Kocaeli Darıca'dan selamlar.

Öncelikle herkese merhaba aranıza yeni katıldım keşke daha önce keşfetseymişim çok güzel bilgiler edindim tüm forum üyelerine teşekkürü borç bilirm.

Yaklaşık 10 yıl önce almış olduğum Saeco poemia espresso makinası ile başladığım serüvenime 2 hafta önce almış olduğum lelit pl62t ve lelit öğütücüsü ile devam ediyorum.İyi bir makina ve öğütücüye geçtikten sonra beklentilerde arttığı için forumda araştırmalarım sonucu bir üyemizin belirttiği üzere Sezy Coffee den new year blend aldım 4*250 gr olarak kahveler elime geçti kavrum tarihi sonrası 10.günündeyim fakat sonuç tam bir hayal kırıkılığı ve hevesim kırıldı. yoğun bir ekşi tat alıyorum içilmeyecek düzeyde Sezy Coffeye ulaştığımda kahvenin espresso için uygun olmadığını söylediler halbuki üyemiz espresso için çok iyi demişti almış olduğum kahveleri ne yapabilirim tekrardan kavrulabilirmi veya türk kahvesi şeklinde tüketilir mi ? yardım ve destekleriniz için teşekkürler. Ayrıca pl62t kullanıcısı varsa yardımlarınızı beklerim makina hakkında

Hoş geldiniz. Yeni makineniz hayırlı olsun. Ben de Gebzedeyim kahve içmeye beklerim. Kahve konusunda çok şamata yapabiliriz. Hangi yollardan geçtik anlat anlat bitmez..

Orta seviye makinelere geçtiğimde ilk zamanlar çok zorlandım. Makineyi bozuk diyerek iade edecektim.

Öğütme kalınlığı çok kritik. Kahveye göre değişiyor. Bunun sebebi de basınçsız sepet kullanılması.

Giriş seviyesi makinelerde tek delikli basınçlı sepet oluyor. Öğütme derecesi kritik olmuyor. Tabi ona göre ortalama bir tad veriyor
Makineniz buysa gerçekten iyi kahve yapabilirsiniz. Bence elinizdeki kahveyle de olur. Satıcı işin kolayına kaçmış espresso için uygun değil demiş gibi geldi bana. Belki gerçekten öyledir ama önce tüm süreçleri değerlendirmek gerekir. Kahvenin iki katı ağırlıktaki çıktı 25..30sn civarında tamamlanmalı. Gecikirse acı oluyor, hızlı akarsa zayıf oluyor...

Değirmen ayarı şaşılacak derecede kritik. Örnek vermek gerekirse Lelit Glenda makine, df64 değirmen kullanıyorum. Değirmen ayarı bir kahveye göre 10 olsun. 9 az, 11 fazladır. Aynı çekirdek biraz fazla kavrulmuş olsa belki ayar 8 olarak iyidir. 7 az olur.. Bence bu makineler için asla öğütülmüş kahve satın alınmaz. Satıcıda aynı espresso makinesi varsa denemişse belki öğütme derecesi uyar



pl62t :

turkiya' Alıntı:

Hoş geldiniz. Yeni makineniz hayırlı olsun. Ben de Gebzedeyim kahve içmeye beklerim. Kahve konusunda çok şamata yapabiliriz. Hangi yollardan geçtik anlat anlat bitmez..

Ben de orta seviye makinelere geçtiğimde ilk zamanlar çok zorlandım. Makineyi bozuk diyerek iade edecektim.


Öğütme kalınlığı çok kritik. Kahveye göre değişiyor. Bunun sebebi de basınçsız sepet kullanılması.

Giriş seviyesi makinelerde tek delikli basınçlı sepet oluyor. Öğütme derecesi kritik olmuyor. Tabi ona göre ortalama bir tad veriyor
Makineniz buysa gerçekten iyi kahve yapabilirsiniz. Bence elinizdeki kahveyle de olur. Satıcı işin kolayına kaçmış espresso için uygun değil demiş gibi geldi bana. Belki gerçekten öyledir ama önce tüm süreçleri değerlendirmek gerekir. Kahvenin iki katı ağırlıktaki çıktı 25..30sn civarında tamamlanmalı. Gecikirse acı oluyor, hızlı akarsa zayıf oluyor... Değirmen ayarı şaşılacak derecede kritik


pl62t :

Ekli dosyayı görüntüle 13970

Genişletmek için tıkla ...

