Kendi dükkanımda Cafe ve Ev yemekleri konsepti

Arkadaşlar aranızda yeniyim.Gebzede cadde üzeri şuan döner vb. faaliyet yapan kirada dükkanım var.Kendi yerime cafe ve belli ev yemeklerinin olduğu bir dükkan açmak istiyorum.Daha önce hiç ticaret tecrübem yok.Kayinbiraderim gıda konusunda pazarlamacı olarak çalıştı bı süre.Onuda yanıma alıp beraber bir dükkan açmak istiyorum.Caddenin insan yoğunluğu güzel sayılır.Cadde komple dükkan dolu.Sizce nasıl olur.Masraflar çıktıktan sonra ortalama ne kadar kalır.Cok lükse kaçmamak kaydıyla orta düzey bir cafe kaça açılır.Her konuda fikirlerinize ihtiyacım var.Cocukluktan beri ticaret yapma arzum var...Sizce kazabilirmiyim.

Merhabalar.
Kısaca şöyle söyleyeyim;
Dükkanı üçe bölerek hesap edelim.
1. Kahve bölümü
Espresso makinesi,su filtreleme sistemi, değirmen, filtre kahve Makinesi, bunun icin ayri değirmen, cay kazani, turk kahvesi icin ocak vs., Soguklar icin blender ve buz makinesi ve ihtiyaciniz kadar züccaciye malzemeleri.( Fincan,kupa, allegra bardaklar, shaker, pitchers).
Ve tabiki bu kahve bölümünün ergonomik ve iş akisina uygun bir tezgahi. Ona uygun su tesisatı ve elektrik tesisati.
Cheesecake gibi tatli vs satacaksaniz +4 bunlari koyabileceginiz dolap, ve eger bunlari taze alacaksaniz bu dolap yeter ama frozen alacaksaniz o zaman -18 dolap da gerekli.

Bölüm 2 ye gelelim,;
Mutfak kısmı;
Burasi icin ayri +4 ve -18
Ocaklar ve eğer buraya cekilmis dogalgaz borusu çekilmemiş ise bulunduğunuz yerdeki gaz dagitim firmasina proje vs.
Mutfak icin yeterince tencere, tava, kap, blender, mixer, bicak setleri,
Yemekleri sicak ve taze vermek icin dukkanin uygun bir bölümüne benvari.
Sanayi tipi bulasik Makinesi.
Tüm bunlarin tesisati vs. ..

Bölüm 3 .
Servis kısmı
Masa, sandalye.

Diger detayları;
Firin, mikrodalga, tost makinesi, waffle makinesi, yazar kasa ve muhasebe yazılımı, internet, ve onlarin tesisati,
Su ve icecek dolaplarini firmalar verir.
Dekorasyon, tadilat, wc , lavabo

Kahve ve mutfak bölümünde yeterince ürün.

Haceli' Alıntı:

Arkadaşlar aranızda yeniyim.Gebzede cadde üzeri şuan döner vb. faaliyet yapan kirada dükkanım var.Kendi yerime cafe ve belli ev yemeklerinin olduğu bir dükkan açmak istiyorum.Daha önce hiç ticaret tecrübem yok.Kayinbiraderim gıda konusunda pazarlamacı olarak çalıştı bı süre.Onuda yanıma alıp beraber bir dükkan açmak istiyorum.Caddenin insan yoğunluğu güzel sayılır.Cadde komple dükkan dolu.Sizce nasıl olur.Masraflar çıktıktan sonra ortalama ne kadar kalır.Cok lükse kaçmamak kaydıyla orta düzey bir cafe kaça açılır.Her konuda fikirlerinize ihtiyacım var.Cocukluktan beri ticaret yapma arzum var...Sizce kazabilirmiyim.

Genişletmek için tıkla ...

Kafe kısmında ne servis etmek istiyorsunuz?
Hedef kitlenizin profili nedir?
Bir bardak kahveye en çok ne kadar öderler?
Sütlü içecekler mi ön planda olacak?
Konsept olarak ne yapmak istiyorsunuz?

Umarım güzel kazançlarınız olur ama lütfen çok iyi araştırın ve kriterleri belirleyin. Mesajınız maalesef çok genel. O yüzden bir öneride bulunmak şu an zor.