10000 TL'ye Kadar Değirmen Tavsiyesi - Filtre ve Espresso

ontheotherhand · 26 Ocak 2023

alterEluna' Alıntı:
Şu reçete olayını bir türlü anlayabilmiş değilim. Ne yaptığınızı biliyorsanız kullandığınız değirmene göre kendinizi kalibre edersiniz zaten.

Bu doğru fakat her aldığın yeni kahvede ilk 1-2 demlemeyi kalibrasyona ayırmak ve kahve yaparken neydi bunun klik'i diye not almak, notlarına bakmak gerekiyor. Özellikle birden fazla demleme yöntemi kullanılıyorsa kalibrasyon için daha çok kahve gerektiriyor. Standardizasyonun kolaylık getirdiği aşikâr fakat şart değil tabii ki. Ben bunlarla uğraşmak istemiyorum diyip CMD alanlar da var.

Ben öğütüm kalitesi ve kozmetik olarak ahşap görünüşü iyi olduğu için CMD aldım. Pour over ve AeroPress demlediğim için memnunum.

serbes · 26 Ocak 2023

Comandante yazanlardan biri olarak altını çizerek belirteyim.
Filtre için önermekteyim.
Espresso için cmd'nin doğru bir tercih olacağını düşünmüyorum.
Arkadaşların yazdığı mantıkla sonradan black crank da aldım.
Öğütüm süresi çok uzun, bıktırıcı uzun. Hele orta/açık kavrumlarda adamı bunaltıyor.
Lakin siz espresso ile ilgilenmiyorsunuz belki hiç o yola girmeyeceksiniz.
O nedenle bütçenize uygun filtre için bir el değirmeni alıp geçin hocam. Aslolan çekirdek kalitesi, fincandan aldığınız keyfi belirleyen en önemli unsur o.

Not: Bu arada cmd fiyatına baktım 6300 TL yazıyor. Cidden çokmuş. 3000 TL ye mk3 ler satılıyor, kendi adıma onu alır kullanırdım. 1zpresso rakamları daha ehvenmiş. İnanıyorum ki iki markadan da memnun kalırsınız.

Edit: Uyarı ile yeniden baktım. Stokta görünen bir model 5700 diğeri 6300 TL imiş. (26 ocak 2023 tincoffee fiyatı)

Teomanak · 26 Ocak 2023

Al bir df64 ssp mp. Konu kapansin

. Ne kadar comandantenin espresso performansini sevsem ve black crank, red clix olmasina ragmen yilda toplasan 5 sefer yapiyorum espresso comandante ile. Filtrede tartisilmaz zaten cmd ama espresso cidden iskence. Hele light roastlara ineceksen. Df64 mp nin filtre performansini herkes begeniyor. Denemedim gerci ama kotu olacagini sanmiyorum. He dersen ben espresso makinesini kim bilir ne zaman alirim. O zaman el degirmeninde cmd elektrikli de fellow ode gen2 derim.

cengiz0726 · 26 Ocak 2023

Teomanak' Alıntı:
Al bir df64 ssp mp. Konu kapansin. Ne kadar comandantenin espresso performansini sevsem ve black crank, red clix olmasina ragmen yilda toplasan 5 sefer yapiyorum espresso comandante ile. Filtrede tartisilmaz zaten cmd ama espresso cidden iskence. Hele light roastlara ineceksen. Df64 mp nin filtre performansini herkes begeniyor. Denemedim gerci ama kotu olacagini sanmiyorum. He dersen ben espresso makinesini kim bilir ne zaman alirim. O zaman el degirmeninde cmd elektrikli de fellow ode gen2 derim.

Doğru söylüyorsunuz Hocam yalnız 2 ay diyor @Gelbura

Teomanak · 26 Ocak 2023

cengiz0726' Alıntı:
Doğru söylüyorsunuz Hocam yalnız 2 ay diyor @Gelbura

Ben kahve isinde ne zaman beklemediysem hep pisman oldum. Benden soylemesi.

