- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Firma: Null
Kahve: Etiyopya Shantawene Anaerobic Natural
Dripper: Crystal Eye 01 Cam
Filtre: Hario 100'lü poşet
Değirmen: Timemore X-Lite
Öğütüm: 10 Klik
Su Markası: Buzdağı + RO
Su sıcaklığı: 92-93 derece.
Firma Tadım Notları: O kısım karışık
null.coffee
Metod: 12.5:200, 35 gram su 40 sn ön demleme, tek döküş 1:25 bitiş. 2:00'de hafif bir Rao Spin.
Bitiş: 2:15
Null'un çok konuşulan ve benim de beğendiğim Worka'sını anımsattı. "Çilek is back" denebilir.
Gövdeli ve bitişi de nispeten yoğun damak kaplayan bir kahve. Çilek ve orman meyveleri tarzı aromalar demlerken ve içerken çok belirgin. Fincanda da yine bu tatların yanında kırmızı meyveler karakteristik. Fermente tatlar "funky" değil. En güzel kısım da bu. Güzel işlenmiş bir anaerobik kahve. Asiditesi baskın değil. Bu demlemede biraz fazla çözünme oldu, o yüzden asidite hissiyatı da düşüktü.
Espressosu nasıl olur merak etmedim değil
Kahve: Etiyopya Shantawene Anaerobic Natural
Dripper: Crystal Eye 01 Cam
Filtre: Hario 100'lü poşet
Değirmen: Timemore X-Lite
Öğütüm: 10 Klik
Su Markası: Buzdağı + RO
Su sıcaklığı: 92-93 derece.
Firma Tadım Notları: O kısım karışık
Shantawene Anaerobic Natural - Ethiopia - 2022
Burunda: nane, çilek, böğürtlen kokuları güçlü şekilde kendini hissettiriyor. Damakta: belirgin böğürtlen ve starking elma lezzetleri arkasında çilek, nar, napolyon kiraz, anjelik erik, muz ve cennet hurması lezzetleri sıralanıyor. Orta üzeri gövdeli kadifemsi tekstürtü olan bu kahve ham...
Bitiş: 2:15
Null'un çok konuşulan ve benim de beğendiğim Worka'sını anımsattı. "Çilek is back" denebilir.
Gövdeli ve bitişi de nispeten yoğun damak kaplayan bir kahve. Çilek ve orman meyveleri tarzı aromalar demlerken ve içerken çok belirgin. Fincanda da yine bu tatların yanında kırmızı meyveler karakteristik. Fermente tatlar "funky" değil. En güzel kısım da bu. Güzel işlenmiş bir anaerobik kahve. Asiditesi baskın değil. Bu demlemede biraz fazla çözünme oldu, o yüzden asidite hissiyatı da düşüktü.
Espressosu nasıl olur merak etmedim değil
Anaerobik rahatsız edici keskinlikten eser yoktu, ilk hafta menekşe tadı net şekilde geliyordu günler geçtikçe yerini böğürtlen tadına bıraktı. Her demlede farklı deneyim yaşadım, çok özel bi deneyim oldu emeğinize sağlık.
