gokayyilmaz
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Nis 2022
World Brewers Cup şampiyonu Matt Winton ve Hario işbirliğiyle hazırlanan Five-Pour reçetesi ilgi çekici. Hario resmi kanalında paylaşılmış:
V60 Five-Pour Recipe by Matt Winton
- Konbuyu başlatan gokayyilmaz
- Başlangıç tarihi
Tam da bunu paylaşmaya geliyordum ki paylaşmışsınız hocam. Ben de gördüm Matt Winton da yarışmadaki performansını ve sunumunu çok beğendiğim şampiyonlardan, ben de hatta evde metal 02 ile 01 filtre ilhamını kendisinden alarak demlemeler yapıyorum.
Video genel anlamda akıcı ve bilgilendirici olmuş, basit bir şekilde aktarmış. Genel anlamda Hario reklamı gibi gözüken bir tarifler serisi olmuş bana göre
Demlemeye yeni başlayan birisi için kolay bir tarif ve doğru bilgiler doğru şekilde aktarılmış.
Benimle aynı düşünceye sahip bir çok kişi vardır eminim, o yüzden söylemeden edemeyeceğim: "Bu bildiğin kasuya tarifinin, 4:6 diye kafa karıştırmadan, asidite-tatlılık vs. bulandırmadan düz uygulanmış hali" değil mi ya
Video genel anlamda akıcı ve bilgilendirici olmuş, basit bir şekilde aktarmış. Genel anlamda Hario reklamı gibi gözüken bir tarifler serisi olmuş bana göre
Demlemeye yeni başlayan birisi için kolay bir tarif ve doğru bilgiler doğru şekilde aktarılmış.
Benimle aynı düşünceye sahip bir çok kişi vardır eminim, o yüzden söylemeden edemeyeceğim: "Bu bildiğin kasuya tarifinin, 4:6 diye kafa karıştırmadan, asidite-tatlılık vs. bulandırmadan düz uygulanmış hali" değil mi ya
gokayyilmaz
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Nis 2022
Orkun üstel eğitim videolarında hızlı filtrede hızlı döküşler yapıyor. Reçete videolarında hızlı dripper ve yine hızlı döküşler yapıyor. Bir de 4 ile 5 çok farkediyor süzülme hızı konusunda, süreler hep 2.30 civarında onun.@Shepherd Sanıyorum öğütüm bizim bildiğimiz v60 derecelerinde Kasuya’nın aksine. Ben biraz Orkun Üstel + 1 Pour a benzettim
Özellikle dikkat ettim öğütüm boyutuna baya kalın öneriyor ayrıca bitiş 3.30. Bütün işlem metal hario ve elektrikli değirmen hariç birebir aynı diyebilirim, sadece aktarma şekli farklı Kasuya hario ile videosunu açın ne demek istediğimi anlayacaksınız.
gokayyilmaz
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Nis 2022
Hocam bana göre Matt’ınki neredeyse Kasuyadaki Medium-Fine gibi görünüyor. Kasuya kalınlığıyla 3:30 yakalaması çok çok zor
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Bana Kasuya ile V60 kalın arasında bir yer gibi geldi öğütüm. Deneyerek sürelere dikkat ederek bulunur. Kasuyadan pek bir farklı yok gibi ama döküş süresinin sabit olmasıyla kahvenin süzülmesine göre ayarlamak arasında nasıl bir fark çıkar acaba? Kasuyanın videosunda kahve süzülüyor ama süreyi bekleyip öyle döküyor Tetsu. Matt ise v60'daki su süzülünce döküyor.
Deneyim ben en iyisi
c3 için 18 doğru olabilir. Kasuya için de 20 hissediyorumBu method ile denemeler yapıyorum daha önce hep 4 döküş 60 ml şeklinde demlemeler yapıyordum hoşuma gitti bu da fakat c3 için kaç klik hala çözemedim en son 18 de öğüttüm
Deneyim ben en iyisiSonuçlarınızı merakla bekliyorumBana Kasuya ile V60 kalın arasında bir yer gibi geldi öğütüm. Deneyerek sürelere dikkat ederek bulunur. Kasuyadan pek bir farklı yok gibi ama döküş süresinin sabit olmasıyla kahvenin süzülmesine göre ayarlamak arasında nasıl bir fark çıkar acaba? Kasuyanın videosunda kahve süzülüyor ama süreyi bekleyip öyle döküyor Tetsu. Matt ise v60'daki su süzülünce döküyor.
c3 için 18 doğru olabilir. Kasuya için de 20 hissediyorum
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Kasuya metodu izlemiştim c 2 ile 20 klik demlemişti arkadaş c 3 ortalama 16 veya 17 klik olması gerekiyorBu method ile denemeler yapıyorum daha önce hep 4 döküş 60 ml şeklinde demlemeler yapıyordum hoşuma gitti bu da fakat c3 için kaç klik hala çözemedim en son 18 de öğüttüm
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Videodaki kalınlık C3'de 24-26 civarına denk geliyor neredeyse aşırı kalın bir öğütüm.
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Evet haklısın fakat o seramik dişli ile öğütülmüş ve muhtemelen kalınların yanında çok fazla toz da içeriyor. Bu yüzden denk gelen öğütüm için videodaki akış hızına da dikkat etmek lazım. Bu akşamki 20klik olan denemede oldukça hızlı aktı belki de 18 bile yetecek c3 için.
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Ben normalde kullandığım 4*60 ml metodunun öğütüm boyutunda 20-300 ml olarak kullandım. Normalde gövde severim ama kahve çok fazla çözülüyor.
19-300 ml olarak kullanıyorum şu aralar. Pratik güzel bir reçete... 2 kişilik demleme için güzel
19-300 ml olarak kullanıyorum şu aralar. Pratik güzel bir reçete... 2 kişilik demleme için güzel