Fellow Ode gen2 bekleniyor

umutck · 26 Ocak 2023

cengiz0726' Alıntı:
Doğru söylüyorsunuz Hocam yalnız 2 ay diyor @Gelbura

O bayadır 2 ay gözüküyor ama gelbura 28 ocakta gümrüğe girecek 1 hafta da gümrük işlemleri sürer demişti. SSP alacaksınız onların takılması alignment işleri falan da bir hafta kadar sürüyor sanırım.

teyyaredenkahve · 26 Ocak 2023

Elimde farklı değirmenler var ve genelde referans aralık nedir diye çok dert etmiyorum. İçtiğim kahvelerin bir kısmını ilk deneyen ben oluyorum. O yüzden kendi yolumu hemen buluyorum. Demlemenin fiziğini kimyasını anladıktan sonra çok dert etmeye gerek yok.

alterEluna' Alıntı:
Şu reçete olayını bir türlü anlayabilmiş değilim. Ne yaptığınızı biliyorsanız kullandığınız değirmene göre kendinizi kalibre edersiniz zaten.

CMD ile referans verildiğinde, bir yerden sonra elinizde hangi değirmen olursa olsun hangi ayar ne demek az çok anlıyorsunuz. Önemli olan kendinize bir başlangıç ayarı belirlemek. Gerisi kolay. Bir de hep şunu diyorum. Ben 19-20 klik ile gezinirken, çoğunluk 22-23 klikte demliyor. Nasıl demlediğiniz ve döküş tarzınız da çok önemli. Tabii ki demleyici kısmı asıl belirleyici unsur...

serbes' Alıntı:
Aslolan çekirdek kalitesi, fincandan aldığınız keyfi belirleyen en önemli unsur o.

Benim kadar farklı değirmen ile demleme yapan azdır. O yüzden kahve iyiyse, suyunuz uyumluysa, ne kadar çözmeniz gerektiğini anladıysanız, çoğu değirmen ile güzel fincanlar demlersiniz. Tek istisna var... öğütürken çok toz üreten kahveler. Bu gibi durumlarda üst seviye bir el değirmeni tercih ediyorum. Bu da her zaman olan bir şey değil.

Yoksa JMax ile de Etzinger ile de, C3 ile de V60 demliyorum

ccaner · 26 Ocak 2023

DF64 SSP MP kullanıcısı ve commandante sahibiyim. DF64'ü hem espresso hem filtrede kullanıyorum, daha çok da filtre için. DF64'e yönelecekseniz kendinize sormanız gerekenler:

SSP MP alırsam alignment için uğraşacak mıyım? -> Bana gelen değirmenin sadece kesicileri değişmişti, alignment için rahat 4-5 saat mesai harcadım.
DF64'ü modifiye etmeye istekli miyim? -> declumper'ı değiştirmezseniz bence sıkıntılı. Ben değiştirdim, çok ama çok sorun çözdü.
Filtre/espresso oranınız nasıl? -> gün içinde sürekli ayar değiştirmek bence dert. Özellikle espresso yaparken stepless değirmen olduğu için filtreden dönüşte aynı ayara tam anlamıyla gelemeyebilirsiniz.

Bunlar harici SSP MP performansından çok memnunum. Tat ayrımını keskin veren bir bıçak seti.

nuclearmoonrise · 26 Ocak 2023

serbes' Alıntı:
Comandante yazanlardan biri olarak altını çizerek belirteyim.
Filtre için önermekteyim.
Espresso için cmd'nin doğru bir tercih olacağını düşünmüyorum.
Arkadaşların yazdığı mantıkla sonradan black crank da aldım.
Öğütüm süresi çok uzun, bıktırıcı uzun. Hele orta/açık kavrumlarda adamı bunaltıyor.
Lakin siz espresso ile ilgilenmiyorsunuz belki hiç o yola girmeyeceksiniz.
O nedenle bütçenize uygun filtre için bir el değirmeni alıp geçin hocam. Aslolan çekirdek kalitesi, fincandan aldığınız keyfi belirleyen en önemli unsur o.

Not: Bu arada cmd fiyatına baktım 6300 TL yazıyor. Cidden çokmuş. 3000 TL ye mk3 ler satılıyor, kendi adıma onu alır kullanırdım. 1zpresso rakamları daha ehvenmiş. İnanıyorum ki iki markadan da memnun kalırsınız.

