Genel Sohbet / Hızlı Soru-cevap

[toy01]

Bu tarz ama daha buyuk bir filtre de olabilir malzemesi cok iyiymiş deliklerin mikron boyutu cok küçük hic bir partikül suya geçmez suzgecli

Hocam çaydanlık icin olanlar var daha büyük oluyor ama ben hic denemedim

 

[KORFEZ41]

Hocam çaydanlık icin olanlar var daha büyük oluyor ama ben hic denemedim

Onlar küçük geliyor. Ikea french press baktım şimdi oda fileli iki işi de görür gibi

 

[toy01]

Onlar küçük geliyor. Ikea french press baktım şimdi oda fileli iki işi de görür gibi

Tülbent tavsiye eden çok ama hic denemedim.

 

[BahtsizBarista]

Bezzerra 2516 galiba espresso makinesi ile Cunill Degirmen nasil performana verir sizce ?
Sadece espresso bazli ve gunluk 1-2 kg kahve.

 

[Mbks35]

Şöyle bir metal filtre nerede bulabilirim cold brew tarzı şeyleri süzmek icin ikea da var (högmodig) ama sadece metal yeri lazım pahalı



Ekli dosyayı görüntüle 28385

Ben forumdan okuduklarım üzerine rosmann marketlerde satılan tek kullanımlık çay filtresinden aldım. 100 lü büyük boy. Her biri içine tam doldurduğunuzda 50 gram civarı kahve alıyor. Ben 25 er gram koyduğumda daha sağlıklı sonuç aldım. Demleme bittikten sonra alıp çöpe atması kolay, çıktıyı da bi v60 filtrwsiyle süzüyorum yine.

 

[toy01]

Ben forumdan okuduklarım üzerine rosmann marketlerde satılan tek kullanımlık çay filtresinden aldım. 100 lü büyük boy. Her biri içine tam doldurduğunuzda 50 gram civarı kahve alıyor. Ben 25 er gram koyduğumda daha sağlıklı sonuç aldım. Demleme bittikten sonra alıp çöpe atması kolay, çıktıyı da bi v60 filtrwsiyle süzüyorum yine.

Hocam büyük tortulari suzunce filitre cok tıkanıyor. Kalin tortular ile birlikte yapınca daha hızlı bitiyor süzme işlemi. Forumda yazılanlara bakıyorum. Hep bu yönde mesaj var . Bana mi oyle denk geldi anlamadım.

 

[PisMoruk]

Hocam büyük tortulari suzunce filitre cok tıkanıyor. Kalin tortular ile birlikte yapınca daha hızlı bitiyor süzme işlemi. Forumda yazılanlara bakıyorum. Hep bu yönde mesaj var . Bana mi oyle denk geldi anlamadım.

Birkaç kez frenç presten çıkan kahveyi V60 ve cleverde 2. kez süzmeyi denedim. Kabaca yarıya kadar diyelim, gayet hızlı akış varken, sonrasında bekle ki süzülsün. Her seferinde beklemektetn sıkılıp o ana süzüleni bardağıma aldım, içene kadar kalan anca süzüldü kalanı. Var demek ki bi şey...

 

[Mbks35]

Hocam büyük tortulari suzunce filitre cok tıkanıyor. Kalin tortular ile birlikte yapınca daha hızlı bitiyor süzme işlemi. Forumda yazılanlara bakıyorum. Hep bu yönde mesaj var . Bana mi oyle denk geldi anlamadım.

Ben normalde kavanoz+kahve+su denklemiyle yapıyordum cold brewleri. Aynı çekirdekte 1 litreyi süzmek için min. 2 tane trad filtre harcıyordum. Şu an 1 litreyi tek filtreyle problemsiz süzüyorum. Üstelik hiçbir parametreyi değiştirmedim demlemeyi filtre içinde yapmak dışında.

 

[BahtsizBarista]

Galataport da Cay festivali varmis haftasonu, yani bugun son.. caycilar 2 gune, hemde ucretsiz giris

 

[foxinthebox]

Çok uzun zamandır hayalini kurduğum comandante c40 siparişimi tin coffeenin vade farksız 6 taksit fırsatı vesilesiyle oluşturdum. Yıllar önce ilk değirmen araştırmaları yapmaya başladığım günleri düşününce delilik gibi geliyor hangi deli bu paraya değirmen alır ki diye düşünmüştüm. Ama geldiğim noktada ayda ortalama 3 bin liralık filtre kahve içtiğimi düşününce neden en iyisi ile demlemeyeyim ki diye düşündüm. Umarım uzun yıllar keyifle kullanırım.

 

[kahvekahve]

Şu tarz filtresi camın dibine kadar uzanan french press veya süt köpürtücü adı altında satılan uygun fiyatlı bir ürün önerebilecek var mıdır? Süt köpürtmek için istiyorum. Evde 3-4 tane french press var ancak hiçbirinin filtresi haznenin dibine kadar inmiyor, öyle olunca süt istenen kıvama getirilemiyor. Bu pilli köpürtücülerden de denedim ama güçleri yetmiyor. 1 saat karıştırıyor sonuç vasat.

 

[cgrierdgn]

Hem makarna, hem ravioli yapabileceğim, mekanik bir alet tavsiye edebilecek var mıdır arkadaşlar?

