Comandante C40 Nitro Blade El Değirmeni

EnesOZEN' Alıntı:

Merhabalar daha önce soruldu mu bilmiyorum comandante‘nin öğütüm kalitesine yakın ev tipi öğtücü nedir. Örn: mignon perfetto
amaç espresso değil

Genişletmek için tıkla ...

Ghost burr degirmen degirmen olabilir.
Fuji Royal (FR) r220 olabilir.
http://www.fujiko-ki.co.jp/eng/mill/r220.html

Fakat FR japonya dışında satışta değil o yüzden Japonya'daki AC100V 50/60Hz için üretilmiş. Sanirim 130W 220-100V transformer (frequency inverter değil) ile çalıştırılabilir.
Fiyatı (~500 $) ve voltaj nedeniyle uygun gelmeyebilir. O halde de AliExpress'ten FR R220 takliti ürünler alınabilir.

En ucuzu 100 € gibi bir fiyattan başlıyor. Şu linkteki 350W motorlu olanını alman arkadaşlar övüyordu:

https://www.kaffee-netz.de/threads/xeoleo-brueh-kaffeemuehle.121656/

€ 134 16%OFF | Xeoleo Electric Coffee grinder Flat Wheel Burr grinder Coffee miller Superhard ghost tooth cutter Coffee milling machine 10 step
https://s.click.aliexpress.com/e/cn9gPTCM


Tahmini 1100 1200 lira civarına gelecektir.

Daha ucuz olan model de var. 100€ civarına fakat onu alıp deneyip yorum yazani görmedim. Bunun motoru 150W:
€ 88,06 16%OFF | XEOLEO 150W Ghost teeth Electric Coffee grinder 250g Coffee miller Milling machine Yellow/white/black Household Coffee grinder
https://s.click.aliexpress.com/e/bp5DohMc

Fuji royal r220, OE Apex (el değirmeni) genelde EK43 gibi değirmenlerle karşılaştırıldığı, comandante de EK43'e yakın sonuçlar verdiği için comandante'ye alternatif olarak gördüm.

Forumda Ghost burr degirmen başlığı yok. Biri açıp tanitsa inceleme yapsa güzel olurdu.

Chmex için hangi kliği tercih ediyorsunuz?
Bir de chemex de 3.5 4 dk demlenme isteniyor litaratürde bu 300ml suda da 700 ml suda da geçerli bir dakika mı?

EnesOZEN' Alıntı:

Merhabalar daha önce soruldu mu bilmiyorum comandante‘nin öğütüm kalitesine yakın ev tipi öğtücü nedir. Örn: mignon perfetto
amaç espresso değil

Genişletmek için tıkla ...

Fiyat limitiniz var mı bilmiyorum fakat French Press için kullanmayacaksanız Mahlkönig Vario ev için en iyi seçeneklerden biri diye düşünüyorum. Espresso'dan V60'a kadar gayet iyi sonuç veriyor fakat en kalın ayarda dahi French Press için uygun değil....

konu değirmene gelmişken bende şöyle sorayım.. bende v60 ve espreso için comandante var ama Türk kahvesi yapmak için comandantenin dişlileri bozulmasın istiyorum..bunun içinde sadece Türk kahvesi çekimi yapacağım elektrikli bir değirmen öneriniz varmıdır uygun fiyatlı fiyat performans ürünü?

ereli' Alıntı:

konu değirmene gelmişken bende şöyle sorayım.. bende v60 ve espreso için comandante var ama Türk kahvesi yapmak için comandantenin dişlileri bozulmasın istiyorum..bunun içinde sadece Türk kahvesi çekimi yapacağım elektrikli bir değirmen öneriniz varmıdır uygun fiyatlı fiyat performans ürünü?

Genişletmek için tıkla ...

Ben Türk kahvesinde koray erdoğdunun reçetesini kullanıyorum. Kendisi commandantede 13 click tavsiye ediyor. Ki bu da ekstra bir hasar vermiyor. Öyle bir deneyin isterseniz..

Maestro' Alıntı:

Ben Türk kahvesinde koray erdoğdunun reçetesini kullanıyorum. Kendisi commandantede 13 click tavsiye ediyor. Ki bu da ekstra bir hasar vermiyor. Öyle bir deneyin isterseniz..