Black Copper rengi düz siyah modelle karıştırılabilir. Düz siyah modelin fiyatı 5700 lira.

cengiz0726 · 26 Ocak 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:
Elimde farklı değirmenler var ve genelde referans aralık nedir diye çok dert etmiyorum. İçtiğim kahvelerin bir kısmını ilk deneyen ben oluyorum. O yüzden kendi yolumu hemen buluyorum. Demlemenin fiziğini kimyasını anladıktan sonra çok dert etmeye gerek yok.

CMD ile referans verildiğinde, bir yerden sonra elinizde hangi değirmen olursa olsun hangi ayar ne demek az çok anlıyorsunuz. Önemli olan kendinize bir başlangıç ayarı belirlemek. Gerisi kolay. Bir de hep şunu diyorum. Ben 19-20 klik ile gezinirken, çoğunluk 22-23 klikte demliyor. Nasıl demlediğiniz ve döküş tarzınız da çok önemli. Tabii ki demleyici kısmı asıl belirleyici unsur...

Benim kadar farklı değirmen ile demleme yapan azdır. O yüzden kahve iyiyse, suyunuz uyumluysa, ne kadar çözmeniz gerektiğini anladıysanız, çoğu değirmen ile güzel fincanlar demlersiniz. Tek istisna var... öğütürken çok toz üreten kahveler. Bu gibi durumlarda üst seviye bir el değirmeni tercih ediyorum. Bu da her zaman olan bir şey değil.

Yoksa JMax ile de Etzinger ile de, C3 ile de V60 demliyorum

bende referansı kendime göre belirliyorum içtiğim bu dur dediğim zaman referans olarak onu alıyorum Levent Hocam

cengiz0726 · 26 Ocak 2023

ccaner' Alıntı:
DF64 SSP MP kullanıcısı ve commandante sahibiyim. DF64'ü hem espresso hem filtrede kullanıyorum, daha çok da filtre için. DF64'e yönelecekseniz kendinize sormanız gerekenler:

SSP MP alırsam alignment için uğraşacak mıyım? -> Bana gelen değirmenin sadece kesicileri değişmişti, alignment için rahat 4-5 saat mesai harcadım.

DF64'ü modifiye etmeye istekli miyim? -> declumper'ı değiştirmezseniz bence sıkıntılı. Ben değiştirdim, çok ama çok sorun çözdü.

Filtre/espresso oranınız nasıl? -> gün içinde sürekli ayar değiştirmek bence dert. Özellikle espresso yaparken stepless değirmen olduğu için filtreden dönüşte aynı ayara tam anlamıyla gelemeyebilirsiniz.

Bunlar harici SSP MP performansından çok memnunum. Tat ayrımını keskin veren bir bıçak seti

Almışken bir kere alayım diyorum Hocam, şimdilik filtre tarafındayım olur ya espressoya dönersem diye bir daha masraf etmeyeyim diyorum. Algnment konusuna gelince ondan yana sıkıntı yok her türlü hallederim benimim İşim o

cengiz0726 · 26 Ocak 2023

nuclearmoonrise' Alıntı:
Black Copper rengi düz siyah modelle karıştırılabilir. Düz siyah modelin fiyatı 5700 lira.

Zam geldikten sonra karar verdim iyimi almaya

aliduman · 26 Ocak 2023

cengiz0726' Alıntı:
Zam geldikten sonra karar verdim iyimi almaya

Benim promosyonu bekledim bekledim yattığı gün cmd ye zam geldi :')

teyyaredenkahve · 26 Ocak 2023

Bazı firmalar zam gelmeden önce gelecek diye uyarıyor. En azından ufak da olsa fayda sağlıyor. Kafein Kültür bunu genelde yapıyor

Neyse konu dağılmasın. İki ucu zorlu değnek

EceJayTamer2022 · 26 Ocak 2023

Togay'ın hakkını yemeyelim o da elinizi çabuk tutun dediydi

Ode daha önce kullandım açık kavrumlarda zorlanıyor ama onun haricinde en kompakt single dose olabilir. Espresso'ya girişmeden değirmenini almaya gerek var mı bilmiyorum ama kafasının çalışma şeklini çok sevdiğim bir arkadaşım kervan yolda düzülür diyor haklı sanki

