Arama sonuçlarınız

Az da olsa akış oluyorsa doğru ayara yakınsınız demektir. Alt taraftaki öğütülmüş kahve haznesini sökünce, üst parçada kare bir vida başı olmalı. O vidayı, öğütmek için kullandığınız kol ile biraz (90 derece kadar, daha fazla değil) döndürün/gevşetin. Sonra mile üstten biraz vurun, eğer...

Evet mscenani Şerif Bey, World Cezve Championship, yani bizim dilimizle Dünya Türk Kahvesi Yarışması'nın 5 yıl düzenlendikten sonra bu yıl itibariyle durdurulduğuna dair bir tweet göndermişti. Adamlar, espresso'nun standardını oluşturan ve sertifikasyon veren bir enstitü kurmuşlar. Yine...

Oscar sepetine tam 14gr doldurup WDT (weiss distribution technique) uygulayınca kahve tepeli bile oluyor, elle düzeltebiliyorsunuz. Eskiden WDT yaptığım ve daha önce paylaştığım videoyu aşağıdaki kısayolda izleyebilirsiniz. Living/grinding with Ascaso i1-d - Part2: WDT and tamping - YouTube...

Sorularınızın cevapları ekteki mesajımdaki dokümanda: http://kahveler.net/1663-post2.html Süre sabit, 25 saniye ± 2,5 saniye Köpük dahil, 25 ml ± 2,5 (tek espresso için) 25ml ölçmek için espresso yaptığınız bardağa şurup ölçeği, şırınga vb hassas bir ölçek kullanarak su doldurup, ölçüyü...

Sorunuzun cevabı aşadaki kısayolda paylaştığım INEI dokümanında: http://kahveler.net/1663-post2.html Ben Oscarı ikili sepet ile ve her zaman 14gr kahve tartarak kullanıyorum. 18gr kahve kullanınca standart dışı bir iş yapmış oluyorsunuz. 14gr kullanarak deneyin, problem devam ederse o zaman...

INEI - Istituto Nazionale Espresso Italiano İtalya'da espresso standardını belirleyen bir enstitü var. Tartışmayı sona erdirmek için ekte INEI tarafından hazırlanan espresso dokümanını yolluyorum. Dokümanda percolation time = 25sn +/-2.5sn olarak belirlenmiş. Percolation başlangıcı olarak...

Bu çok teknik bir açıklama olacak, ama basitçe açıklamaya çalışayım. Makineyi kapattıktan sonra soğuyan kazanın içindeki basıncın düşmesi sonucu oluşan vakum problemi, normalde tüm HX (Heat Exchanger) makineler için geçerli. Bu nedenle kazanlarında oluşan vakum durumunu engellemek için Vakum...

Öncelikle Oscar'ı güle güle kullanın:) Oscar'ın 2 litre buhar kazanının yaklaşık yarısı sıcak su ile dolu duruyor. Üst tarafta da basınçlı buhar oluşuyor. Kalan 1 litrelik boşluktaki sıcak ve basınçlı buhar evde kullanım için gerçekten de fazlasıyla tatmin edici. Kazandaki sıcak su...

nodrac NS Oscar için bu buhar başlıklarından yaptırmıştı. 4 delikli olanı deneyip, çok da başarılı sonuç elde edememiştim. Bana göre 4 delik Oscar için çok fazla geliyor. Bu kadar fazla ve hızlı buhar varken, latteart için kontrollü bir işlem yapamıyorum. O zamandan beri, 4 delikten ikisini...

Sözen değirmenlerden bahsediyorsanız, üst öğütücü kısmında fark yok. Farkları, öğütülen kahvenin toplandığı alt haznede. Kahveyi öğütüp bekletmeyi tavsiye etmiyoruz. Her zaman kullanacağınız kadar miktarda kahveyi öğütüp kullanın. Bu nedenle evde çok miktarda kahve öğütmeye ihtiyacınız...

Hem hakanyamanoglu hem de mscenani için ortak cevap: Motta'nın üst tarafta daralan özel bir şekli var. Daralmaya başladığı yer hacimsel olarak 750ml potun yaklaşık yarısı (360-370ml). 750ml pota 250ml süt koyunca alt taraftaki daralmayan bölge içinde kalıyor. Latteart için ısıtma...

1. Yukarıdaki açıklamamda da belirttiğim gibi, süt potunun hacmini sonuna kadar kullanmak zorunda değilsiniz. 500ml pot kullanırken de 250ml süt ısıtıyordum, 750ml pot ile de aynı miktarda sütü ısıtıyorum. 2. Potun içindeki ısıtılmış sütün miktarı potun toplam hacmine göre az ise, latteart...

Motta 750ml ile ilk denemeler Yaz başından beri ha geldi, ha gelecek diye beklediğim Motta pot geçen hafta içinde geldi :) Potla beraber gelen taze kahveleri süt ile karıştırmaya razı olmayıp sade içtiğimden, potu denemek haftasonuna kaldı. Sütü dökerken ucunun şekli gerçekten işi çok...

Costa Rica Herbazu Honey Process, MasterBarista tarafından tavsiye edilen ve sayesinde tatma fırsatı bulduğum limited çekirdeklerden biri. Çekirdekleri pazartesi günü kavurup, seçtiğim diğer iki limited çekirdek ile birlikte yolladı, salı günü Ankara'da elime ulaştı. Son 5 gündür bu çekirdek...

Hoş geldiniz mmm_202 , Teşekkürler.

Bulmacadaki eksik tamamlandı. Kahveler geldi :D Üstelik uzun zamandır beklediğim bir de bonusla birlikte. Teşekkürler MasterBarista :)

Ascaso i1 Ascaso i1 ve i1-d düz bıçaklı modellerine bakabilirsiniz. 54mm düz bıçakları, 250W motoru, stepless ayarı var. Şimdiki değirmenimden önce 6 ay kadar kullandım ve espresso için çok memnundum. Üstelik sıfırını Rockyden daha hesaplı bulabilirsiniz.

Yörsan günlük süt (cam şişe) latteart için en iyi sonuç aldığım sütlerden biri. Diğeri de AOÇ günlük (cam şişe). Latteart için uygun süt konusu daha önce çok tartışıldı. Latteart için istediğim köpüksüz ve ısıtıp genleştirdikten sonra süt sürahisindeki görüntüsü porselen gibi parlak ve...

Yo, yo, diğer moka pot Roma'dan, Moka Express 3 Limited Edition ;)

Ankamall Esse'den. Geçen bayram mağazada son kalan ikiden birini almıştım:D Bu arada Brikka değil, Cuor di Moka ...