Ikawa Sample Roaster

mvscoffee · 22 Ocak 2020

Ikawa sample roaster türkiyeden nasıl temin edebilirim yada edebilir miyim ?
Yurt dışından almak mı gerekli ?
23 yaşında genç bir kavurucuyum kendi imkanlarım ile alabildiğim eğitimleri alıp kendimi geliştirmek istiyorum bu aralar sosyal medyadan ikawa hakkında güzel yorumlar alıyorum kendim evde çeşitli çekirdekleri denemek istiyorum birde guatemala pastoral kahvesini aynı standartta kavurmak için yapmam gereken prosesler nelerdir ? En azından her kavrum farklılıkları birbirine yakın olması açısından.

batugen · 22 Ocak 2020

mvscoffee' Alıntı:
Ikawa sample roaster türkiyeden nasıl temin edebilirim yada edebilir miyim ?
Yurt dışından almak mı gerekli ?
23 yaşında genç bir kavurucuyum kendi imkanlarım ile alabildiğim eğitimleri alıp kendimi geliştirmek istiyorum bu aralar sosyal medyadan ikawa hakkında güzel yorumlar alıyorum kendim evde çeşitli çekirdekleri denemek istiyorum birde guatemala pastoral kahvesini aynı standartta kavurmak için yapmam gereken prosesler nelerdir ? En azından her kavrum farklılıkları birbirine yakın olması açısından.

Ikawa TR de yok. Ev kullanımı için düşünüyorsanız daha uygun roasterlar da düşünebilirsiniz. Tabi imkan varsa ikawa güzel ama gramaj olarak da az kavurabiliyorsunuz. Belki ufak bir drum roaster da düşünebilirsiniz. Kaldi gibi. Forumda konusu var. Yada quest. Çeşitli kitaplar okuyun mutlaka, scott rao the coffee roaster's companion ile başlayabilirsiniz, daha sonra rob hoos modulating the flavor profile olabilir. Youtube da bolca video mevcut ingilizce olarak.

Şuan kavurmayı nasıl yapıyorsunuz? Artisan ve benzeri bir yazılım kullanabileceğiniz bir sistem kurarsanız (ikawa olmadığı durumda) aynı standardı yakalamaya çalışmak daha kolay olacaktır. Şimdilik kavurma için grafik üzerinde işaretleme ve çizim yapabildiğiniz, notlar alabildiğiniz bir kağıt da kullanabilirsiniz. Çok detaylı bir konu aslında, tam olarak hangi noktadasınız? Ona göre ilerleyelim.

mvscoffee · 22 Ocak 2020

batugen' Alıntı:
Ikawa TR de yok. Ev kullanımı için düşünüyorsanız daha uygun roasterlar da düşünebilirsiniz. Tabi imkan varsa ikawa güzel ama gramaj olarak da az kavurabiliyorsunuz. Belki ufak bir drum roaster da düşünebilirsiniz. Kaldi gibi. Forumda konusu var. Yada quest. Çeşitli kitaplar okuyun mutlaka, scott rao the coffee roaster's companion ile başlayabilirsiniz, daha sonra rob hoos modulating the flavor profile olabilir. Youtube da bolca video mevcut ingilizce olarak.

Şuan kavurmayı nasıl yapıyorsunuz? Artisan ve benzeri bir yazılım kullanabileceğiniz bir sistem kurarsanız (ikawa olmadığı durumda) aynı standardı yakalamaya çalışmak daha kolay olacaktır. Şimdilik kavurma için grafik üzerinde işaretleme ve çizim yapabildiğiniz, notlar alabildiğiniz bir kağıt da kullanabilirsiniz. Çok detaylı bir konu aslında, tam olarak hangi noktadasınız? Ona göre ilerleyelim.

