Önceleri "kahve" dendiği zaman aklıma gelen ilk düşünce bunun çok teferruatlı, çok lezzetli ama bir o kadar da insanı külfete sokan bir hobi olduğuydu. Sonraları kaynağını henüz halen bulamadığım bir şekilde kahveyle ilgilenmeye, kahve üzerine okumaya, kahve üzerine videolar izlemeye başladım ki bu noktada
@teyyaredenkahve Sn. Levent Bey'in katkısı yadsınamaz derecede büyüktür. Belki yapmış olduğu bu katkıyı kendisi bile bilmiyordur; ancak değerli
Kahveler.Net Forumu ve bu ilk mesajım aracılığıyla bunu da ifade etmiş olayım. Kingrinder'ların K6 versiyonu şu an elimde mevcut; ancak peşinen söylemem gerekirse henüz kullanma fırsatım olmadı. Nedeni de öğütücünün bana gelmesini ön gördüğüm süre ile kahve alacağım vakit arasındaki zamanlamayı tutturamamış olmam. Dolayısıyla bu post yalnızca Kingrinder K6'ya dair ilk izlenimlerimi, ilk bakışta beğendiğim ve beğenmediğim noktaları ve satın alış sürecimi kapsayacak.
Hobiye Hario marka bir öğütücüyle başladım, daha sonrasında her demlemede filtre yatağının çamura dönmesine tahammül edemeyerek Gelbura'dan bir Timemore sipariş ettim. "Keşke ilk Timemore'la başlasaymışım"larla günleri geçirirken ben halen aldığım "zehrin" etkisinde kahve okumaya, kahve izlemeye devam ediyordum. Bizatihi öz olan kahve çekirdeğini saymazsak öğütücünün bu hobinin temel unsurlarından birini teşkil ettiği kanaatindeyim. E tabii bu kanaatim bir de sağdan soldan fırlayan ve insanı resmen alışverişe zorlayan reklamlar, indirimler furyasıyla birleşince ben de bir Kingrinder K6 siparişi verdim.
Ürünü burada da ünlü olduğunu gördüğüm bir AliExpress mağazası olan LESHUCOFFEE'den satın aldım. Son zamanlarda AliExpress'ten alışveriş yapmış olanlar bilirler ki belli bir süre önce Devletimiz yurtdışından ürün alımına yönelik güncellemeler getirmiş bunun sonucunda da AliExpress'te DDP adı verilen vergileme sistemine geçilmişti. Önceden fiyatı ne olursa olsun ürün küçük bir kutuda olduğunda üzerine 1$ olarak belirtildiği vakit 15-20 lira gibi bir ücreti PTT'ye ödeyip problemsiz bir şekilde alabiliyorduk. Şimdi vergi direkt olarak sipariş ekranında sizden kesiliyor. Benim ödediğim vergi ücreti 700 lira gibi bir ücretti; ancak gerek mağazanın gerek AliExpress'in sunduğu kuponlarla bu miktar 300 liralara kadar düştü. 10 Ocak'ta siparişini verdiğim öğütücü 23 Ocak tarihinde elime geçti. Herhangi ek bir ücret vs. ödemedim. LESHU'nun paketlemesini gayet beğendim, balonlu naylonun ardından korunaklı bir kutuya koymuşlar, ürünün kendi kutusu da gayet korunaklı idi.
Ürünü ilk paketinden çıkardığımda gerçekten lüks bir hissiyatı vardı. Bunda hem içinin hem dışının metal konstrüksiyon olmasının payının büyük olduğu kanaatindeyim. Yaklaşık 620-630 gr. küsür bir ağırlığı var. Öğütüm yaparken aleti tutacağınız kısım kaydırmaz bir materyalden yapılma. Bayağı hoşuma gitti. Saptaki ahşap knob detayı da çok estetik duruyor. Timemore C3'te olduğunun aksine bunda öğütüm ayarı dışarıdan yapılıyor. Bu da beraberinde "E bunun sıfır noktasını nasıl bulacağız?" sorularını beraberinde getirse de KinGrinder kullanıcılarının bu türden bir soruyu çok da kafalarına takmamaları için fabrikalarında ayarın sabitlendiğini ve sıfırın birkaç tık gerisinin sıfır ayarı olduğunu söylüyor. Fabrika demişken LESHU'nun bana verdiği küçük bir bilgiyi de araya sıkıştırayım isterim. Levent Bey'in de postunda belirttiği gibi 1zpresso marka öğütücülerle olan benzerliği benim de dikkatimi çekmişti. Bunun üzerine LESHU'ya "Aynı fabrikada mı üretiliyorlar?" diye sorduğumda bunu doğrular bir cevap aldım. Öğütüm ayarına dönecek olursak her turda 50 click var. 50 click sonrası 1 tur olarak sayılıyor. 0-30 arası Extra Fine, 30-60 arası Fine, 60-90 arası Medium-Fine ki bir pour-over-lover olarak 65 ila 75 ayarları arasında gidip geleceğim gibi gözüküyor benim için, 90-120 arası Medium ve 120-150 arası da Coarse olarak nitelendirilmiş vaziyette. Henüz kahvelerimi beklediğim için herhangi bir öğütüm yapmadım, kahvelerimi de işe yaklaşımlarına her seferinde hayran olduğum
@nijicoffeeco ve
@OmerAydin CoffeeNutz'tan sipariş ettim.
