Değirmen Tavsiyesi

Yakın vakitte karar verdiğim espressoya girişin şu an için bütçemin çok üzerinde olduğunu fark ettim. Ben de ekipmanlarıma en önemlisinden başlayayım dedim. Aslında şu anda elimdebir JavaPresse klonu olan Aliexpress'ten iki sene önce aldığım değirmen var. Görüntüsünü ekliyorum. Bu değirmenin gerek öğütme tutarlılığı gerekse kullanım rahatlığından memnun değilim ama bayat kahve içmemek daha önemli diye düşündüğüm için idare ediyordum. Acilen bir sözen edinip başka ekipmanlara mı geçmeliyim? Yoksa Timemore C2 için para biriktirirken halihazırdaki değirmenle devam mı etmeliyim? Bütçem timemore seviyesinden üste çıkarmama imkan yok hatta ikinci el bir Timemore bulursam çok daha iyi olacak.Hali hazırda elimdeki ekipmanlar bir moka pot,bir filtre kahve makinesi(philips),hario v60,french press. Sırasıyla yeni değirmen, gooseneck kettle, pitcher, espresso makinesi seklinde biriktirerek satın alım yapmayı düşünüyorum.

Hiç parani harcama birintirip timemore al.Ama timemore ile espresso içemezsin.

ytghan' Alıntı:

Hiç parani harcama birintirip timemore al.Ama timemore ile espresso içemezsin.

Genişletmek için tıkla ...

o konuda bir fikir birliğine varılamamıştı sanki? Henüz espresso makinem de olmadığı için ilk aşamada v60 ve mokapot ile devam edeceğim. Fiyatlar malum, ben de öğrenciyim.Liseden beri birkitirerek buraya kadar anca geldim. Mezun olana kadar espresso makinesi anca alabilirim hocam. V60 moka pot ve french press için timemore iyi bir sonuç verir diye düşünüyorum ben de.

orhunkan' Alıntı:

o konuda bir fikir birliğine varılamamıştı sanki? Henüz espresso makinem de olmadığı için ilk aşamada v60 ve mokapot ile devam edeceğim. Fiyatlar malum, ben de öğrenciyim.Liseden beri birkitirerek buraya kadar anca geldim. Mezun olana kadar anca espresso makinesi anca alabilirim hocam. V60 moka pot ve french press için timemore iyi bir sonuç verir diye düşünüyorum ben de.

Genişletmek için tıkla ...

Timemore espresso çekmiyor o konuda bana güvenin.Ama söylediklerinize nazaran timemore alın ileride espresso işine girerseniz o zaman bakarsiniz arttik.Bütce olsa comandante derdim ileriyi de dusunup ama bu durumda timemore kesinlikle

ytghan' Alıntı:

Timemore espresso çekmiyor o konuda bana güvenin.Ama söylediklerinize nazaran timemore alın ileride espresso işine girerseniz o zaman bakarsiniz arttik.Bütce olsa comandante derdim ileriyi de dusunup ama bu durumda timemore kesinlikle

Genişletmek için tıkla ...

Teşekür ederim hocam. Bir de şöyle ufak bir şey soracagım. Her ne kadar yeni nesil kahveleri daha çok sevsem de canım bazen dumduz koyu kavrulmus bir espresso istiyor. Sanırım doğru tanım italyan espressosu oluyor. Bu düzlüğü bitter kavruk tadların hakim olacagı bir çekirdek öneriniz var mıdır? Moka potta nasıl bir sonuc verecegını merak edıyorum.

Moka pot hiç kullanmadım.Koyu kavrumlar iyi gidiyor diye biliyorum.Espresso çekirdekleri denyebilirsiniz bence

ytghan' Alıntı:

Moka pot hiç kullanmadım.Koyu kavrumlar iyi gidiyor diye biliyorum.Espresso çekirdekleri denyebilirsiniz bence

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkür ederim.

Arkadaşım kullanıyor timemore
gaggia classic makinasında çekirdek bayat olsun taze olsun öğütüm çok ince olmasına rağmen nerdeyse türk kahvesi inceliğinde akış çok hızlı oluyor ama bende comandante ile aynı öğütüm ebatinda sorun olmuyor. Anlamadım öğütüm homejen olmayabilir

Emxone' Alıntı:

Arkadaşım kullanıyor timemore
gaggia classic makinasında çekirdek bayat olsun taze olsun öğütüm çok ince olmasına rağmen nerdeyse türk kahvesi inceliğinde akış çok hızlı oluyor ama bende comandante ile aynı öğütüm ebatinda sorun olmuyor. Anlamadım öğütüm homejen olmayabilir

Genişletmek için tıkla ...

Muhtemelen buyuk parçalar birakiyor

Sabır acıdır meyvası tatlıdır. Comandante alana kadar biriktir kardeşim.

FastMember' Alıntı:

Sabır acıdır meyvası tatlıdır. Comandante alana kadar biriktir kardeşim.

Genişletmek için tıkla ...

Onu biriktirene kadar cmd 3 bin olur

Timemore un espresso öğütüme de uygun olan özel burr seti olan modelleri mevcut ama onlar da 1200-1300 TL fiyatlarında. Zaten o fiyatı veriyorsanız biraz daha üzerine ekleyip comandante almak mantıklı olur.
Standart burr olanlı timemore modellerinin espresso ve Türk kahvesi öğütüm iddiası yok zaten. Öğütüyor mu evet ama iyi mi tartışılır. Pour over için tasarlanmış. Kendi fiyat bandını düşündüğümüzde pour over da ondan iyisi yok.
Moka Pot, Chemex, V60, Aeropress, Prench Press vb demlemelerde Timemore yeterli gelecektir.

Peki şöyle sorayım o zaman. 15 20 gün içerisinde espresso makinesi hariç diğer tüm ekipmanları tamamlayıp değirmen olarak sözen alıp, comandanteye kadar sözenle devam etmek mi yoksa Timemore alıp diğer ekipmanları ve dolayısıyla comandanteyi de geciktirmek mi? Timemore a 500 verdikten sonra comandanteyi 3 seneden önce alamam gibi duruyor.