5 kg golden makina mevcut artisan kullanıyorum ama standartlaştırmaya çalışıyoruz. Her kavrum en azından yakın tatlar versin diyerekten birebiri zor olduğunu biliyorum.
ikawa kendi ev kullanımı için istiyorum bağımsız şekilde tabii ikawa dışında alternatifleride düşünebilirim.

batugen · 22 Ocak 2020

mvscoffee' Alıntı:
5 kg golden makina mevcut artisan kullanıyorum ama standartlaştırmaya çalışıyoruz. Her kavrum en azından yakın tatlar versin diyerekten birebiri zor olduğunu biliyorum.
ikawa kendi ev kullanımı için istiyorum bağımsız şekilde tabii ikawa dışında alternatifleride düşünebilirim.

O zaman prosedürlerinizde kontrol edebileceğiniz birkaç şey;
- Yeşil çekirdekler her zaman aynı sıcaklıkta beklesin.
- Her zaman aynı dolum kilosunu kullanın. Bir kavrumda 3kg diğerinde 3.5kg olmasın.
- Makinanın kapasitesi 5KG da olsa tam kapasite dolum yapmayın.
- Her kavurma günü ortam koşullarını (rüzgar, sıcaklık vb.) mümkün olduğunca aynı tutmaya çalışın.
- Grafiğinizi okuyun. Üzerinde düşünün ve hangi değişimi yaptığınızda nelere sebep olduğunu çözmeye çalışarak bir sonraki kavurmaya plan yapın.
- O günki ilk kavurma öncesi makinayı hazırlayın. İlk kavurmada makina soğuk olacak. Sonraki 3.-4. kavurmalarla aynı grafiği yakalamak için hem ilk kavurma öncesi hazırlık hemde kavurma aralarındaki hazırlık önemli. İlk kavurma öncesi 15-20dk başlangıç ısısından +20 derece sıcaklıkta orta ayar gaz ve airflow ile makinayı hazırlayın. Her kavurma sonrası bir sonraki kavurmaya geçmeden önce kapak kapalı başlangıç ısından -10/-15 derece orta gaz ile makinayı bir sonrakine hazırlayıp başlangıç ısısına tekrar yavaşça çıkarın dolum yapın.
- Zamanla oturacak bir durum olduğu için kavurma konusunda durum iyice oturana kadar Airflow ayarında çok fazla değişiklik yapmayın.
- Airflow fazla mı az mı kavurmanın ortalarında çakmak yardımıyla kontrol edin. Örnek kontrol çubuğunu çıkartın. Çakmağı yaklaştırıp yakın ve alevi kontrol edin. Sönüyorsa airlflow fazla, içeriye doğru 50-60 derecelik bir açı yapıyorsa bu airflow ayarını kullanabilirsiniz.
- Kavurma başlangıcından sonra gazı asla arttırmayın, hep düşürün ve aynı çekirdekte profili tekrarlamak için hep aynı ayarı yapın.

Aklıma gelen baz şeyler şimdilik bunlar, bir sürü şey olduğu için yaz yaz bitmez

. Yazdıklarım dışında aklınıza gelen birşey varsa yardımcı olmaya çalışayım.

cemix · 22 Ocak 2020

batugen' Alıntı:
O zaman prosedürlerinizde kontrol edebileceğiniz birkaç şey;
- Yeşil çekirdekler her zaman aynı sıcaklıkta beklesin.
- Her zaman aynı dolum kilosunu kullanın. Bir kavrumda 3kg diğerinde 3.5kg olmasın.
- Makinanın kapasitesi 5KG da olsa tam kapasite dolum yapmayın.
- Her kavurma günü ortam koşullarını (rüzgar, sıcaklık vb.) mümkün olduğunca aynı tutmaya çalışın.
- Grafiğinizi okuyun. Üzerinde düşünün ve hangi değişimi yaptığınızda nelere sebep olduğunu çözmeye çalışarak bir sonraki kavurmaya plan yapın.
- O günki ilk kavurma öncesi makinayı hazırlayın. İlk kavurmada makina soğuk olacak. Sonraki 3.-4. kavurmalarla aynı grafiği yakalamak için hem ilk kavurma öncesi hazırlık hemde kavurma aralarındaki hazırlık önemli. İlk kavurma öncesi 15-20dk başlangıç ısısından +20 derece sıcaklıkta orta ayar gaz ve airflow ile makinayı hazırlayın. Her kavurma sonrası bir sonraki kavurmaya geçmeden önce kapak kapalı başlangıç ısından -10/-15 derece orta gaz ile makinayı bir sonrakine hazırlayıp başlangıç ısısına tekrar yavaşça çıkarın dolum yapın.
- Zamanla oturacak bir durum olduğu için kavurma konusunda durum iyice oturana kadar Airflow ayarında çok fazla değişiklik yapmayın.
- Airflow fazla mı az mı kavurmanın ortalarında çakmak yardımıyla kontrol edin. Örnek kontrol çubuğunu çıkartın. Çakmağı yaklaştırıp yakın ve alevi kontrol edin. Sönüyorsa airlflow fazla, içeriye doğru 50-60 derecelik bir açı yapıyorsa bu airflow ayarını kullanabilirsiniz.
- Kavurma başlangıcından sonra gazı asla arttırmayın, hep düşürün ve aynı çekirdekte profili tekrarlamak için hep aynı ayarı yapın.

