Vitus Coffee & Roastery

[Ufuk]

Ayla dan bir kg sipariş verdim, teşekkürler.

 

[kahvekahve]

Bombe Ayla'yı az önce ilk defa demledim. Demlemenin yarısında tartım baygınlık geçirdi. Geri kalan suyun yarısını tahminen döktüm. Tartı bayılmadan yarım saat önce de ilki alındıktan 1 gün sonra kırıldığı için alınan 2. French pressi 2. gününde kırdım. İçindeki damlalar düşsün diye ters çevirip sallamamak gerekiyormuş, cam içinden çıkabiliyormuş. Böyle bir güne başlayınca da lanet olsun diyerek suyu kahveye fırlatma suretiyle demleme yaptım. Tadı fena değildi. Bir aroması var ama ben gene gelişmemiş kahve damağımla bir şeye benzetemedim o aromayı. Meyvemsi diyebilirim, asidite hissedilirdi. Sakinleşince tartım yaşıyorsa bir daha demlerim.

 

[portakalhalil]

Monteblanco içine ufak bir kavun mu sığdırdınız, çok net alınıyor, B75 18 klik 94° ile demledim çok güzel oldu @Vituscoffee

 

[camachi]

Ben de Monteblanco'nun tadına bakmak istiyorum ama "Sayfa Bulunamadı" hatası alıyorum. Sadece onda değil, Women's Harbest, Yirgacheffe vs. sayfaları da açılmıyor. @Vituscoffee

 

[Vituscoffee]

Ben de Monteblanco'nun tadına bakmak istiyorum ama "Sayfa Bulunamadı" hatası alıyorum. Sadece onda değil, Women's Harbest, Yirgacheffe vs. sayfaları da açılmıyor. @Vituscoffee

Merhaba arada böyle bir hata oluyor sitede ama genellikle yenileyince düzeliyordu, devam ediyor mu problem?

 

[seamlesstalks]

Monteblanco'yu az önce espresso olarak demledim ve mest oldum. Vişne ve çikolatalı pasta notaları çok isabetli ve çok vurgun. Yormayan bir asidite, gövde düşük-orta ve harika bir meyvemsilik/şerbetlik. Demleme parametlerimi aşağıya bırakıyorum.

Cmd red clix 8
Pürsu (48 ppm)
Robot
17.2 gr/41 ml - 10 sn 3-4 barda pre-infusion, sonra 7-8 barda 41 ml'e kadar akış.

 

[camachi]

Merhaba arada böyle bir hata oluyor sitede ama genellikle yenileyince düzeliyordu, devam ediyor mu problem?

Teşekkürler, her seferinde birkaç F5 yaparak hallettim. #3771113 nolu siparişimi oluşturdum. Guatemalaların bir tanesi öğütülecek, diğerleri çekirdek. Sipariş notumda da belirttim. İyi çalışmalar.

 

[kahvekahve]

Ayla'da bütün demlemelerim 3 dakika sürüyor. Daha 2. döküşümde tıkanıyor. Lezzetinden memnunum ama süre biraz daha kısalırsa aroması artar diye düşündüğümden bir sonraki demlememde tek döküş yapacağım.

 

[antlionguard]

Ayla'da bütün demlemelerim 3 dakika sürüyor. Daha 2. döküşümde tıkanıyor. Lezzetinden memnunum ama süre biraz daha kısalırsa aroması artar diye düşündüğümden bir sonraki demlememde tek döküş yapacağım.

Klik sayısını artırmayı denediniz mi?

 

[nuclearmoonrise]

Ya bu kutu iyi güzel de işlevselliğini sevmedim ben. İçindeki paketi çıkardıktan sonra geri koymak eziyet. Benim beceriksizliğim de olabilir tabi ama durum bu:

 

[teyyaredenkahve]

Ya bu kutu iyi güzel de işlevselliğini sevmedim ben. İçindeki paketi çıkardıktan sonra geri koymak eziyet. Benim beceriksizliğim de olabilir tabi ama durum bu:

Ekli dosyayı görüntüle 15528

Haklısın. Kullanım kolaylığı olarak zipli paket gibi olamazlar ama estetik duruyor

 

[seamlesstalks]

Haklısın. Kullanım kolaylığı olarak zipli paket gibi olamazlar ama estetik duruyor

Sakız kutusu yaptım ben, çok da güzel oldu

 

[kahvekahve]

Klik sayısını artırmayı denediniz mi?