Genişletmek için tıkla ...

cevap için teşekkürler ..açıkçası ayarlarını sürekli değiştirmek de istemiyorum elektrikli uygun bir ürün alıp sadece Türk kahvesi için kullanmayı düşünüyorum tabi iş görecek uygun birşey bulursam

Comandante'nin performansını Kruve ile test eden var mı? Ben 400-800 eleklerde (Kruve'un V60 için tavsiyesi) üst tepside 3.7 gram boulder alt tepside de 3.7 gram toz aldım 22 gram kahvede. Biraz fazla gibi geldi bu oranlar. Ersin beyin 20 gram testinde 0.1 gram toz, 0.9 gram boulder var. Bir şeyi yanlış mı yapıyorum acaba?
Bu arada V60 ayarında Kruve ve Comandante'nin öğütüm tavsiyeleri birbirini tutmadığı için 16 klikte öğütüm yaptım. Comandante'nin tavsiyesi gibi 25 klikte yapınca nereseyse hiç toz çıkmıyor fakat kahve üst ve orta tepside eşit oranda kalıyor.

thekenan' Alıntı:

Comandante'nin performansını Kruve ile test eden var mı? Ben 400-800 eleklerde (Kruve'un V60 için tavsiyesi) üst tepside 3.7 gram boulder alt tepside de 3.7 gram toz aldım 22 gram kahvede. Biraz fazla gibi geldi bu oranlar. Ersin beyin 20 gram testinde 0.1 gram toz, 0.9 gram boulder var. Bir şeyi yanlış mı yapıyorum acaba?
Bu arada V60 ayarında Kruve ve Comandante'nin öğütüm tavsiyeleri birbirini tutmadığı için 16 klikte öğütüm yaptım. Comandante'nin tavsiyesi gibi 25 klikte yapınca nereseyse hiç toz çıkmıyor fakat kahve üst ve orta tepside eşit oranda kalıyor.

Genişletmek için tıkla ...

Comandante alıralmaz ilk işim kendi yaptığım elekte test yapmak oldu. 595 ve 860 olması lazım. Elimdeki sözen ve porlex ile benzer şekilde toz çıkınca ve beklentim de büyük olduğundan önce hayal kırıklığı yaşadım ve bunları yayınlamadım açıkcası. Ersin bey nasıl ulaştı o değerlere bilmiyorum.
Ancak şunu söyleyebilirim, çıkan toz diğer değirmenlerim gibi, akışta sorun yaratmadı yada tadını negatif etkilemedi. Elenmiş ve elenmemiş şekilde yaptığım tadım testlerinde anlamlı bir fark hissetmedim diğer değirmenlerim ile kıyasla. Ve bulduğum bir test vardı, toz değerleri benim bulguma yakındı ve ek43 ile de benzer oranda toz çıktığını bulmuşlardı. Demekki normal diye düşündüm ve elemekten de vazgeçtim. Az miktarda tozun da, tadın daha iyi olmasını sağladığını düşünüyorum

freenautilus' Alıntı:

Comandante alıralmaz ilk işim kendi yaptığım elekte test yapmak oldu. 595 ve 860 olması lazım. Elimdeki sözen ve porlex ile benzer şekilde toz çıkınca ve beklentim de büyük olduğundan önce hayal kırıklığı yaşadım ve bunları yayınlamadım açıkcası. Ersin bey nasıl ulaştı o değerlere bilmiyorum.
Ancak şunu söyleyebilirim, çıkan toz diğer değirmenlerim gibi, akışta sorun yaratmadı yada tadını negatif etkilemedi. Elenmiş ve elenmemiş şekilde yaptığım tadım testlerinde anlamlı bir fark hissetmedim diğer değirmenlerim ile kıyasla. Ve bulduğum bir test vardı, toz değerleri benim bulguma yakındı ve ek43 ile de benzer oranda toz çıktığını bulmuşlardı. Demekki normal diye düşündüm ve elemekten de vazgeçtim. Az miktarda tozun da, tadın daha iyi olmasını sağladığını düşünüyorum

Genişletmek için tıkla ...

