1Zpresso ZP6 Pour Over Değirmeni Kullanıcı Yorumları

[nuclearmoonrise]

Bu arkadaşı bugün ilk defa denedim. 3 filtre 1 espresso yaptım. Şu anlık her zaman kullandığım metal v60'ı ödünç verdiğim için net yorum yapamıyorum ama origami ile asidite vurgulanıyor bunun yanında meyvemsilik önemli ölçüde artıyor diye hissediyorum. Şimdilik çok ayrık tatlar, net notalar alamadım. Sadece yıkanmış bir etiyopya kahvesinde 064s ile daha karışık meyve suyumsu tatlar alırken zp6 ile tadım notlarında yazdığı üzere daha limona yakın tatlar aldım. Limon, kahvelerde kendini en belli eden nota o yüzden ben bunu saymıyorum

Ancak bu değirmenle öğüttüğüm kahveler kuru halde bile farklı kokuyor gibi geliyor, psikolojik olabilir.

Espresso'yu 10 klikte denedim. Normalde 15 saniye civarı turbo shot sevdiğim bir kahveyi kullandım. 10 saniyede basınç bile yakalayamadan aktı gitti. Yalnız sonuç oldukça iyi oldu. Her kahveye gitmez ama bu...

Filtre öğütüm (40 klik) 18 gram için 25-30 saniye sürüyor, espresso öğütüm ise aynı gramaj için 70 saniye sürdü.

 

[Muhakkik]

Espresso için ayrıca elektrikli değirmen alacağımı hesaba katacak olursak, filtre kahve için bu değirmeni K-Ultra ya tercih etmeli miyim sizce ?

 

[Haggard1963]

Espresso için ayrıca elektrikli değirmen alacağımı hesaba katacak olursak, filtre kahve için bu değirmeni K-Ultra ya tercih etmeli miyim sizce ?

Bence K-Ultra "genel olarak" daha memnun eder. Zp6 bazı çelirdeklerde aşırı sulu ve gövdesi düşük sonuçlar veriyor.

 

[nuclearmoonrise]

Bu değirmeni kullandıkça neden tek değirmen olarak kullanılmaması gerektiğine dair yorumları daha iyi anlıyorum. Ben 064s ile şu ana kadar ne acı kahve içtim ne de kuruluk hissi bırakan kahve. ZP6 ile bunları bol bol yaşıyorum. Bir kahveyi sadece ZP6 ile demleyip o kahve hakkında kanaat oluşturmak çok yanlış olabilir. Bazı kahveleri uçururken bazı kahveleri öldürüyor.

064s ile karışık tatlar alırsınız ama kötü kahve içmezsiniz. ZP6 ile çok iyi tatlar da alabilirsiniz çok kötü de.

Önceki yazılanları tekrar etmiş gibi oldum ama aklın yolu bir...

 

[Haggard1963]

Bu değirmenle vurucu notalara sahip bir kahve olacak, degas süresi iyice tamamlanmış olacak, değirmenin de seasoning işlemi bitmiş olacak, su kullanılan kahve çekirdeğiyle uyumlu olacak, olacak da olacak... Gerekli şartlar sağlandığında ise Comandante'ye dahi kıyasla hissedilir seviyede farklı fincanlar çıkıyor.

 

[PisMoruk]

Bu değirmenle vurucu notalara sahip bir kahve olacak, degas süresi iyice tamamlanmış olacak, değirmenin de seasoning işlemi bitmiş olacak, su kullanılan kahve çekirdeğiyle uyumlu olacak, olacak da olacak... Gerekli şartlar sağlandığında ise Comandante'ye dahi kıyasla hissedilir seviyede farklı fincanlar çıkıyor.

Nenem ve bıyıkları...

 

[Haggard1963]

Sanal Yirgacheffe gr1 açık kavrum & Zp6

 

[Haggard1963]

Zp6 5.0 ayarındaki öğütüm, Cmd'de 24 klikten biraz daha ince. Muhtemelen 23 klik ve 5.0 boyut olarak aynı kalınlıkta öğütme sağlayacak. Bu ayarlarda öğütümlerde Cmd'de hem kahve yatağının üstünde hafif br toz tabakası mevcuttu hem de burr çevresine yapışmış hiç de az olmayan bir toz ve kabuk tabası vardı. Zp6'da ise burr çevresinde sıfır statik ve kahve filtre kağıdına döküldüğünde inen bariz bir toz tabakası yok.
Demlemeleri Aroma Master'da ve Bravilor kağıt kullanarak yaptım. Cmd öğütümü 3.15, Zp6 öğütümü 3.05 sürede bitti. Makine bloom sonrası 30 sn kadar bekliyor, manuel demlemelerde genelde 10-15 sn.de bloom döküşünü yapıp 30. Sn gibi demlemeye başlıyoruz, makine ise 50-55.sn gibi başlıyor.
Fincandaki tat farkına gelirsek, Cmd öğütümüyle yaptığım demlemede hissedilir bir ekşimsi tat var, fakat bu olumsuz bir tat değil. Çok az da daha bitter olarak yorumlanabilecek, üzümün çekirdek tadına benzeyen bir his de mevcut.
Zp6 ile yaptığım demelemede ise ekşimsilik denebilecek his sıfır gibi; Cmd demlemesi çekirdekli, tatlı ve yer yer hafif ekşi bir üzümse Zp6 demlemesi tatlı, çekirdeksiz, hoş kokulu bir bir üzüm gibi.
Kahve Yirgacheffe gr1 açık kavrum, su 95 derece. Aslında bu öğütüm boyutu bu açık denebilecek kavrum için zorlayıcı denebilir ama yavaş akış sağlayan kağıt ve Aroma Master'ın ince su döküşüyle güzel sonuç ortaya çıkıyor.
Özetle, bu kahve bu demleme şartlarında Zp6 iyi iş çıkarıyor. Daha hızlı bir su akışı olunca tabi Comandante de daha "buram buram" ve lezzetli sonuç verebiliyor.