lorenzen · 27 Ocak 2023

kimse fark etmemiş sanırsam ama çooook enteresan bir konu olmuş. ders niteliğinde. sebebi ise şu: önerilmeyen değirmen kalmamış haha. bu kadar çok değirmen önerilmesinin sebebi ise @cengiz0726 bey'in neredeyse hiçbir açıdan tavsiye verenleri kısıtlmamaış olması. ilerde espresso da içebilirim diyor, filtre için zaten kullanacağım diyor, elektrikli de olur manuel de diyor, bütçe desen değirmen için zaten iyi bir bütçe

dolayısıyla bir sürü farklı öneri gelmiş. baya eğlendim ve çok bilinmeyen şeyler de paylaşılmış değirmenler hakkında. öğretici de oldu. ben tavsiye veremeyeceğim, umarım içinize sinen güzel bir değirmen alırsınız. afiyet olsun.

cengiz0726 · 27 Ocak 2023

lorenzen' Alıntı:
kimse fark etmemiş sanırsam ama çooook enteresan bir konu olmuş. ders niteliğinde. sebebi ise şu: önerilmeyen değirmen kalmamış haha. bu kadar çok değirmen önerilmesinin sebebi ise @cengiz0726 bey'in neredeyse hiçbir açıdan tavsiye verenleri kısıtlmamaış olması. ilerde espresso da içebilirim diyor, filtre için zaten kullanacağım diyor, elektrikli de olur manuel de diyor, bütçe desen değirmen için zaten iyi bir bütçe dolayısıyla bir sürü farklı öneri gelmiş. baya eğlendim ve çok bilinmeyen şeyler de paylaşılmış değirmenler hakkında. öğretici de oldu. ben tavsiye veremeyeceğim, umarım içinize sinen güzel bir değirmen alırsınız. afiyet olsun.

Teşekkür ederim

teyyaredenkahve · 27 Ocak 2023

lorenzen' Alıntı:
kimse fark etmemiş sanırsam ama çooook enteresan bir konu olmuş. ders niteliğinde. sebebi ise şu: önerilmeyen değirmen kalmamış haha. bu kadar çok değirmen önerilmesinin sebebi ise @cengiz0726 bey'in neredeyse hiçbir açıdan tavsiye verenleri kısıtlmamaış olması. ilerde espresso da içebilirim diyor, filtre için zaten kullanacağım diyor, elektrikli de olur manuel de diyor, bütçe desen değirmen için zaten iyi bir bütçe dolayısıyla bir sürü farklı öneri gelmiş. baya eğlendim ve çok bilinmeyen şeyler de paylaşılmış değirmenler hakkında. öğretici de oldu. ben tavsiye veremeyeceğim, umarım içinize sinen güzel bir değirmen alırsınız. afiyet olsun.

İlk mesajı yazdığımda konu kendi kendini imha eder diye düşünmüştüm ama kendisi de herkese yardım etmeye çalışan aktif bir kahvesever olduğundan, sanırım konu coştu

Ben de güzel şeyler öğrendim. @cengiz0726

cengiz0726 · 27 Ocak 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:
İlk mesajı yazdığımda konu kendi kendini imha eder diye düşünmüştüm ama kendisi de herkese yardım etmeye çalışan aktif bir kahvesever olduğundan, sanırım konu coştu Ben de güzel şeyler öğrendim. @cengiz0726

Ben Teşekkür ederim Arkadaşların ilgi ve alakası için. Daha öğreneceğimiz çok şey var aslında Levent Bey, Büyük ihtimal cmd ye yakınım yurt dışına tırcı arkadaşım gidiyor eğer fiyatı makulse oradan aldıracağım.

cengiz0726 · 27 Ocak 2023

Bu arada https://www.gelbura.com/urun/timemo...-pour-over-set-black-mirror-dripper-02-server @Gelbura bu setup hakkında wathsap üzerinden görüşmüştüm tartıyı nano ile 200 tl fark ile 4900 civarı oluyordu birşeyler daha ekleyip alacağım dedim dün fiyatı 6500 çıkarmışlar hiç etik değil bence gel buradan c 3 almıştım bir daha alışveriş yapacağımı zannetmiyorum.

10000 TL'ye Kadar Değirmen Tavsiyesi - Filtre ve Espresso

Aktif Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Kahve Masası ✈️

Yeni Kahvesever

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Yeni Demleyici

Kahve Masası ✈️

Starbak Gold Üye

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Kahve Masası ✈️

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?