Wayta Coffee

[teyyaredenkahve]

5 gün sonra kahvede kavrum hatası vs var mı yok mu bunu genelde anlayabilirsiniz. Tat kısmı kahvesine göre değişiyor. Bu aşamada çıkan fincanlar dengeli olmayabiliyor. Daha düz oluyor. Özellikle asiditesi rahatsız edici oluyor.

 

[rion]

#4584 ile espresso için sipariş verdim

 

[smtern88]

Las flores stok tükendi...

 

[cgrierdgn]

Taze kahve hastası "seçilmiş" millet final boss: Hem Alman hem ehl-i tevhid hem sabırlı gaz salımı takdir edicisi

 

[teyyaredenkahve]

Taze kahve hastası "seçilmiş" millet final boss: Hem Alman hem ehl-i tevhid hem sabırlı gaz salımı takdir edicisi

O zaman şu gönderiye el atın da öne çıksın İlham alıp içerik çıkarıyorum

 

[teyyaredenkahve]

Claudia Geisha yazan kahve. Künyesi daha açıklanmadı ama yıkanmış olduğu aşikar

• Aroma - yabanmersini, çiçeksi
• Tat - kan portakalı, yaban mersini, kırmızı meyve
• Bitiş - kısa ve bitki çayımsı, hafif baharatımsı, tatlı
• Gövde - orta ve sulu, ağız sulandırıcı
• Asidite - orta/yüksek, meyvemsi, Kenya ları andırıyor ama bu kahve daha tatlı.
• Ağızda kalıcılık - uzun , yaban mersini tatlılığı ve burukluğu

Güzel yıkanmış bir kahve.

Reçete
15 gr kahve, 245 gr su
50 gr 30 sn ön demleme
100 gr su ekle
1:10 da 100 gr su daha ekle
Hafif spin
Bitiş 2:30-2:35

Not: Bendeki kahvenin kavrum tarihini bilmiyorum.

Reçete
15 gr kahve, 250 gr su
70 gr 40 sn ön demleme
80 gr su ekle
1:15 da 100 gr su daha ekle
Hafif spin
Bitiş 2:40-2:45

Kahvedeki asidite törpülenmiş ve yerine tatlılığa bırakmış. Şu an daha çiçeksi ve Wayta tanımındaki "beyaz çay" hissiyatı çok daha belirgin. Tabii hala narenciye tarzı bir asidite var ama orta diyebilirim.

Sabah kalktığımda keyifle içebileceğim dengeli bir yıkanmış kahve olmuş.

Not: Türkiye'de daha çok natürel kahveler tercih ediliyor, yurt dışında ise filtrede genelde yıkanmış kahveler oluyor

Gerçekten temiz içimli tanımlanan kahvelerden.

 

[teyyaredenkahve]

Colombia, Esperanza Melo Castillo Washed

15 gr kahve, 240 gr su
60 gr 40 sn ön demleme
90 gr su ekle
1:10 da 90 gr su daha ekle
Hafif spin
Bitiş 2:40-2:45

Bu kahvede türlü türlü narenciye tatları ve aromaları mevcut. Temiz içimli, parlak bir asiditeye sahip. Orta-yüksek diyebilirim. Claudia ya göre daha yoğun.

Gövde orta, ağızda kalıcılığı uzun. Kavurucu "dikenli incir" tanımı yapmış. Sanırım asidite, tatlılık, ağızdaki hissiyatı ve bitişteki hafif mayhoşluk karışımından olabilir

Şu ana kadar yeni seriden denediğim kahvelerin kavrumlarından memnun kaldım. Sırada Mikava var.