 

[endia]

hocam selamlar,
bravilor kağıt konik mi, link verebilir misiniz?
ben de aroma master'la demliyorum, k-pro'dan zp6'ya geçtim yeni, aromalar ve tatlılık hissedilir oranda arttı, aynı oranda acılık da azaldı..

 

[Haggard1963]

hocam selamlar,
bravilor kağıt konik mi, link verebilir misiniz?
ben de aroma master'la demliyorum, k-pro'dan zp6'ya geçtim yeni, aromalar ve tatlılık hissedilir oranda arttı, aynı oranda acılık da azaldı..

Bravilor Bonamat filtre kâğıdı

Kalita'nın filtre kâğıtlarının yüksek fiyatından dolayı Bravilor Bonamat markasının bu filtre kâğıtları bir süredir ilgimi çekiyordu. 85/245 olarak belirtilen ölçüsündeki 250'li paketten nihayet satın aldım. Belki biraz büyük de olsa Kalita'ya bir şekilde uydurabilirim diye düşündüm fakat...

www.kahveler.net

Buradaki kâğıt hocam, bu şekilde Chemex kağıdı gibi kullanıyorum.

n11'den Bravilor Bonamat Filtre Kağıdı 85/245 250'li seçtim! Milyonlarca ürün, kaçırılmayacak fırsatlarla sana gelir!

Kahve Makinesi Aksesuarları - n11

Kahve Makinesi Aksesuar ürünleri binlerce marka ve modelleri ile n11'de. Uygun fiyatlı Kahve Makinesi Aksesuarları için hemen tıklayın.

www.n11.com

2 defa bu linkteki ürünü aldım, şimdi tükenmiş. Son derece kaliteli ve akışı gayet hızlı ve stabil. Kalita'nın kağıtlarıyla ramamen aynı ürün olduğunu düşünüyorum.

Caffeo 250/90 Basket Filtre Kahve Kağıdı 250 Adet Fiyatları ve Özellikleri

Caffeo 250/90 Basket Filtre Kahve Kağıdı 250 Adet en iyi özellikleri ve gerçek kullanıcı yorumları uygun fiyatlarla n11'de. Kampanyalı ve uygun fiyatlarla satın al.

www.n11.com

Üretim yerini İsveç olarak görünce, marka farklı olsa da aynı kağıt olabilir diye düşünüp Kafiltro markalı bu kağıdı aldım fakat aynı ürün değil. Biraz daha yavaş akış sağlıyor ama yine de hiç fena değil.

 

[pepukkahve]

Aldığım günden beri kullandığım tek değirmen. Özellikle kalın öğütüm 5,5 gibi Mugenımmersion ile çok keyifli sonuçlar çıkıyor.

 

[birazgulunya]

Berrakligina bağımlı olduğum değirmen

 

[endia]

Bravilor Bonamat filtre kâğıdı

Kalita'nın filtre kâğıtlarının yüksek fiyatından dolayı Bravilor Bonamat markasının bu filtre kâğıtları bir süredir ilgimi çekiyordu. 85/245 olarak belirtilen ölçüsündeki 250'li paketten nihayet satın aldım. Belki biraz büyük de olsa Kalita'ya bir şekilde uydurabilirim diye düşündüm fakat...

www.kahveler.net

Buradaki kâğıt hocam, bu şekilde Chemex kağıdı gibi kullanıyorum.

n11'den Bravilor Bonamat Filtre Kağıdı 85/245 250'li seçtim! Milyonlarca ürün, kaçırılmayacak fırsatlarla sana gelir!

Kahve Makinesi Aksesuarları - n11

Kahve Makinesi Aksesuar ürünleri binlerce marka ve modelleri ile n11'de. Uygun fiyatlı Kahve Makinesi Aksesuarları için hemen tıklayın.

www.n11.com

2 defa bu linkteki ürünü aldım, şimdi tükenmiş. Son derece kaliteli ve akışı gayet hızlı ve stabil. Kalita'nın kağıtlarıyla ramamen aynı ürün olduğunu düşünüyorum.

