William's Roastery

MusicandCoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Ocak 2020
Konum
İstanbul
3. dalga kahveciliğe başlayalı ve ekipmanları tamamlayalı daha bir kaç ay oldu ve forum sayesinde sizi görüp beşinci kahvemi sizden bugün aldım. Rwanda simbi aldım elime ulaşması için sabırsızlıkla bekliyorum :D Uzun süre ikawa ile kahve kavurmuş birinin kahvesinin iyi olacağına güvenim tam :D
 

william

Firma Yetkilisi
Katılım
25 Eyl 2019
@WilliamRoastery Rwanda simbi için bir tarifiniz var mı ? (Aeropress veya V60 için )
Merhaba, genelde v60 ile 16g kahveye 250ml su kullanıyoruz. Öğütme ayarı comandante için 23 click +/- 1 su ısısı 93C. 50ml blooming 30. Saniyede dökmeye başlıyıp 1.10-1.20 ye kadar kalan 200ml suyu tek severde döküp, bitişi 2.20-2.30 civarlarında tutmaya çalışıyoruz.
 

openyoureys

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Ocak 2020
Merhaba,

#4954
no'lu siparisi -indirim kodu ile- vermistim.
Yorum yapmak icin uye oldum.

85C inverted aeropress / 18gr kahve (30sn bloom) ile El Salvador La Majada favorim oldu.
Acacia fiyat/performans olarak dusuk buldum.

1) Benzer 'floral/ciceksi' olmayan kahve onerebilir misiniz?
2) aeropress icin o1/o2 filtre kullaniyorsunuz sanirim, hangisini tavsiye edersiniz? (su an The Disc Filter for Aeropress kullaniyorum, almaya deger mi sizin filtreyi?)
 

william

Firma Yetkilisi
Katılım
25 Eyl 2019
Merhaba,

#4954
no'lu siparisi -indirim kodu ile- vermistim.
Yorum yapmak icin uye oldum.

85C inverted aeropress / 18gr kahve (30sn bloom) ile El Salvador La Majada favorim oldu.
Acacia fiyat/performans olarak dusuk buldum.

1) Benzer 'floral/ciceksi' olmayan kahve onerebilir misiniz?
2) aeropress icin o1/o2 filtre kullaniyorsunuz sanirim, hangisini tavsiye edersiniz? (su an The Disc Filter for Aeropress kullaniyorum, almaya deger mi sizin filtreyi?)
Merhaba, afiyet olsun :D Ethiopia Acacia tatlı ve dengeli bir kahve, daha gövdeli kahveler seviyor iseniz Brazil Fazenda Primavera’yı önerebiliriz. Benim yarışmada kullandığım çift o2 filtreleri idi çok memnun kaldım. o1 leride denedim tarif çıkartırken o1 ler için tek metal ve kağıt filtre koyarak güzel sonuçlara ulaşabiliyorsunuz. Eğer çok tariflerle oynamayı seviyorsanız alına bilicek bir filtre farklı sonuçlar çıkartıyor.
 

william

Firma Yetkilisi
Katılım
25 Eyl 2019
Merhaba, ufak bir güncelleme paylaşmak istedim kargo takip sistemi ile ilgili :D
Yaptığımız entegrasyonda siparişiniz gelir gelmez biz roasteryde bir takip numarası oluşturuyoruz ve siparişinizle eşleşiyor.
Kargoya şirketi teslim alır almaz size bilgilendirme maili geliyor siparişiniz kargoya verildi diye ve takip numarası paylaşılıyor.
Bu süreci internet sitesinde siparişler kısmından da takip edebiliyorsunuz. Siparişiniz size ulaştığında ise siparişiniz tamamlandı olarak güncelleniyor ve size tekrardan bilgilendirme maili geliyor.
 

william

Firma Yetkilisi
Katılım
25 Eyl 2019
Merhaba arkadaşlar, Süper bir haberimiz var :D Bu sene Brewers cup'a katılan iki arkadaşımız için kahve kavurduk. Bu kahvelerden biri ise Hacienda Panama Esmeralda Geisha Auction lot. Bu kahvenin özelliği dünyadaki belli yerler numuneler alıyor farmdan, sonrasında açık arttırma günü belirleniyor ve kahveyi almak isteyenler açık arttırmalara katılarak teklif veriyorlar, o lot için en yüksek teklifi veren firma lotu alıyor. Bizim kahvemizide Dutch Barista diye bir hollandalı şirket tarafından alınıyor açık arttırmadan, biz onlardan ithal ettik. Kahve için ikawada 2 hafta boyunca profil çalıştık yaklaşık 30 profil ve hepsinin cuppinglerini yaptık aralarından en beğendiğimiz profili tekrarlayarak yarışma için kavurduk. Limitli sayıda bu kahveden internet sitemize koyucaz. Tüm kutulardaki kahveler ikawada yarışma için seçtiğimiz profilde kavrulacak. Kutuların içinde 5 adet vakumlu paket olacak her biri 16.5g olarak porsiyonlanmış. Yarışmada kullandığımız tarif 16g dan ve tarifi paketlerin üstüne yazdık comandante ile öğütme ayarınıda. Belirlediğimiz fiyat kutu için 150 tl.

Kahveleri ikawada kavurduğumuzdan ve tek tek porsiyon halinde vakumladığımızdan dolayı ciddi zaman alan bir süreç. Yarın akşam için ilk stok girişimizi yapıcaz. Yaklaşık 10 adet kadar olucak yarın için ilerleyen günler stoklarımızı güncellicez, bilgilendirmesini Instagram ve forum üzerinden yapabiliriz. Kahveler kavrulduktan sonra 1 gün açıkta bekletilip sonraki gününe vakumlanıp kargolanacak.

Auction lot: ES-W-6-4
https://viewauction.haciendaesmeralda.com
Bu linkten açık arttırma sonuçlarını görebilirsiniz. Fiyatları lb üzerinden.
 

william

Firma Yetkilisi
Katılım
25 Eyl 2019
Stoklar güncellendi bugün için 10 adet eklendi, yarın sabah kargolanıcak. Çarşamaba günü Amsterdam kahve festivaline gideceğimden dolayı önümüzdeki hafta stok eklemeye devam edicez. Bu haftalık son 10 adet eklenicek
 

william

Firma Yetkilisi
Katılım
25 Eyl 2019
İçinde bulunduğumuz durumdan dolayı Roastery'miz ziyaretçilere kapalı olacak. İnternet sitemiz açık, üretim devam ediyor. Yakında oturanlarda paket kahve siparişlerini internet üzerinden verirse daha sağlıklı olur.
Anlayışınız için teşekkürler,
2 hafta boyunca tek paket siparişler dahil kargolarımız ücretsiz gönderilecektir.
Ücretsiz kargo kupon kodu:
ÜcretsizKargo
 

tolilow

Yeni Kahvesever
Katılım
8 May 2019
Merhabalar, 6802 nolu siparişi verdim. La Majada ile ilgili size bir mesaj attım gitti mi bilmiyorum, forum algoritmasına pek hakim değilim :D
 

ktszula

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Mar 2019
Stoklar güncellendi bugün için 10 adet eklendi, yarın sabah kargolanıcak. Çarşamaba günü Amsterdam kahve festivaline gideceğimden dolayı önümüzdeki hafta stok eklemeye devam edicez. Bu haftalık son 10 adet eklenicek

Geisha dan bir haber yok mu acep?
 
Üst