 

[BahtsizBarista]

Genel / Konu disi bir soru / rica.. belki hatirlayan olur 2 aydir Deri Cuzdan ve Canta isi yapiyorum online.
Simdi elimdeki stoklar azaldi stok yenilicem ama tek basima neler sevilir vs bilmiyorum. Tedarikten satis sonrasina kadar hepsi bende.
Tedarikcilerde malum herseyi kitlemeye calisiyor.
Eger mumkunse size kendinize / hediye olarak alabilme ihtimali olan urun varsa yorum olarak yada surdan Instagram dm atarsaniz sevinirim.
Burda olmayan urun de olabilir.

bizimkilerle iddiaya girdim yil sonuna kendini cevirir diye. Neden acaba ?

Talep olursa kampanya da yapariz.

Sorun olursa silinebilir, tesekkurler

 

[aaztekk]

Çok detaylı değil ama insanların dikkat süresinde bu kadarı şimdilik yeterli sanırım bakmak , takip etmek isterseniz çok mutlu olurum

 

[Babacik46]

Yerli kavurucuların seçkilerinde neden Yemen kahvesi yok acaba?

 

[ziza]

Yerli kavurucuların seçkilerinde neden Yemen kahvesi yok acaba?

hocam bir sürü nedeni var aslında, kısaca bahsedeyim;
1. yıllardır devam eden iç savaşdan dolayı üretimin ciddi bir şekilde azalması (ki zaten çok azdı üretim) Tedarik süreçlerinin zorlaşması ve uğraştırıcı gümrük mevzuatları.
2. Normal kahvelere göre gerçekten pahalı bir kahve olması.
3. Dünyadaki en ilkel kahve üretim süreçleri ve metodları yemen kahvelerine aitdir. Kalite standartları göz ardı edilerek; hiçbir kriter dikkate alınmadan toplanır ve harman edilerek satılır, tabii harman edilmeden satılan bazı kahveler de var bani mantarı bölgesindeki kahveler ama bunlar nispeten azdır. Ekseriyet harman edilerek ve uzun bekletmeler sonucunda satılır. İşte bu ilkellik ve bekletme mevzusu bu kahvelerde ciddi hasarlara neden olur. Çekirdeklerin içinden taş bile çıkar, çoğu yemen kahvesi hasarlıdır ve standart altı kabul edilir. Ve genelde 1 yıl önceki hasat gönderilir.Günümüzdeki tedarikçiler bunlardan dolayı pek tercih etmiyor. Tüm bunlara rağmen muazzam bir gövde, muazzam bir aroma ve tadım notları vardır. Çok yüksek rakımlarda sadece keçilerin çıktığı yerlerde yetişir. Yüksek rakım bu kahvelere benzersiz tadlar bırakır. Çikolata diğer bağırır kahve, baharatlı, şarapsı benzersiz bir kahvedir. Mükemmel bir asidite dengesi vardır. Ve en iptidai, en ilkel metodlarla bunlara ulaşır
4. Kavurması belki en zor çekirdek yemen çekirdeğidir. Her aşaması ayrı bir zorluk ihtiva ediyor, standart kavrumlara indirgenemeyecek kadar teknik bilgi gerekir, bu yüzden kahveden verim almak her zaman kolay değildir, bunlardan dolayı da tercih edilmiyor.Mesela çok fazla kabuk bırakır. Çok ufak dokunuşlar bile kahvede farklı noktaları açığa çıkarabilir, kavrumu hayli zordur. Bu kahvelerde o ilkelliği o toprakların zorluğunu hissedersiniz
5. Çakma yemen çekirdeği piyasada çoktur, etiyopya çekirdeklerini yemen çekirdeği diye satan çok. ( ikisi de görüntü olarak benzerdir, ufak çekirdeklerdir )

Türkiye'de bilindik bir yer olmadığı sürece ''yemen çekirdeği'' adı altında hiçbir kahveyi almayın.(gerçek yemen olma olsalığı çok düşük ) Bulursanız da öğütürken dikkat edin, taş çıkma olasılığı yüksektir Ben de çok arıyorum yemen çekirdeği ama ulaşmak zor bu kahvelere

 

[Muhammedbrk]

Gümrük mevzuati olmasa coffea circularda vardı bende ilk oradan içtim ve tadım notaları tam dediğiniz gibi

 

[Babacik46]

Nisan Ağca sosyal medyada best of Panama yapılacak demişti. Bu organizasyon varsa kahvenin ulaşılabilirliği vardır, nasıl ulaşabiliriz acaba @ziza hocam

 

[Teomanak]

Hem makarna, hem ravioli yapabileceğim, mekanik bir alet tavsiye edebilecek var mıdır arkadaşlar?

Ben kitchenaid kullaniyorum, mutluyum

 

[ziza]

Nisan Ağca sosyal medyada best of Panama yapılacak demişti. Bu organizasyon varsa kahvenin ulaşılabilirliği vardır, nasıl ulaşabiliriz acaba @ziza hocam

Hocam yurtdışında bulursunuz yemen, türkiyede zor Şerif bey biraz önce bir story atmış, benim dün yazdıklarımı daha iyi açıklıyor