Biliyorum öğütümle alakalı yorumlar olmadan çok eksik kalacak bu yorum ve biliyorum hepimizin merak ettiği şey esasında bu; ancak ben de henüz yeni olduğum ve ekipmanı da yeni edindiğim için en azından belli bir süre kullandıktan sonra Timemore C3 ile karşılaştırarak yorum yapmamın çok daha sağlıklı olacağı kanaatindeyim. Bu yorumumu önümüzdeki bir vakitte güncellemeyi istiyorum nasip olursa. Üstte beğendiğim kısımları yazmıştım; ancak "Bu da olmasaymış" dediğim birkaç husus mevcut öğütücüde ve ilk bakışta direkt olarak göze çarpıyor bunlar. Nedir diye soracak olursanız şöyle özetleyebilirim:
Ürünün üst kapağıyla ilgili bir kafa karışıklığı var gibi geldi. Yani geliştirilebilir gibi duruyor. Bir matkap yardımıyla öğütmek isteyenler için düşünülmüş bir özellik aslında bu ama şahsen asla kullanmayacağım. Belki kavurmahanelerde Değerli Üstadlar zamandan kazanabilmek adına faydalanabilir, o yüzden tümüyle reddettiğim bir şey olmadı. Ama bu üst kapakta siyah bir O-ring var. Kullanım talimatlarında diyor ki "Eğer ki matkapla kullanmayacaksanız bunu çıkarın ve yerine pakette size yolladığımız beyaz contayı sapı kapağa sabitlemek için kullanınız". Böyle yaptığınızda üst kapak hiçbir kuvvet uygulamaksızın yerinden çıkıveriyor. Eğer yapmazsanız, yani siyah O-ring kalırsa ve beyaz contayı takmazsanız da bu sefer sap kolayca çıkıveriyor. Yani "Öğütüm yaparken bu durum öğütüm konforuna etki edecek mi?" diye sormadım değil. KinGrinder'la konuştuğumda bunun normal olduğunu, dilersem hem siyah o-ringle hem de beyaz conta ile kullanabileceğimi söylediler. Şimdilik öyle yapıyorum.
Bu ikinci husus da birinciyle doğrudan alakalı aslında. Arkadaşlar siyah O-ringi de yolladıkları beyaz contayı da çıkarmak gerçekten ciddi bir uğraş istiyor. Takması hadi neyse de çıkarması gerçekten zor. Bunu da ben bir kürdan yardımıyla çözdüm.
Bu üçüncü beğenmediğim husus da aletin komplike olmasıyla ilgili aslında. Bir üstte yaşanılan zorluktan bahsetmiştim. Aynı zorluğu aleti temizlemek için tümden sökerken de yaşıyorsunuz. Aşağıda fotoğrafla da göstermeye çalışacağım bir segman var. C biçimli bir tutturgaç. Bunu çıkarması gerçekten zor. Hele tırnağınız yoksa biraz daha da zorlaşıyor. Bunun da kolay yolu alttaki kahve çıktısını aldığımız parçayı söküp burrün olduğu kısmı bastırmak. Böylece o tutturgaçlı kısım yukarıya çıkıyor ve sökmek daha kolay oluyor.
www.kingrinder.com
K6 modelini kullanıyorum. Ürün bana geleli yaklaşık olarak 20 gün felan oldu. Öğütüm sırasında çok ergonomik ve hızlı bir öğütüm sağlıyor. Homojenlik kısmına gelirsek bu hafta kruve elek ile bir test yapacağım. Temizleme kısmında ekipmanı sökerken biraz uğraştırıyor evet ve ince bir materyele ihtiyaç duyabilirsiniz. Ekipmanı espresso için öğütüm de de denedim ve iyi sonuçlar aldım. Tabiki kruve eleğinde test ettikten sonra daha net şeyler söyliyebilirim bu konu hakkında. Klik sayısına gelirsek 50 klik bir tur sayılıyor ve ben genelde demlemelerimi şu ana kadar 1 tur + 20-30 click arasında yaptım. Genel olarak değirmenden memnun kaldım diyebilirim. En dikkat edilmesi gereken yer bence click ayarı dışarıda ve üst tarafta olduğu için öğütüm yaparken değiştirebiliyorsunuz. O yüzden öğütüm yaparken click ayarına dikkat etmek gerekiyor.
Hemen hemen her özel mesaja dönmeye çalışıyorum. Bu sayede ben de çok öğreniyorum. Zaman alıyor ama en baştan beri aynı çizgide devam etmeye çalışıyorum. Sağ olun.
