum

bulcum

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Ara 2016
Kahve natural ise toz fazla çıkabilir, değirmen de skerton muadili olduğundan işleri daha zora sokuyor. Önce aynı filtre kağıdı ile hazır öğütülmüş kahve demleyin. Sonuçta değişiklik yok ise filtreyi değiştirip yine hazır öğütülmüş ile deneyin. Bu değişiklikler ile tahmini olarak bir iki tık ilerleme olacaktır. Eğer yine olmuyorsa sorun dripper tasarımıdır diyeceğim. Ufaktan bütçe ayırıp Aeropress alabilirsiniz, veya Clever dripper.
 
Aderisa

Aderisa

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Şub 2023
Konum
İstanbul
Seramik materyal demleme esnasındaki ısı korunumu konusunda plastiğe göre yetersiz kaldığından demlemenizden memnun kalmıyor olabilirsiniz, son derece de kalın, etli bir dripper tchibo’nunki. Bunun önüne geçmek adına, demlemeden önce su bi yandan kaynarken dripper’ı da kettle’ın üstünde ısıtmanızı öneririm.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst