Genel Sohbet / Hızlı Soru-cevap

[morgenmort]

Merhaba,

Şu siteyi de incelemenizi öneririm:

Hakkımızda – Fua Kahve Akademisi

Vermiş olduğun siteyi inceledim, baristalık hakkında sertifika veren bir kuruluş sanırım ki konumları da İzmir/Buca.

Kendilerine ulaşsam sence yardımcı olurlar mı?

 

[DtB]

Yurtiçine -her ne kadar purist kahveciler aynı fikirde olmasa da- harika lotlar gelmeye devam ediyor.Her ne kadar ulaşılabilirliği bazıları için göreceli de olsa Ninetyplus,CGLE,Hartmann,Altieri,Berlina,Hacienda La Esmeralda,Nestor Lasso,Wilder Lazo,Gesha Village,Finca Soledad,Ponderosa vb. prestijli çiftlik ve üreticilere ulaşabiliyoruz.

Harika(!) bir haberim var artık Gr1 Yirga, Diamantina, Gr2 Limu, Endonezya Blue Mandheling ve Kopi Luwak gibi ultra mega uber premium ürünlere de oldukça uygun(!) fiyata erişebileceğiz.Özellikle sertifikalı olan,asla hayvan istismarı içermeden,insani şartlarda üretilen ve yine bu şartlarda fiyatlanan Kopi Luwak göz dolduruyor.

Kahve Çeşitleri ve Fiyatları

Filtre kahve, kapsül kahve, türk kahvesi gibi kahve çeşitlerini de la Pau ile keşfedin! Özel kahve çeşitleriyle gerçek bir kahve deneyimi için hemen tıklayın!

delapaucoffee.com

 

[Abdurrahim]

Ölçülü Kahve Tüketimi Demans Riskini Azaltabilir

Son yıllarda kahvenin bilişsel sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dair bilimsel kanıtlar giderek artıyor. Özellikle demans ve genel bilişsel gerileme konusunda kahve tüketiminin koruyucu rol oynayabileceği yönünde bulgular dikkat çekiyor.Yakın zamanda yayımlanan yeni ve kapsamlı bir çalışma ise...

www.meetlabcoffee.com

 

[orhanozel]

Merhaba;

Özellikle E61 gruplu makinelerde temizlik çok önemli. Bir çok yerde araştırma yaptım. Çoğu yurtdışı kaynağında en az 100 shot alındıktan sonra deterjanlı bir temizlik yapılmasını söylüyorlar. Hatta yurt dışı kaynaklı bir espresso makinesi satan ve bakımlarını yapan bir firma bunu özellikle belirtmiş. Günlük olarak deterjansız bir defa geri yıkama yapmayı öneriyorlar. 100 shottan sonra deterjanlı temizlikten sonra da yağlama yapılması öneriliyor. Senede bir defa da eskiyen contaların yenilenmesi, grup başlığında bulunan contanın durumuna göre yenilenmesi gerektiğini söylüyorlar. Ayrıca 2 senede bir kireç temizliğini evde yap diyen de var, 6 yıl hiç temizlik yapmadım hala tertemiz diyende.

Ben sadece paketli su kullanarak espresso yapıyorum. Kesinlikle başka su kullanmıyorum. Evde kireç temizliği yapabilmemiz mümkün müdür? Bunun için çıkarılmış olan ve Lelit gibi markaların resmi internet sitelerinde de önerilen kireç çözücü tabletler var. Bunların bir zararı olur mu? İlla paketleyip servise gönderip tonla para mı bayılmamız gerekir?

 

[canerozturk]

Sage SES878 The Barista Pro Espresso Makinesi ile ilgili deneyimi olan var mı?
@teyyaredenkahve ustad hic deneyimin var mı?

Ben kullanıyorum. Thermojet ısıtma sistemi var,kazan yok.Basıç sabit. Sıcaklığı arayüzden kademe kademe değiştirebiliyorsun ancak bunun derece karşılığı yok. Isı stabilitesi çok beklememek lazım. Espresso’da kendimce keyifli bardaklar çıkarana kadar birkaç küçük ekleme yaptım. Screen shower’ı ve basketleri ims ile değiştirdim. Dipsiz portafiltre kullanıyorum. Kendi öğütücüsünde dial-in kolay değil. Harici bir öğütücü (mhw3bomber r3) kullanıyorum. Süt köpürtme çubuğu 4 delikli. Ben makinede tecrübelendiğim için süt köpürtme konusunda sorun yaşamıyorum ama kontrolü çok kolay değil

 

[ahmetyc]

Rdt ve dosing cup olarak ne kullanıyorsunuz?
Bu tarz bir şey arıyorum. Rdt kolay da dosing cup hiç görmedim.

 

[Mbks35]

Rdt ve dosing cup olarak ne kullanıyorsunuz? Ekli dosyayı görüntüle 30610
Bu tarz bir şey arıyorum. Rdt kolay da dosing cup hiç görmedim.

Temu kapanmadan evvel kolayca bulunabiliyordu. Aradığınız dosing cupı 3d baskı olarak dolapta satanlar var.

Haricen de mhw-3bomber’ın tartılı dosing cupları escobaristada vardı.

 

[DragonFly]

Aşağıdaki kapları Migros'tan almıştım dozaj kabı diye geçmiyor, mini kaselerin oradaydı. Çok memnunum fiyatı da 120TL gibiydi.

 

[xDied]

Rdt ve dosing cup olarak ne kullanıyorsunuz? Ekli dosyayı görüntüle 30610
Bu tarz bir şey arıyorum. Rdt kolay da dosing cup hiç görmedim.

kendim ahşaptan yapmıştım 1-2 ay önce 20-25 gr kahve alıyor ihtiyacımı karşılıyor valla

 

[morgenmort]

Temu kapanmadan evvel kolayca bulunabiliyordu. Aradığınız dosing cupı 3d baskı olarak dolapta satanlar var.

Haricen de mhw-3bomber’ın tartılı dosing cupları escobaristada vardı.

TEMU tekrardan açıldı diye biliyorum, halletmişler gümrük meselesi gibi konuları ama AliExpress, Alibaba gibi mağazalar sıkıntı hâlâ.

 

[Buraccoli]

TEMU tekrardan açıldı diye biliyorum, halletmişler gümrük meselesi gibi konuları ama AliExpress, Alibaba gibi mağazalar sıkıntı hâlâ.

Bu durum netliğini korumuyor malesef. TEMU Türkiye içinde bir ithalat firması kurmayı planladığını açıkladı gümrük vergisini kırmak için ama ekonomik olarak karlı bir plan gibi durmuyor. İlerleyen süreçte göreceğiz, devletle yapacağı anlaşmalara bağlı olarak temuya kavuşmayı diliyorum ben de.

 

[orhanozel]

Merhaba;

Özellikle E61 gruplu makinelerde temizlik çok önemli. Bir çok yerde araştırma yaptım. Çoğu yurtdışı kaynağında en az 100 shot alındıktan sonra deterjanlı bir temizlik yapılmasını söylüyorlar. Hatta yurt dışı kaynaklı bir espresso makinesi satan ve bakımlarını yapan bir firma bunu özellikle belirtmiş. Günlük olarak deterjansız bir defa geri yıkama yapmayı öneriyorlar. 100 shottan sonra deterjanlı temizlikten sonra da yağlama yapılması öneriliyor. Senede bir defa da eskiyen contaların yenilenmesi, grup başlığında bulunan contanın durumuna göre yenilenmesi gerektiğini söylüyorlar. Ayrıca 2 senede bir kireç temizliğini evde yap diyen de var, 6 yıl hiç temizlik yapmadım hala tertemiz diyende.

Ben sadece paketli su kullanarak espresso yapıyorum. Kesinlikle başka su kullanmıyorum. Evde kireç temizliği yapabilmemiz mümkün müdür? Bunun için çıkarılmış olan ve Lelit gibi markaların resmi internet sitelerinde de önerilen kireç çözücü tabletler var. Bunların bir zararı olur mu? İlla paketleyip servise gönderip tonla para mı bayılmamız gerekir?

Kimse bir bilgi sahibi değil mi?

