Panama Altieri Catimor Washed - Wayta Coffee

[Haggard1963]

Tadım Notları: Acıbadem, Melisa, Sandal Ağacı, Marzipan
Puan: 87,00
Varyete: Catimor
Yükseklik: 1700m
İşlem: Washed

Arabica ve robusta melezi tür olan Catimor varyete bir kahve.
Kavurucunun önerdiği reçete olan 93 derecelik 2.45 süren demlemede de, parametrelerle oynayarak yaptığım demlemelerde de bitter olmayan bir bademsi tattan çok farklı bir şey algılayamadım açıkçası.
Bu kahveyle yaptığım en ideal diyebileceğim sonucu Chemex ile 20/320, Cmd 25 klik, 93 derece ve 3.10 sürede biten demleme ile elde ettim.
Ortalama bir Etiyopya ile yüzde 20 oranında robusta ilave edilerek bence daha lezzetli bir sonuç elde edilebilir.

 

[Haggard1963]

Kinu ile 4.2 öğütüm, 2.35 demleme bitişi.
Comandante öğütümüyle yaptığım demlemelere kıyasla tatlı badem denebilecek, hatta çok derinlerde damla sakızını anımsatabilecek o tatlı/acı tat belirginleşti ve bence daha lezzetli bir sonuç oldu.

 

[Otodidaktik]

Bu çekirdek espresso sekmesinde de görünüyor. Espresso olarak demlediniz mi acaba hiç?

 

[Haggard1963]

Bu çekirdek espresso sekmesinde de görünüyor. Espresso olarak demlediniz mi acaba hiç?

Bir kaç deneme yaptım ama genel olarak yavan denebilecek sonuçlar aldım.

 

[teyyaredenkahve]

Bu kahve bizim evdeki favori V60 kahvelerinden olmuştu. 2 ya da 3 paket tükettik. En son aldığım Aralık ya da Ocak ayıydı.

Günlük içime uygun, biraz baharatımsı, hafif çiçeksi ve soğudukça bitki çayı tadında burukluk içeren de bir kahve.