Aklıma gelen baz şeyler şimdilik bunlar, bir sürü şey olduğu için yaz yaz bitmez . Yazdıklarım dışında aklınıza gelen birşey varsa yardımcı olmaya çalışayım.

Batu bey Allah ilminizi arttırsın. Sizin gibi gönlü zengin insanlara daha çok ihtiyaç var. Paylaşımlarınız için şahsen çok teşekkür ederim.

barokli · 22 Ocak 2020

@batugen tebrikler paylaşımiz icin

batugen · 22 Ocak 2020

estağfurullah, paylaşmazsak ne anlamı var, hepimiz keyifle içeceğimiz kahvenin peşindeyiz.

DragonFly · 23 Ocak 2020

batugen' Alıntı:
estağfurullah, paylaşmazsak ne anlamı var, hepimiz keyifle içeceğimiz kahvenin peşindeyiz.

yahu şu sanalbaharat'a da bir atölye yapsanız da düzgün kahve içsek aynı yörenin kahvesi her geldiğinde farklı bir felaketle karşılaşıyoruz.

Cknvisual · 23 Ocak 2020

DragonFly' Alıntı:
yahu şu sanalbaharat'a da bir atölye yapsanız da düzgün kahve içsek aynı yörenin kahvesi her geldiğinde farklı bir felaketle karşılaşıyoruz.

onun yerine clean cup dan söyleyin kahvenizi

DragonFly · 23 Ocak 2020

Cknvisual' Alıntı:
onun yerine clean cup dan söyleyin kahvenizi

Kişi başı aylık 30-40TL toplayarak Ofiste 12-13 kişi günde 2 kez filtre kahve içiyoruz. Ayda yaklaşık 5-6 kg kahve tüketimimiz var sanalbaharat dışında o fiyatlara kahve almamız mümkün değil, netice; fiyat/performans der geçerim.

GenellikleCan · 23 Ocak 2020

mvscoffee' Alıntı:
Ikawa sample roaster türkiyeden nasıl temin edebilirim yada edebilir miyim ?
Yurt dışından almak mı gerekli ?
23 yaşında genç bir kavurucuyum kendi imkanlarım ile alabildiğim eğitimleri alıp kendimi geliştirmek istiyorum bu aralar sosyal medyadan ikawa hakkında güzel yorumlar alıyorum kendim evde çeşitli çekirdekleri denemek istiyorum birde guatemala pastoral kahvesini aynı standartta kavurmak için yapmam gereken prosesler nelerdir ? En azından her kavrum farklılıkları birbirine yakın olması açısından.

Selamlar dostum,
Aynı fiyat aralıklarında önerebileceğim ev için Veya ofis için 1 Kg aillio bullet Roaster R1 v2 tercih edebilirsin gayet güzel bir makine hızlı termostat ve güzel prob yerleri Cropster ve artisan uyumlu yanlış hatırlamıyorsam ve set ayarlarıyla kolaylıkla oynamak mümkün. Bir kaç görsel ve fiyatını ve linkini bırakacağım bir göz gezdir istersen ebay da da olması lazım

https://aillio.com/?product=bullet-roaster-r1

$ 2,862.77 Fiyatı bu

cemix · 24 Ocak 2020

Yerli üretim 500gr'lıklar evde kullanılmaz mı acaba? Onların da 15000 civarıydı fiyatları.