 

[mgsespresso]

Değerli forumdaşlar umarım doğru yere yazıyorumdur

Öncelikle yaklaşık 2-3 yıl önce enplusta görüp aldığım breville barista touch ile bu serüvene başladım. En başlarda sanalbaharattan standart kavrum guetemala çekirdekler alarak devam ediyordum. Zaman geçtikce yeni grinder arayışına girdim ve arçelik/shardor 64mm aldım. Kahve tartısı,bottemless portafiltre ,gravity leveler ,umikot wdt gibi bir sürü aksesuar ile halen espresso oyunumu geliştirmeye çalışıyorum.

Barista touchda pid olması tercih sebebimdi(önden 1 boş shot alıyorum , herşeyi ısıtıyorum.) ancak bazen mükemmel puck prep e rağmen stabil sıcaklıkta espresso yapamıyor olabileceğimi düşünüyorum. O çikolatamsı/kakao tadını alamadığım shotlar oluyordu. Bu sebeple direkt çinden alınmış gemilai 3007z (idose adore gen 2 nin aynısı) aldım. Aletten baya memnunum. Shotlar çok daha tutarlı olmaya başladı. Şuan için arçelik/shardor ile kullanıyorum.

Elimdeki barista touchı satmak yerine ( eşim sıcaklık ayarlı süt köğürtmeyi çok beğeniyor) grinderının burrlerini upgrade etmeyi düşündüm. İçini açıp baktığımda 5li yıldız olacak şekilde eski tip burr beklerken 6 lı m2 olduğunu düşündüğüm baratza burr ler ile karşılaştım. fotoğraflarını yükleyip size danışmak istedim. single dose hopper yapıp barista touchı da arada kullanmaya devam etmek gibi bir amacım var. önerir misiniz? yoksa satıp ilerde forumdan ikinci el bi bambino plus almam daha mı mantık lı?

internetteki m2/m3 ile ilgili karşılaştırma:
https://www.frenchpresscoffee.com/blogs/perfect-cup-of-coffee/baratza-m2-m3-comparison#:~:text=Key Differences Between the M3,shines across diverse brewing methods.

45v2z1p.jpeg - Hızlı Resim

Bu görsel, Hızlı Resim'e 16 Şubat 2026 tarihinde yüklendi, 5712×4284 piksel çözünürlüğünde, JPEG formatındadır. — ID: 45v2z1p

hizliresim.com

ge9cgl0.jpeg - Hızlı Resim

Bu görsel, Hızlı Resim'e 16 Şubat 2026 tarihinde yüklendi, 5712×4284 piksel çözünürlüğünde, JPEG formatındadır. — ID: ge9cgl0

hizliresim.com

22ovvqr.jpeg - Hızlı Resim

Bu görsel, Hızlı Resim'e 16 Şubat 2026 tarihinde yüklendi, 5712×4284 piksel çözünürlüğünde, JPEG formatındadır. — ID: 22ovvqr

hizliresim.com

r9igys4.jpeg - Hızlı Resim

Bu görsel, Hızlı Resim'e 16 Şubat 2026 tarihinde yüklendi, 5712×4284 piksel çözünürlüğünde, JPEG formatındadır. — ID: r9igys4

hizliresim.com

 

[ahmetyc]

Kimse bir bilgi sahibi değil mi?

Ben 3 sene Brita kullanarak, 6ayda bir descale yaparak kullandım ve hiç problem yaşamadım. Group head kontrol ettiğimde ise gayet iyiydi. Brita ile ev suyunda rahat edebileceğini düşünüyorum.

 

[ahmetyc]

Temu kapanmadan evvel kolayca bulunabiliyordu. Aradığınız dosing cupı 3d baskı olarak dolapta satanlar var.

Haricen de mhw-3bomber’ın tartılı dosing cupları escobaristada vardı.

Evet mhw ya o para verilir mi biraz şüpheli açıkçası, onun yerine subminimal subscale alacağım sanırım.

 

[Abdurrahim]

Noirpit'de Greenwich vakası gibi . Bir siparişim oldu. Yanlışlık olmuştur diye 2.siparisi verdim aynı. Üzerlerinde kavrum tarihi yazmaz,sitede künye yazmaz,sitedeki iletişim numarasını ararım geçersiz numara çıkar. Gizlilik politikasındaki iletişim numarasını bulurum açan olmaz, WhatsApp'tan yazarım cevap veren olmaz. Instagramdan mesaj atarım cevap veren olmaz,yorum yaparım umurlarinda olmaz. Buyuk konuşmayayım ama benim için şimdilik noir devri kapandı

Bugün bana ulaştılar, kendilerine bu kadar hızlı cevap verdikleri için teşekkür ettim,kapadım sohbeti.

