serkanozkan kullanıcısının son içeriği

Hocam arkadaşlarıma ulaştı iseniz sizinle görüşüp sorunu çözeceklerdir. Sorunu çözmek için arayacaklardır. İşlem sırasına göre ilerliyorlar haftanın ilk günü yoğun oluyor, yarın arayacaklardır🙏

Selamlar, arkadaşlarıma iletiyorum durumu teşekkürler hassasiyetiniz için...

Dalgınlık ile atlanmış olabilir. Hızlı sirkülasyondan dolayı eski kavrumlu çekirdeğimiz zaten bulunmuyor en fazla 1 hafta olacaktır sürekli kavrum yapılmakta hocam.

Yanlışlık olmuş olabilir, arkadaşlarıma ulaştı iseniz ilgileneceklerdir hocam.

Cold brew için 1:10 ratio ile 24 saat uygun olacaktır. Soğuk v60 için ise toplamda 1:15 ratio ile 20 gram kahveden cmd 16 click ve 90 derece su ile karafa 100 gram buz eklenmiş şekilde önerebilirim.

Hocam 10 yıldır kavrum tarihlerini etiketleniyor paketlere. Bazen yoğun dönemlerde arada tek tük atlanmış olabiliyor dalgınlıktan dolayı...

Selam, ürün görsellerimiz değişim sürecinde şu an görsel değişmediğinden o şekilde görünüyor. Tüm platformlarda görseller değişecek.. Şu an envanterimizdeki en eski kahve 23-24 crop çekirdekler.

Tebrik ederim Zeki, güzel bir başlangıç olmuş yolun açık olsun! :)

Selamlar hocam, bu aralar oldukça yoğunuz foruma bakmaya pek fırsatım olmuyor. Kuzeyden ve buzdağı önerecektim bende😊

Merhaba, öncelikle yapıcı eleştirileriniz için teşekkür ediyorum haklı olduğunuz noktalar var. Tek tek cevap vermeye çalışacağım. Toz konusu maalesef 8 aydır mahallemizdeki kanalizasyon ve temiz su altyapısı komple değiştiği için tüm sokaklar kazılıyor ve her yer aylardır toz içinde Bornova'da...

Su bu kadar zıt değişim yaşatmaz fakat öğütümünüz, demlemenin süresi ve kağıt değiştirir bu parametreler nasıl? Değirmeninizi bilmediğim için bir şey diyemem. Cmd ile 16-18 klik bir öğütüme denk gelen öğütüm tavsiye edeceğim 20 gram kahve demliyorsanız eğer.

Bu kahvenin içeriği limon suyu gibi bir asiditeye sahip bir içerik değil hocam demleme metrikleri ile oynamak lazım diye düşünüyorum. Hangi kağıt filtre ile demleniz ekipman olarak v60 ile mi?

Hocam cmd 16 klik, 20 gram kahve, 1:15 ratio, 75 ppm civarı su ile blooming dahil 3 döküş, son döküşte spin atarak demleme 2:30 sürede bitecek şekilde ayarlama yapabilirsiniz. Kağıt olarak japon üretim bol poşet hario tavsiye ediyorum🙂

Hocam ne demliyorsunuz, nasıl demliyorsunuz, demleme metrikleriniz neler bilgi verirseniz tavsiyede bulunulabilir...🙂

Selamlar, bu farklı bir La Loma hocam. Bu kahvenin üreticisi Juan Carlos Guerra.