De'Longhi Dedica ile Espressoya Başlıyorum, Bu Set Olmuş mu?

[anonugan]

Espresso dünyasına yeni adım atıyorum, şu an Sırbistan’dayım ve bütçemi çok sarsmadan ama "içilebilir, nitelikli bir kahve" alabileceğim bir başlangıç seti kurmak istiyorum. Araştırmalarım sonucunda şöyle bir kombinasyon oluşturdum:

• Makine: De'Longhi Dedica (EC685) - Sıfır alacağım.

• Değirmen: Kingrinder K6 (Zaten elimde var).

• Modifikasyonlar: * AliExpress/Temu’dan 51mm Dipsiz (Bottomless) Portafiltre,

• IKAPE Beehive 16g Hassas Sepet,

Elimde tartı, WDT ve dozaj halkası gibi ufak tefek şeyler de var.

Biraz acemi olduğum için şu konularda fikrinize ihtiyacım var:

1. Bu makineyle (Dedica) ve bu eklemelerle gerçekten dışarıdaki iyi kahvecilere yakın bir espresso içebilir miyim? Yoksa boşuna mı masraf yapıyorum?

3. Espresso dünyasına yeni giren biri için bu kombinasyon çok mu karışık? "Şunu kesin yanlış yaparsın" dediğiniz bir püf noktası var mıdır?


Tavsiyelerinize ve tecrübelerinize ihtiyacım var. Şimdiden teşekkürler!

 

[asknakkaya]

Selam

Eski Belgrad’da Simbol Speciality Shop var. Kendisinden iki ziyaretimizde de Brazil paketinden 2 adet satın almıştık size de tavsiye ederim. Bize göre muhteşem ve nefis bir espresso blend. 70/30 arabica-Robusta olmalı blendi. Giderseniz selam iletin lütfen

Diğer sorularınız için;
1- Delonghi Dedica’nın veya ECP serilerinin latte art yapabilmek için sütü uygun kıvama getirmesi biraz zor olabiliyor. Ben süte yeterince hava bassam girdabı yakalayamıyor, girdabı yakalasam yeterli havayı basamıyorum. Makine tercihinizi tekrar gözden geçirmeyi düşünebilirsiniz. Gücünüz yeterse en azından single boiler bir ürün uzun bir süre ihtiyacınızı karşılar.


2-(yok ama ben oluşturmuş bulundum) Basınç ayarlı(yaylı) bir tamper edinin. Kahvenin düzgün ve en önemlisi eşit sıkıştırılması için güzel bir tamper ile wdt önceliğiniz olmalı.

Değirmeniniz espresso için *tavsiye edilen Değirmenler arasında zaten yükseltmeye gerek yok. 51mm sınıfındaki ürünler için çok yatırım yapmayın, uzun ömürlü olmayabilir(değiştirme/yükseltme ihtimalinize karşın)

 

[anonugan]

Ben süte yeterince hava bassam girdabı yakalayamıyor, girdabı yakalasam yeterli havayı basamıyorum.

Tavsiye için çok teşekkür ederim. Araştırdığımda temu üzerinden satılan bu cihaza uygun tek delikli buhar çubuğu satılıyor, youtube üzerinden incelediğimde baya işe yaradığını gördüm başlangıç için iyi olabilir diye düşündüm.

Eski Belgrad’da Simbol Speciality Shop var.

Kesinlikle bakacağım, şuanda indijana coffee diye bir siteden alıyorum, bir de 7am coffee den deneme şansım oldu. Buraya yeni geldiğim için diğerlerini daha deneme fırsatı bulmadım ama belgradında nitelikli kahvede geri kalmadığını kesinlikle söyleyebilirim.

sıkıştırılması için güzel bir tamper ile wdt önceliğiniz olmalı.

Teşekkür ederim temp için ucuz bişey alıcaktım ama yorum üzerine biraz daha araştırayım