15 klikte demliyorum. Klik sayısını arttırmaktansa böyle sorun yaşayınca genelde tek döküş metodunu kullanıyorum. Çözemediği sorun çok az.

 

[mvguzes]

Vitus coffee yi ve Bombe Ayla yı sevdim. Kampanya da güzel. Diğer kahvelerini de denemeyi düşünüyorum. Teşekkürler

 

[Coffeedcoffee]

15 klikte demliyorum. Klik sayısını arttırmaktansa böyle sorun yaşayınca genelde tek döküş metodunu kullanıyorum. Çözemediği sorun çok az.

Klik ile her seferinde daha stabil bir değişim sağlarken döküş ile(hele ki döküş sayısı da değiştirilince) çok daha fazla değişken yaratıldığı kanaatindeyim. Bir demleden diğerine bile el hareketkeri faklılık göstereceğinden bana klik sayıları daha mantıklı geliyor. Ama mesele sadece süre ise, tabii ki tek döküşle kısalır.

 

[portakalhalil]

Ya bu kutu iyi güzel de işlevselliğini sevmedim ben. İçindeki paketi çıkardıktan sonra geri koymak eziyet. Benim beceriksizliğim de olabilir tabi ama durum bu:

Ekli dosyayı görüntüle 15528

Kahveyi paket içinde komple yayıyorum sonra üstten bastırınca tam oluyor

 

[orhan09200]

Monteblanco'yu az önce espresso olarak demledim ve mest oldum. Vişne ve çikolatalı pasta notaları çok isabetli ve çok vurgun. Yormayan bir asidite, gövde düşük-orta ve harika bir meyvemsilik/şerbetlik. Demleme parametlerimi aşağıya bırakıyorum.

Cmd red clix 8
Pürsu (48 ppm)
Robot
17.2 gr/41 ml - 10 sn 3-4 barda pre-infusion, sonra 7-8 barda 41 ml'e kadar akış.

Ppm espresso için genelde 150 üstü öneriliyor tada nasıl etkisi olur bilmiyorum ama @Vituscoffee bu konuda ppm önerisi verebilir diye düşünüyorum. Ben Beypazarı maden su ve nazlı su ile karıştırıp 160ppm yapıyorum az önce guji hambela espresso shot aldım gayet güzeldi.

 

[Vituscoffee]

Ppm espresso için genelde 150 üstü öneriliyor tada nasıl etkisi olur bilmiyorum ama @Vituscoffee bu konuda ppm önerisi verebilir diye düşünüyorum. Ben Beypazarı maden su ve nazlı su ile karıştırıp 160ppm yapıyorum az önce guji hambela espresso shot aldım gayet güzeldi.

Biz atölyemizde 100-120 ppm aralığında espresso için kullanıyoruz. Ancak evde günde bir kaç shot alınacaksa bu ppmlere çıkabilirsiniz tabii ki. Maden suyunu bekletip mi karıştırıyorsunuz merak ettim

 

[orhan09200]

Biz atölyemizde 100-120 ppm aralığında espresso için kullanıyoruz. Ancak evde günde bir kaç shot alınacaksa bu ppmlere çıkabilirsiniz tabii ki. Maden suyunu bekletip mi karıştırıyorsunuz merak ettim

Direk döküyorum bekletmiyorum
Acaba gaz ppm yüksekltiyor mu diye düşünüp yarısı gün baktığımda ppm düşüklüğü yaşamadım. 160 a ayarladıysam yarısı günde 160 duruyor.

 

[seamlesstalks]

Ppm espresso için genelde 150 üstü öneriliyor tada nasıl etkisi olur bilmiyorum ama @Vituscoffee bu konuda ppm önerisi verebilir diye düşünüyorum. Ben Beypazarı maden su ve nazlı su ile karıştırıp 160ppm yapıyorum az önce guji hambela espresso shot aldım gayet güzeldi.

Tek başına ppm çok fazla bir anlam ifade etmiyor kanımca. Evde buzdağı (bu aralar 120 ppm civarında), Nestle (85 ppm civarında) ve Pürsü (45-50 ppm civarında) denemeler yapıyorum ve her üçü de hem filtre hem espresso demlemelerimde görece ve ortalamada aynı sonucu veriyor. Hatta Pürsu, Fam Bishan Wate (filtre kavrum) ve bu kahvede, nestle ve buzdağ'dan daha iyi sonuç verdi. Sonucu da şöyle belirteyim: Pürsü bu iki kahvenin tat berraklığını diğer sulara göre daha çok arttırdı bence.