Bende herzaman beklerim evet makinam bu
Dediğiniz doğru giriş seviyesi makinam basınçlı sepet vardı ve biraz ince biraz kalın tamp ayarı gramaj farketmeksizin herseferinde genelde aynı kahveyi alıyordum lavazza crema e aroma kullanıyordum yıllardır

Ne zaman gaza gelip ekipmanları değiştirip kahveyide değiştirdim orda tökezledim 2 gündür kafaya taktım her sıcaklık akış öğütme ayar deneye deneye yoruldum canım sıkıldıkça kalkıp tekrar dener oldum ekşi ekşi içiyorum şimdilik yoksa 3*250 gr açılmamış kahve ziyan olucak
Türk kahvesi şeklinde öğütüp öyle bile içtim

turkiya' Alıntı:

Hoş geldiniz. Yeni makineniz hayırlı olsun. Ben de Gebzedeyim kahve içmeye beklerim. Kahve konusunda çok şamata yapabiliriz. Hangi yollardan geçtik anlat anlat bitmez..

Ben de bu ileri makinelere geçtiğimde ilk zamanlar çok zorlandım. Öğütme kalınlığı çok kritik. Bunun sebebi de basınçsız sepet kullanılması.

Giriş seviyesi makinelerde tek delikli çıkış oluyor. Öğütme derecesi kritik olmuyor. Tabi ona göre ortalama bir tad veriyor
Makineniz buysa gerçekten iyi kahve yapabilirsiniz. Bence elinizdeki kahveyle de olur. Satıcı işin kolayına kaçmış espresso için uygun değil demiş gibi geldi bana. Belki gerçekten öyledir ama önce tüm süreçleri değerlendirmek gerekir. Kahvenin iki katı ağırlıktaki çıktı 25..30sn civarında tamamlanmalı. Gecikirse acı oluyor, hızlı akarsa zayıf oluyor... Değirmen ayarı şaşılacak derecede kritik


pl62t :

Ekli dosyayı görüntüle 13970

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar. Satıcı işin kolayına kaçmış değil. Arkadaşla ben telefonda görüştüm. Yeni yıl için sadece Aralık ayına özel çıkardığımız New Year Blend'i medium hatta biraz light-medium arası kavurduğumuzu açıkladım. Blendin oluştuğu çekirdekleri anlattım. Kahvenin yeteri kadar çözünmediği üzerine konuştuk. Bu nedenle değirmen ayarıyla tamamen değilse de ekşiliğin bir kısmını giderebileceğini en azından deneyebileceğini konuştuk. Eğer pour-over bir ekipmanı mevcutsa onda çok daha başarılı sonuçlar alabileceğini belirttim. Hatta sonraki seçimlerinde hangi kavurma profillerinin ve hangi çekirdeklerin espressoda daha başarılı olacağını anlattım. Yani "o kahve espressoya uymaz" deyip konuyu kapamış değilim. Başlığı yeni gördüğüm için bunları da belirtmek isterim.

bayeren' Alıntı:

.. yoksa 3*250 gr açılmamış kahve ziyan olucak
Türk kahvesi şeklinde öğütüp öyle bile içtim

Genişletmek için tıkla ...

Değirmenden bahsedilmemiş. Belki suç ondadır. Sözen, veya Hario slim plus olmasın?

brsrknyvz' Alıntı:

Selamlar. Satıcı işin kolayına kaçmış değil. Arkadaşla ben telefonda görüştüm. Yeni yıl için sadece Aralık ayına özel çıkardığımız New Year Blend'i medium hatta biraz light-medium arası kavurduğumuzu açıkladım. Blendin oluştuğu çekirdekleri anlattım. Kahvenin yeteri kadar çözünmediği üzerine konuştuk. Bu nedenle değirmen ayarıyla tamamen değilse de ekşiliğin bir kısmını giderebileceğini en azından deneyebileceğini konuştuk. Eğer pour-over bir ekipmanı mevcutsa onda çok daha başarılı sonuçlar alabileceğini belirttim. Hatta sonraki seçimlerinde hangi kavurma profillerinin ve hangi çekirdeklerin espressoda daha başarılı olacağını anlattım. Yani "o kahve espressoya uymaz" deyip konuyu kapamış değilim. Başlığı yeni gördüğüm için bunları da belirtmek isterim.

Genişletmek için tıkla ...

Sezycoffee - Don Joaqin Espresso(Yıkanmış) : Gördüğüm kadarıyla bu kahvenin yıkanmışından çok anaerobik çekirdeklerinin ön planda olduğunu gördüm. Gövde olarak orta-dengeli bir yapıya sahip. Tadım notlarına göre karamel notasını baskın olarak alabildim. Tadım notlarında belirtilen sarı elma ve hurma notalarını malesef alamadım. Asiditesi düşük-orta arası, damakta ise hafif bir acılık bırakıyor. Ben açıkçası damakta bıraktığı tadı sevdim. Wow dedirtecek bir espresso çekirdeği olmadığını düşünüyorum ama dengeli yapısı, karamel notasının baskınlığı ve kendini ifade ediş biçimiyle denenmesi gerekir.