Bir miktar tozun kahveyi bozmaktan ziyade asidite dengesi için iyi olduğunu ben de okumuştum. Normalde de zaten eleyerek yapmıyorum her demleyişimde. Dediğiniz gibi elenmiş ve elenmemiş kahve arasında çok bir fark göremedim ben de. Hatta 400 mikronluk tepside maksimum partikül kalması için kahveyi olması gerekenden ince çektiğimden hafif bir acılık bile vardı. Comandante'den her konuda çok memnunum. Aldığım günden beri Kruve setim atıl durumda kaldı. Hatta yakında satmayı bile düşünüyorum. Fakat Ersin Bey'in tablosundaki değerlerden sonra bu değerlere ulaşmak kafamda soru işareti bıraktı. Çekirdek faktörü de var tabii ama yine de bu kadar fark çıkmasını beklemiyordum.

kruve nereden satın alabilirim yardımcı olabilecek bir arkadaş var ise süper olur.

2001uzayyolu' Alıntı:

kruve nereden satın alabilirim yardımcı olabilecek bir arkadaş var ise süper olur.

Genişletmek için tıkla ...

http://www.kahveler.net/kahve/3421-kendi-yaptigim-kahve-elegi.html/page-3#post-53584

093506' Alıntı:

http://www.kahveler.net/kahve/3421-kendi-yaptigim-kahve-elegi.html/page-3#post-53584

Genişletmek için tıkla ...

çok teşekkürler.

thekenan' Alıntı:

Bir miktar tozun kahveyi bozmaktan ziyade asidite dengesi için iyi olduğunu ben de okumuştum. Normalde de zaten eleyerek yapmıyorum her demleyişimde. Dediğiniz gibi elenmiş ve elenmemiş kahve arasında çok bir fark göremedim ben de. Hatta 400 mikronluk tepside maksimum partikül kalması için kahveyi olması gerekenden ince çektiğimden hafif bir acılık bile vardı. Comandante'den her konuda çok memnunum. Aldığım günden beri Kruve setim atıl durumda kaldı. Hatta yakında satmayı bile düşünüyorum. Fakat Ersin Bey'in tablosundaki değerlerden sonra bu değerlere ulaşmak kafamda soru işareti bıraktı. Çekirdek faktörü de var tabii ama yine de bu kadar fark çıkmasını beklemiyordum.

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar, elekler partikül analizi için kabul edilebilir bir yöntem değil. Çok fazla dertten muzdarip, çok fazla değişkenlik içeren arkaik bir yöntem sadece. Hepimiz denedik, hepimiz vazgeçtik. Yine de aklınıza takılan sorularda benimle iletişime geçerseniz memnuniyetle bilgi veririm.

Arkadaşlar Merhaba,

Uzun bir seyahatin ardından buradayım!

Tüm Comandante'ler ve aksesuarlar stokta. Siyah ve Red Sonja gibi modellerden sınırlı sayıda kaldı.

Red Clix de tekrar stokta!

Bilgilendirmenin sonuna da önümüzdeki hafta için İstanbul Comandante Atölyesi 2'yi planladığımı ekleyeyim. Bir önceki seferde çok fazla arkadaş katılamamıştı, bir fırsat daha yaratmış oluruz böylece.

Selamlarımla.

@raistlin merhaba,
workshopta ne tip aktiviteler yapiliyor. Urun sahibi olanlar katilabiliyor mu?

frtlr' Alıntı:

@raistlin merhaba,
workshopta ne tip aktiviteler yapiliyor. Urun sahibi olanlar katilabiliyor mu?

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba,

Biraz çekirdek kimyası, extraction, öğütme geometrisi ve öğütücülere dair bilgiler ve tüm bunların extraction / demleme ile ilişkisi üzerine konuşma, Comandante’ler ile deneme ve demlemeler, mümkün olduğunca cupping, bolca soru cevap. Herkes katılabilir.

Yerli kavuruculardan kullanılan kahveler ile detaylı bir kruve elek testi yapıp paylaşabilecek var mıdır?
Klik ayarlarını daha iyi öğrenmiş oluruz.
kruve eleğim olmadığı için öğütme ayarlarını net bulamıyorum.

inclc' Alıntı:

Yerli kavuruculardan kullanılan kahveler ile detaylı bir kruve elek testi yapıp paylaşabilecek var mıdır?
Klik ayarlarını daha iyi öğrenmiş oluruz.
kruve eleğim olmadığı için öğütme ayarlarını net bulamıyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Doğru klik ile elegin alakası yok ki hocam. Doğru klik demlenme süresiyle alakalı daha çok.

@raistlin ben katilabilirim.

bende katılabilirim ücretlimi ücretsiz mi ?