Caffeo 250/90 Basket Filtre Kahve Kağıdı 250 Adet Fiyatları ve Özellikleri

Caffeo 250/90 Basket Filtre Kahve Kağıdı 250 Adet en iyi özellikleri ve gerçek kullanıcı yorumları uygun fiyatlarla n11'de. Kampanyalı ve uygun fiyatlarla satın al.

www.n11.com

Üretim yerini İsveç olarak görünce, marka farklı olsa da aynı kağıt olabilir diye düşünüp Kafiltro markalı bu kağıdı aldım fakat aynı ürün değil. Biraz daha yavaş akış sağlıyor ama yine de hiç fena değil.

ayrıntılarıyla yazmışsınız hocam, teşekkür ederim..

 

[endia]

@Haggard1963 hocam, şu ürünü buldum, görüntü sizin linkteki gibi ama bu da başka bir marka görünüyor;

Amazon.com.tr

 

[kahvemodcomm]

hocam selamlar,
bravilor kağıt konik mi, link verebilir misiniz?
ben de aroma master'la demliyorum, k-pro'dan zp6'ya geçtim yeni, aromalar ve tatlılık hissedilir oranda arttı, aynı oranda acılık da azaldı..

https://kahvemod.com/urun/brew-rite-250-90-basket-filtre-kagidi-500-adet/ bu ürünü tavsiye ederiz.

 

[cnckmk]

Aldığım günden beri kullandığım tek değirmen. Özellikle kalın öğütüm 5,5 gibi Mugenımmersion ile çok keyifli sonuçlar çıkıyor.

Burundi çekirdeğini önce 5 de denedim gövdesini fazla bulunca bu akşam 5.5 de tat profilime uygun sonuç aldım. değirmen tamamen filtre kahveye göre tasarlanmış çok hassas ayarlanmış, toz hiç yok.

kahve su oranınız ne oldu 5.5 klikde ?

375ml için 16 gram kullanıyorum bendeki melitta optima klasik makinalar gibi hızlı akıtmıyor, az kahveyle daha dengeli alıyorum.

 

[Haggard1963]

Aldığım günden beri kullandığım tek değirmen. Özellikle kalın öğütüm 5,5 gibi Mugenımmersion ile çok keyifli sonuçlar çıkıyor.

Bu değirmenin potansiyeli 3-4 arasında değil, 4.5 ve üzeri kalınlık ayrında gerçek anlamda ortaya çıkıyor. Hafif kalın ve tozsuz öğütüm, switch tarzı bir dripper ya da akışın yavaş olduğu bir kâğıt, en yüksek fiyatlı ve hızlı akış veren kağıtlardan daha başarılı.
Herkesin nefret ettiği o Hollanda üretimi Hario kağıt Zp6 ile harika bir uyum gösterdi.

 

[toy01]

Bu değirmenin potansiyeli 3-4 arasında değil, 4.5 ve üzeri kalınlık ayrında gerçek anlamda ortaya çıkıyor. Hafif kalın ve tozsuz öğütüm, switch tarzı bir dripper ya da akışın yavaş olduğu bir kâğıt, en yüksek fiyatlı ve hızlı akış veren kağıtlardan daha başarılı.
Herkesin nefret ettiği o Hollanda üretimi Hario kağıt Zp6 ile harika bir uyum gösterdi.

Hocam ben 2.00 da kullanıyorum genelde ama recetem 2 döküş oluyor .
Bloom ve kalan suyun komple dökülmesi. Harika çıktılar alıyorum.
@Sefer Hocamın tavsiyesi ile bu reçete üzerinde çalışıyorum hep .

 

[Haggard1963]

Hocam ben 2.00 da kullanıyorum genelde ama recetem 2 döküş oluyor .
Bloom ve kalan suyun komple dökülmesi. Harika çıktılar alıyorum.
@Sefer Hocamın tavsiyesi ile bu reçete üzerinde çalışıyorum hep .

2.0 çok ince bir öğütüm ama kahve açık kavrum ve kağıt da hızlı akış sağlyan Cafec vb muhtemelen.
Nispeten daha rahat çözünen kahvelerde kalın öğütüm ve yavaş akış sağlayn kağıt denemenizi de öneririm. Sanalbaharat'ın Yirgacheffe ve Sidamo'suyla 5.0 öğütümle 2.45-3.00 gibi sürelerde çok iyi sonuç alıyorum. Bu tarz demleme için en basit olarak Tchibo kağıt yandan katlanıp kullanılabilir.

 

[toy01]

2.0 çok ince bir öğütüm ama kahve açık kavrum ve kağıt da hızlı akış sağlyan Cafec vb muhtemelen.
Nispeten daha rahat çözünen kahvelerde kalın öğütüm ve yavaş akış sağlayn kağıt denemenizi de öneririm. Sanalbaharat'ın Yirgacheffe ve Sidamo'suyla 5.0 öğütümle 2.45-3.00 gibi sürelerde çok iyi sonuç alıyorum. Bu tarz demleme için en basit olarak Tchibo kağıt yandan katlanıp kullanılabilir.

Cafec abaca kağıt kullanıyorum. SWITCH ile
Espresso kavrula hiç cold brew yaptınız mı?