 

[toy01]

Bugün bana ulaştılar, kendilerine bu kadar hızlı cevap verdikleri için teşekkür ettim,kapadım sohbeti.

Once 10 gün bekletiyor oyle yolluyoruz dedi . 42 günlük kahve dedim . Sonra dedi yanlis yazılmış olabilir kontrol edelim dedi . O esnada zaten kahveyi demlemis tadim yapıyordum. Eksi mayalı ekmek tadi var govde dusuk . Bu kahve yeni kavrum degil dedim . Bana baska kahve yollayayım dedi . Ilk konuşmamızda zaten hediye kabul etmedigimi söylemiştim. Bende bu kadar deneyim benim için yeterli dedim ve konuşmayı kapattım. Bir daha asla yeni başlamış birinden kahve almayacağım. Beni yanılgıya düşüren yarışma performansları olmuştu. Daha sonra detaylı inceledim ki . Demleme üzerine yarışmalari var .

 

[toy01]

Zaten beni sinirlendiren şey yanlışlık degil bile isteye yollanmış kılıf bulmaya çalışmaları oldu . Normalde hic boyle bir paylaşım yapmam . Kavrum kötü olur tolare ederim . Yanlış kahve gelir anlarım. 42 günlük kahve yollayıp birde bana bunu yutturmaya çalışmalarını asla anlamam .

Once 10 gün bekletiyor oyle yolluyoruz dedi . 42 günlük kahve dedim . Sonra dedi yanlis yazılmış olabilir kontrol edelim dedi . O esnada zaten kahveyi demlemis tadim yapıyordum. Eksi mayalı ekmek tadi var govde dusuk . Bu kahve yeni kavrum degil dedim . Bana baska kahve yollayayım dedi . Ilk konuşmamızda zaten hediye kabul etmedigimi söylemiştim. Bende bu kadar deneyim benim için yeterli dedim ve konuşmayı kapattım. Bir daha asla yeni başlamış birinden kahve almayacağım. Beni yanılgıya düşüren yarışma performansları olmuştu. Daha sonra detaylı inceledim ki . Demleme üzerine yarışmalari var .

 

[Abdurrahim]

Zaten beni sinirlendiren şey yanlışlık degil bile isteye yollanmış kılıf bulmaya çalışmaları oldu . Normalde hic boyle bir paylaşım yapmam . Kavrum kötü olur tolare ederim . Yanlış kahve gelir anlarım. 42 günlük kahve yollayıp birde bana bunu yutturmaya çalışmalarını asla anlamam .

@DtB hocam hatırlıyormusunuz Profesör isimli kahveyi onda da sıfır künye bilgisi, sıfır tarih.Tek bilgisi sözde 90+ puan ,tabi o da tartışılır. Al-Hilal,Al-Nasr oyuncularına tattirip puanlamislar gibiydi. Onu hatırlattı. O bile aeropressle iş görüyordu. Ama bu logitada nanay aero,etkin,V60 verim alamadım.

 

[berkozden]

Once 10 gün bekletiyor oyle yolluyoruz dedi . 42 günlük kahve dedim . Sonra dedi yanlis yazılmış olabilir kontrol edelim dedi . O esnada zaten kahveyi demlemis tadim yapıyordum. Eksi mayalı ekmek tadi var govde dusuk . Bu kahve yeni kavrum degil dedim . Bana baska kahve yollayayım dedi . Ilk konuşmamızda zaten hediye kabul etmedigimi söylemiştim. Bende bu kadar deneyim benim için yeterli dedim ve konuşmayı kapattım. Bir daha asla yeni başlamış birinden kahve almayacağım. Beni yanılgıya düşüren yarışma performansları olmuştu. Daha sonra detaylı inceledim ki . Demleme üzerine yarışmalari var .

Kavurucusu yeni başlamadı diye biliyorum bu arada İzmirde Lot coffee'de kavuruyordu. Açıkçası ben aldığım kahveleri 30-40 gün civari dinlendirerek içiyorum. 42 günlük kahve gelse memnun olurdum gibime geliyor. tam peak noktası gibi olabilir.