Sezycoffee - New Year Blend : Denediklerim arasında net olarak en iyi espresso çekirdeği. Kakao ve karamel notaları baskın, gövdesi yoğun, asidite olarak düşük-orta olarak nitelendirebileceğimiz bir yapıya sahip. Harman olarak çok dengeli buldum. Özellikle kahveyi içtikten sonra damakta bıraktığı tat profili çok iyi. Fiyat performans anlamında beni en çok tatmin eden çekirdekler bunlar oldu. Özellikle medium roast olduğunuda göz önüne alırsak bu fiyat bandında en performanslı çekirdek budur diyebilirim



Avalon isimli üyemizin forumdaki yazısı
Dediğiniz doğru sizinle görüştük keşke sipariş öncesi görüşseymişim

turkiya' Alıntı:

Değirmenden bahsedilmemiş. Belki suç ondadır. Sözen, veya Hario slim plus olmasın?

Genişletmek için tıkla ...

Lelit pl043 değirmenim var sözende var ama

bayeren' Alıntı:

Sezycoffee - Don Joaqin Espresso(Yıkanmış) : Gördüğüm kadarıyla bu kahvenin yıkanmışından çok anaerobik çekirdeklerinin ön planda olduğunu gördüm. Gövde olarak orta-dengeli bir yapıya sahip. Tadım notlarına göre karamel notasını baskın olarak alabildim. Tadım notlarında belirtilen sarı elma ve hurma notalarını malesef alamadım. Asiditesi düşük-orta arası, damakta ise hafif bir acılık bırakıyor. Ben açıkçası damakta bıraktığı tadı sevdim. Wow dedirtecek bir espresso çekirdeği olmadığını düşünüyorum ama dengeli yapısı, karamel notasının baskınlığı ve kendini ifade ediş biçimiyle denenmesi gerekir.

Sezycoffee - New Year Blend : Denediklerim arasında net olarak en iyi espresso çekirdeği. Kakao ve karamel notaları baskın, gövdesi yoğun, asidite olarak düşük-orta olarak nitelendirebileceğimiz bir yapıya sahip. Harman olarak çok dengeli buldum. Özellikle kahveyi içtikten sonra damakta bıraktığı tat profili çok iyi. Fiyat performans anlamında beni en çok tatmin eden çekirdekler bunlar oldu. Özellikle medium roast olduğunuda göz önüne alırsak bu fiyat bandında en performanslı çekirdek budur diyebilirim



Avalon isimli üyemizin forumdaki yazısı
Dediğiniz doğru sizinle görüştük keşke sipariş öncesi görüşseymişim

Genişletmek için tıkla ...

Sanırım benim ve pek çok diğer kavurmacı arkadaşın çekirdek tavsiyesi yapmayı sevmemesinin ana nedeni bu. Kahve seçimi gerçekten içecek kişinin damak tadına bağlı bir durum. Benim kavurduklarım bir yana başka pek çok kavurmacı arkadaşın çekirdekleriyle ilgili benzer durumlara da defalarca şahit oldum. Birinin çok beğendiği bir çekirdeği başka biri hiç sevmeyebiliyor Aynı durum tadım notaları için de geçerli. Sonuçta konu kahveden aldığımız tat olunca değerlendirmelerin hepsi kişisel oluyor.

brsrknyvz' Alıntı:

Sanırım benim ve pek çok diğer kavurmacı arkadaşın çekirdek tavsiyesi yapmayı sevmemesinin ana nedeni bu. Kahve seçimi gerçekten içecek kişinin damak tadına bağlı bir durum. Benim kavurduklarım bir yana başka pek çok kavurmacı arkadaşın çekirdekleriyle ilgili benzer durumlara da defalarca şahit oldum. Birinin çok beğendiği bir çekirdeği başka biri hiç sevmeyebiliyor Aynı durum tadım notaları için de geçerli. Sonuçta konu kahveden aldığımız tat olunca değerlendirmelerin hepsi kişisel oluyor.

Genişletmek için tıkla ...

Banada ders oldu birdahaki sefer sipariş öncesi sizi rahatsız edeceğim ve ilk etapta 250 gr olarak alacağım

Espresso için uyumlu olduğu kesin bir çekirdek deneyebilirsiniz. Metro markette mövenpick, rioba gibi güzel paketler var. En küçük paket tercih ediniz. 250g..
Dikkat hızlıca bayatlıyor. 1 günde içiniz