Menengiç Kahvesi Hakkında

Günaydınlar/Selamlar,

Kardeşim ile birlikte sırf dizide oynayan oyuncuların hatırına birlikte izlediğimiz bir dizide başrol sürekli olarak Menengiç kahvesi tüketiyor ve kardeşimde merak edip bir yerde denemiş,hoşuna da gitmiş.Bende kendisine jest yapayım diye internetten temin etmek istedim ve gördüm ki birden fazla marka var ve ben bu kahve hakkında hiç bir şey bilmiyorum,benim eksiğim belkide.
Konu kahveyi temin edenleriniz/tüketenleriniz var ise kullandıkları markayı ve demleme tekneği hususunda konu başlık altında konuşalım istedim.
Buyursunlar…

Günaydın,
Vural beyciğim, Gaziantep taraflarında bir tanıdığınız var ise direkt ondan isteyin göndermesini. Gerçeğini bulup göndersin. Yok ise, kavanozda satılan pekmez kıvamlı olanlardan alın. Pakette satılan toz menengiç kahvelerinden almayın. Bu konudaki tecrübem bu kadar.

Mardindeyim ben ve burada çok popüler. Ancak ben hiç sevemediğimden dolayı kaliteye dair bir şey diyemiyorum.


En çok bunun övüldüğünü duydum. Bu marka dışında artukbey ve yemen kurukahvecisi meşhur. Bi bakabilirsiniz.

Mutlaka sütle yapılmasını tavsiye ediyorlar diye hatırlıyorum, aklınızda olsun.

Urfa ve civarında da epey meşhur, o tarafa giderseniz özellikle Gümrük Han'da içmenizi tavsiye ederim. O yörede Şekeroğlu firmasının menengiç kahvesini kullanıyorlar, kavanozu açtığınız zaman macun gibi bir kıvamı oluyor..

Sütle yapılmasını tavsiye ediyorlar bu doğru ama oralarda işin "Sırrı" olarak süt yerine "Süt Tozu" (Beyazlatıcı ) kullanıyorlar.

Oguzhan' Alıntı:

Günaydın,
Vural beyciğim, Gaziantep taraflarında bir tanıdığınız var ise direkt ondan isteyin göndermesini. Gerçeğini bulup göndersin. Yok ise, kavanozda satılan pekmez kıvamlı olanlardan alın. Pakette satılan toz menengiç kahvelerinden almayın. Bu konudaki tecrübem bu kadar.

Genişletmek için tıkla ...

Ben de antepte içmiştim, gerçekten çok güzeldi orada içtiğim. O atmosferle birleşince ayrı bir güzeldi

Bir süredir Türk Kahvesi Kültürü ve tarihi üzerine araştırırmalar yapıyorum.
Geçtiğimiz günlerde bir araştırmada Yazar Erol Şadi Erdinç, Menengiç için şöyle demiş: 'Menengiç aslında antep fıstığının aşılanmamış yabani halidir. '
Ben menengiçin böyle bir şey olduğunu bilmiyordum. Umarım yerinde bir gün deneyebilirim.

Geçen ay arkadaşlarımın Antep'den getirdiği karışık kuruyemiş içinde epey bir miktar vardı. Çitlembik de diyorlar. Menengiç dediklerinde ben de çok şaşırmıştım.

Aromatik bir tadı var. Sütlü içeceklere de yakışıyor. Daha baharatımsı.

Öğrenirsem ben de yazarım

Bendeniz kış aylarında içmekten hoşlanıyorum. O kavanozun içinde yağ üste çıkıyor. İyice bir karıştırıp süt ve şekerle pişiriyorum. Ağır rayihalı, iç ısıtıcı, tam bir kış içeceği oluyor.

Selamlar,

Konya'da kuzenimle bir gün yeni açılmış bir Konya Belediyesi iştiraki kahveciyi denemek için "Osmanlı Kahvehanesi"ne uğradım.

Normal sıradan bir kahveci olarak beklediğim mekân istanbul kahve zirvesinde Atilla Narin'in workshopundan sonra beni cennete götürdü.

Çok farklı noktalara girdim ama aşağıda da göreceğiniz üzere sadece Türk Kahvesi(?) ve çeşitlerini sunuyorlardı ve sunum bardakları Galeri Setin takkmlarıydı. Herhangi bir kahve alırsanız bir renk galeri set geliyor ve öncelikle kahveyi anlatıyorlar sonrasında rengin ne anlama geldiğini anlatıyorlar.




İki merak ettiğim kahve vardı biri cilveli diğeriyse menengiç.

Menengiç gerçekten beklediğimden farklı bir tadıma sahipti cilveliyse denecek hiçbir şey yoktu muazzam bir doyurucu kahve ahahah.

Menengiç dediğimiz o fıstıkların son anda ağza gelmesi vs baya sevdiğim bir şey olmuştu. Ben de epeydir iyi bir menengiç arıyorum. Bie gün yolunuz Konya'ya düşerse mutlaka uğramanızı tavsiye ederim.

Dp: o başrol aslında kahveyi değil de türk çayını sevdiğini iletiyor ahahah. Menengiç falan hep yalan hahaha.

Menengiçle tanışıklığım önceden olsa da Urfa'ya taşınınca araştırmam yoğunlaştı. Yukarıdaki gönderide özetlemiştim.
Urfa'da Şekeroglu marka en çok kullanılan sanırım. Artukbeye göre bir miktar daha kavruk ama bu bilinçli bir tercih sanırım hem tatsal hem öğütümle alakalı. Diyarbakır sülüklü handa tarzı farklıydı, şekeri hariç iyiydi. En iyisi Gaziantep tahmis kahvesinde içtiğimdi. Online satışı vardı bence oraya bakabilirsiniz @NoPainNoCoffee
Sütle yapmak daha makbul. İyi karıştırmanız lazım hem önce hem pişirme esnasında. Sonuç güzel bir sütlü içecek oluyor ben seviyorum.

Bizim köyde buna 'çıtlık' derler. Çalı benzeri bir ağaçtan toplanan meyveler (ne denir bilemedim) kurutulur. Bazen hafif kavrulur ve kışın kuruyemiş niyetine tüketilir. Serttir ve ağızda çiğnenirken çıtır çıtır sesler gelir. Zannediyorum bu yüzden çıtlık denmiş. Tadı çok güzeldir. Kahvesini Diyarbakır'da askerlik yaparken içmiş ve çok hoşuma gitmişti. Kahve olarak tüketilebilir olmasına çok şaşırmıştım.

agumrah' Alıntı:

Bizim köyde buna 'çıtlık' derler. Çalı benzeri bir ağaçtan toplanan meyveler (ne denir bilemedim) kurutulur. Bazen hafif kavrulur ve kışın kuruyemiş niyetine tüketilir. Serttir ve ağızda çiğnenirken çıtır çıtır sesler gelir. Zannediyorum bu yüzden çıtlık denmiş. Tadı çok güzeldir. Kahvesini Diyarbakır'da askerlik yaparken içmiş ve çok hoşuma gitmişti. Kahve olarak tüketilebilir olmasına çok şaşırmıştım.

Genişletmek için tıkla ...

Bizim orda da kuruyemiş olarak yerler. Ben de defalarca kuruyemiş olarak yedim. Kendine has bir tadı var. Çok yemem ama pek severim yıllardır yememiş olmama rağmen. Bizim oralarda buna kavson derler