GenellikleCan · 24 Ocak 2020

cemix' Alıntı:
Yerli üretim 500gr'lıklar evde kullanılmaz mı acaba? Onların da 15000 civarıydı fiyatları.

besca’dan bahsediyorsanız kullanılabilir. Ama aillio tercih ederim

cemix · 24 Ocak 2020

Bir çok yerli firmanın 500gr lık makinesi var. Besca yı hep olumlu olarak duydum fakat anlayamadığım 4 dil seçeneği olan sitesinde neden Türkçe yok? Milliyetçilik olsun diye değil gerçekten merak ettim. Bir gün makine alışverişine çıkarsam soracağım.

GenellikleCan · 24 Ocak 2020

cemix' Alıntı:
Bir çok yerli firmanın 500gr lık makinesi var. Besca yı hep olumlu olarak duydum fakat anlayamadığım 4 dil seçeneği olan sitesinde neden Türkçe yok? Milliyetçilik olsun diye değil gerçekten merak ettim. Bir gün makine alışverişine çıkarsam soracağım.

Avrupa bazlı çalışıyorlar genellikle ama mail atıp Türkçe desteği isteyebilirsiniz

cemix · 24 Ocak 2020

GenellikleCan' Alıntı:
Avrupa bazlı çalışıyorlar genellikle ama mail atıp Türkçe desteği isteyebilirsiniz

Şimdilik alıcı değilim sadece meraklıyım. Alıcı olarak gittiğimde desteğe gerek yok Türkçe konuşsalar yeter

myso · 1 Şub 2020

mvscoffee' Alıntı:
ikawa dışında alternatifleride düşünebilirim.

Kaffelogic Nano 7
https://kaffelogic.com/index.php/home/specifications

SPECIFICATIONS
Nano 7 benchtop coffee roaster

Roasting system variable airspeed fluidised air
Automation system dual profiles, temperature and airspeed
Temperature control PID control with the unique Kaffelogic look-ahead and gain scheduling system, fully user programmable
Heater 1400 W
Motor Brushless DC 60W
Power supply 230-240 V AC
Batch size 100g roasted (120g green)
Roast time (typical) 10 mins
Cool down time (typical) 2.5 mins (at 21° C)
Weight 3.6 kg
Dimensions 125 mm x 125 mm x 280 mm WxDxH base unit, height with chaff collector 430 mm
Safety continuous monitoring with full shutdown on fault detection - our roaster is safe to operate unattended
Standards certification AS/NZS 60335.2.9:2014, 60335.1:2011 (Certificate No. SAA-183780-EA SDoc) and AS/NZS CISPR 14-1:2013 (Report No. 181001.1) (SDoc)

Kullanisli olup olmadigini bilmiyorum ya da her kahve severin tercihlerine uyum saglayabilirmi bilmiyorum ama 1250 NZ$ yeni zellanda fiyatiyla (727 €) oldukca ilgi çekici.

serbes · 31 Tem 2022

Aradan 2.5 yıla yakın geçmiş. Bu süreçte ev kavurucuları için yerli makine seçenekleri arttı mı ve/veya yurtdışı üretim modelleri satın alma şansı iyice azaldı mı?
Konuya hakim arkadaşlar detay verebilirler mi?

Ikawa Sample Roaster

mvscoffee

Sektör Profesyoneli

batugen

Aktif Demleyici

mvscoffee

Sektör Profesyoneli

batugen

Aktif Demleyici

cemix

Profesyonel Demleyici

barokli

Yeni Kahvesever

batugen

Aktif Demleyici

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Cknvisual

Profesyonel Demleyici

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

GenellikleCan

Yeni Kahvesever

cemix

Profesyonel Demleyici

GenellikleCan

Yeni Kahvesever

cemix

Profesyonel Demleyici

GenellikleCan

Yeni Kahvesever

cemix

Profesyonel Demleyici

myso

Aktif Demleyici

serbes

Tecrübeli Demleyici